Olles Himmelsglitzerdings Okroschka - руска ладна супа со малку јаглени хидрати

Здраво драги мои,

колку и да е топло, го сакам срдечен и зачинет. Единственото нешто што не ми се допаѓа да готвам е често. Колку е одлично што има толку многу ладни јадења. Омилено јадење во лето е окрошката. Ладна супа што може да се смени и е супер освежувачка.

Основата сакам да ја правам од јогурт и вода. Во зависност од вашиот вкус, можете да користите и матеница, кефир или павлака. Некои земаат и крем, токму онака како што најмногу ви се допаѓа.

Во оригиналот, сварениот компир сè уште е вклучен, но бидејќи тие не се малку јаглени хидрати, само ги оставам надвор.

Состојки за 3-4 порции:

500 гр јогурт 10% маснотии (или друг млечен производ)
500 ml вода (ако користите матеница или друг млечен производ, можеби ќе треба да ја прилагодите количината на вода)
1 лажица оцет (или сок од лимон)
Солена пиперка
1/2 краставица
1 куп ротквици
150 гр месо колбас
4 тврдо варени јајца
1 млад кромид
сецкани билки (копра, магдонос)

Измешајте го јогуртот со водата додека не се изедначи. Додадете оцет и зачинете со сол и црн пипер! Засечете краставица, ротквица и колбас од месо. Исечете коцки или исечете ги јајцата исто така. Додадете сè во супата и промешајте. Најдобро е да се разладите неколку часа и да го оставите стрмен.

Исечете го пролетниот кромид во ролни, исечете ги билките. Посипете ја супата со обете и послужете ја со свежо мелен пипер.

---