Омега-3 масни киселини од растителна храна

растителна

масни киселини

Растение од лен или ленено семе (Фото: Пиксабеј, бупи)

Ленено масло и ко.

Човечкото тело не може да произведува важни омега-3 масни киселини, па затоа мора да се внесат заедно со храната. Тие особено се наоѓаат во ленено масло и ленено семе, масло од коноп и семки од коноп, масло од орев и ореви, масло од репка и чиа семе. Лажичка масло од ленено семе или лажица масло од репка ги покриваат дневните потреби. Омега-3 масната киселина алфа-линоленска киселина се наоѓа во оваа храна од растително потекло. Лененото семе, особено маслото од лен (семе), е најконцентриран извор на алфа-линоленска киселина. Сепак, лененото масло не смее да се загрева, во спротивно линоленската киселина ќе се уништи. Затоа најдобро е да се користи во салата или да се прелива преку храната на чинијата.

Покрај алфа-линоленската киселина, на телото му требаат уште две омега-3 масни киселини: еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (DHA). Од една страна, овие се содржани во производи од животинско потекло, од друга страна, телото исто така може да ги произведе од алфа-линоленска киселина. Сепак, претворањето на алфа-линоленската киселина во EPA и DHA се намалува со омега-6 масни киселини. Затоа, треба да се ограничи потрошувачката на масла богати со омега-6 масни киселини, како што се цветни цвеќиња, сончоглед и масло од пченка. Ова не влијае на маслата кои имаат голем дел од мононезаситени масни киселини и затоа се добро прилагодени за греење, како што се маслиново масло или високо олеинско сончогледово масло.

Здрава риба?

Уште еден збор во врска со аргументот што постојано беше изнесен дека рибите се толку здрави за луѓето. Најважните извори на животински омега-3 масни киселини се масните морски риби како лосос, скуша, харинга и туна. Како прво, тие не само што се преголеми риба и залихите им се загрозени, туку се често загадени со тешки метали и отрови како што се жива, диоксин и ПХБ. Покрај тоа, научниците веќе откриле пластични честички и микропластика кај рибите. Кога микропластиката контаминирана со загадувачи се внесува од морски животни, на крајот, исто така, завршува во човечкиот синџир на исхрана.

Одгледуваните риби, пак, често се третираат со антибиотици, чии остатоци ги внесува човекот преку рибни јадења. И од оваа причина - ако сакате да бидете на безбедна страна - можете да ги задоволите вашите потреби од омега-3 со органски одгледувана растителна храна.