Омега-3 Здравствената тајна на Инуитите - ФОКУС онлајн
Рибата не само што има добар вкус, туку се вели дека омега-3 масните киселини што ги содржи, штитат од дијабетес и срцеви заболувања. Ова го покажува неодамнешното истражување меѓу Инуит.
Рибата е на менито на Јуп’ик Инуит на Алјаска - многу риби. Тие трошат 20 пати повеќе омега-3 масни киселини од риби отколку другите Американци. Истражувачите од Центарот за истражување на рак Фред Хачинсон веруваат дека ова може да ги заштити од хронични болести поврзани со прекумерна тежина - како што се дијабетес и срцеви заболувања. Во соработка со Центарот за истражување на мајчиното здравје на Алјаска на Универзитетот во Алјаска-Фербанк, тие спроведоа студија на 330 Инуити кои живеат во делтата Јукон Кускоквим во југозападна Алјаска. 70 проценти од нив биле со прекумерна тежина или дебели. „Јуп’ик Инуитите традиционално јадат многу мрсна риба и имаат слично висока стапка на дебелина како и остатокот од населението во САД. Ова нуди единствена можност да се проучи дали омега-3 ја менува врската помеѓу дебелината и ризикот од хронични болести “, вели Зеина Махул, водечка авторка на студијата објавена во Европскиот журнал за клиничка исхрана.
Се вели дека омега-3 спречува дијабетес
Главниот интерес на истражувачите беше во мастите кои се наоѓаат во лососот, сардините и другите масни риби: докозахексаенонска киселина (ДХА) и еикозапентаеноична киселина (ЕПА). Како што се очекуваше, учесниците со ниско ниво на ДХА и ЕПА ги зголемија и триглицеридите и Ц-реактивниот протеин (ЦРП) во крвта како резултат на прекумерна тежина. Зголемените нивоа на триглицериди и ЦРП го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања и веројатно од дијабетес. „Овие резултати се во согласност со оние измерени кај остатокот од населението во САД со слично ниско ниво на EPA и DHA“, вели коавторот Алан Кристал. Спротивно на тоа, во студијата учесниците со високо ниво на омега-3 маснотии во крвта, прекумерната тежина не ги зголеми факторите на ризик.
„Интересно е што откривме дека дебелите луѓе со високо ниво на омега-3 маснотии имаат слично ниво на триглицериди и ЦРП во крвта како и луѓето со нормална тежина“, објаснува Зеина Махоул. „Откриено е дека конзумирањето високи нивоа на морска храна од омега-3 очигледно го штити Јуп'ик Инуит од некои штетни несакани ефекти на дебелината.“ Иако Јупиците Инуити се со прекумерна тежина како и остатокот од населението во САД, нивните се лаги Стапка на дијабетичари тип 2 е многу пониска - 3,3 проценти до 7,7 проценти. „Врз основа на нашите откритија, се поставува легитимното прашање дали пониската стапка на дијабетес кај Инуитите се должи на нивната голема потрошувачка на риби богати со омега-3“, вели Зеина Макул.
Потребен клинички тест
Значи, треба ли луѓето со прекумерна тежина да имаат мрсна риба на своите плочи почесто во иднина? „Постојат добри причини да се јаде повеќе мрсна риба - на пример, врската помеѓу потрошувачката на риба и намалениот ризик за срцето“, вели истражувачот. „Но, од други студии научивме дека додатоците во високи дози се поопасни отколку корисни“.
Пред да се дадат препораки, истражувачите веруваат дека е потребен клинички преглед за да се тестира дали зголемената потрошувачка на омега-3 масни киселини значително ги намалува ефектите на дебелината врз нивото на воспаление и триглицеридите. „Ако резултатите од таквата студија беа позитивни, тоа силно би сугерирало дека омега-3 може да спречи болести како што се срцеви заболувања и дијабетес предизвикани од дебелина“, вели Зеина Макул.