Омега-6 масните киселини се штетни за нашето здравје
Омега-6 на прв поглед
Во написот „Дали омега-6 масните киселини се штетни за нашето здравје?“ Можете да дознаете зошто денес преку исхраната најмногу внесуваме вишок на омега-6 масни киселини, која храна содржи особено голема количина омега-6 и какви ефекти имаат големата потрошувачка на омега-6 влијае на нашето здравје.
Омега-6 масните киселини спаѓаат во групата на полинезаситени масни киселини и нивната структура е многу слична на омега-3 масните киселини. Додека телото може да произведува заситени масни киселини од едноставни компоненти, незаситените масни киселини како омега-6 и омега-3 масните киселини мора да се добијат преку исхраната. Бидејќи тие се од витално значење за нашиот организам, тие се познати и како есенцијални масни киселини.
Најважните омега-6 масни киселини се:
- Линолеинска киселина (ЛА)
- Арахидонска киселина (АА)
Линолеинската киселина омега-6 масна киселина е компонента на многу видови храна и претставува претходник на другите омега-6 масни киселини. На пример, телото може да го искористи за производство на арахидонска киселина и други омега-6 масни киселини како што се гама-линоленска киселина (GLA).
Денешниот сооднос помеѓу омега-6 и омега-3 масни киселини
Од камено доба, природната храна обезбедува рамнотежа помеѓу омега-6 и омега-3 масните киселини. Но, од индустријализацијата, нашите навики во исхраната продолжија да се менуваат. Додека омега-3 масните киселини најчесто се консумираат во премали количини во денешно време, во многу храна има вишок на омега-6. Како резултат, односот омега-6/3 се префрли во неповолна насока.
Идеално, односот омега-6/3 треба да биде помеѓу 1: 1 и максимум 2,5: 1. Меѓутоа, во Германија денес е обично 15: 1. Ова значи дека просечна личност троши 15 пати повеќе омега-6 отколку омега-3. Бидејќи адолесцентите често консумираат особено голем број на храна што содржат омега-6, нивниот однос омега-6/3 е во просек дури 25: 1.
Ефектот на омега-6 масни киселини
Омега-6 масните киселини делуваат како компоненти на клеточните мембрани и се потребни за процеси на раст и поправка. Телото исто така може да ја користи арахидонската киселина за да произведе ткивни хормони - еикозаноиди. Тие го промовираат развојот на воспаление како дел од имунолошкиот систем. Ова може да биде особено корисно при инфекции. Бидејќи таму, развојот на воспаление може да помогне во борбата против опасните патогени.
Друг ефект на омега-6 масни киселини е зголемена тенденција на згрутчување на крвта и стеснување на садовите. Ова е особено корисно во случај на тешки повреди. Бидејќи колку побрзо се стеснуваат крвните садови и толку побрзо се собираат тромбоцитите, толку помалку крв губи телото.
Омега-6 и Омега-3 како противници
Омега-6 масните киселини се затоа природен антагонист на омега-3 масните киселини, кои ги инхибираат воспалителните процеси, ги шират крвните садови и ја намалуваат дебелината на крвта за да може подобро да се лизне низ крвните садови и да не се натрупува во крвните садови. Балансиран сооднос помеѓу омега-3 и омега-6 масни киселини во организмот е од голема важност за здравјето.
Ефекти на омега-6
- Вазоконстрикција
- Зајакнување на коагулацијата на крвта
- Промоција на воспаление
Ефекти на омега-3
Намалете го згрутчувањето на крвта
Дали денешниот вишок на омега-6 претставува закана за нашето здравје?
Омега-6 масните киселини исполнуваат важни функции во нашето тело и можат да бидат од голема услуга во случај на повреди и инфекции. Сепак, денешниот вишок омега-6 во нашата исхрана може да има негативни ефекти и врз нашето здравје.
На пример, вазоконстрикторниот ефект на омега-6 и зголемената тенденција на згрутчување на крвта може да предизвикаат крвно собирање на крвта во потесните васкуларни области и формирање на тромби. Резултатот може да биде срцев или мозочен удар.
Ако процентот на омега-6 масни киселини во храната е непропорционално висок, постои и зголемено активирање на воспаление во телото. Оваа средина за промовирање на воспаленија го фаворизира развојот на таканаречени тивки воспаленија, кои се причина за голем број на денешни цивилизациски болести. Покрај дополнителната корист од срцеви и мозочни удари, ова исто така вклучува и алергии, дијабетес мелитус, артериосклероза, деменција и рак.
Можете да дознаете повеќе за тивко воспаление тука.
Од каде потекнува вишокот на омега-6 во нашата исхрана?
Foodsивотинската храна од фабричко земјоделство има особено висока содржина на омега-6 масни киселини. Ова главно може да се припише на концентрираната храна што им се дава на животните за време на одгледувањето. Ова е обично ефтин оброк од соја што содржи голем дел од соино масло. На пример, околу 700 гр соја оброк се користат во сточарството за секој Германец секоја недела. Бидејќи соиното масло има содржина на омега-6 над 50%, тоа влегува во човечкото тело преку месо од животни и други производи од животинско потекло.
Друг важен извор на омега-6 во нашата диета се ефтините растителни масла, кои прехранбената индустрија ги користи во производството на широк спектар на преработена храна, како што се храна за погодност и печива. Особено чести се соиното масло, сончогледовото масло и маслото од пченка, кои содржат голем процент на омега-6. Овие растителни масла често се користат и во домашните кујни за готвење и печење.
Која храна е особено богата со омега-6 масни киселини?
Следната табела го покажува процентот на омега-6 масни киселини линолеинска киселина (LA) и арахидонска киселина (AA) во избраната храна. Тука се забележува дека линолеинската киселина ја надминува арахидонската киселина во однос на количината. Бидејќи линолеинската киселина во телото може потоа да се претвори во арахидонска киселина која го поттикнува воспалението, ова исто така се доставува до нашиот организам во значителни количини незабележано.