Омилен рецепт за вегански борш; Вегантен
Приватност и колачиња
Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.
Денес постои вегански рецепт за срдечна чорба од цвекло, за која не е потребно супа од месо или говедско месо. Боршч потекнува од источна Европа - рецептот е добро познат во Русија, Украина и Полска. Еврејските имигранти донеле борш во САД, каде што рецептот е исто така исклучително популарен.
Цвеклото е во сезона од септември до ноември - со други зборови, клубени можете да ги набавите многу ефтино на неделниот пазар. За овој рецепт, дефинитивно треба да ги користите свежите клубени, а не киселите или претходно зготвените од теглата.
Цвеклото е еден од моите омилени зеленчуци кога надвор станува постудено. Супер здрав и, патем, исто така има вкус на сурова храна во салати или леб.
Патем, можете претходно да готвите борш и да го замрзнете во делови. Секогаш многу пригодно кога станува збор за подготвување оброк!
Состојки за поголем сад (3-5 порции)
1-2 црвен кромид или 1 поголем зеленчук кромид
2 чешниња лук, супа од зеленчук, бибер, масло, сок од лимон, соја сос, миризлив пипер (по желба), бел вински оцет (по избор)
подготовка
Излупете ја и исечкајте ја цвеклото - задолжително носете ракавици за еднократна употреба бидејќи сокот многу интензивно се трга.
Сега исечете го кромидот, целерот, морковот, лукот и исечете ја зелката на ленти.
Сега испотете го кромидот и лукот додека не бидат проucирни. Потоа додадете целер, моркови, цвекло и бела зелка - добро промешајте! Кога сè е меко и стаклено, можете да застаклите со околу 1,5-1,7 литри зеленчук и оставете го да крчка на ниско ниво, мешајќи повремено. Ако е можно, користете капак.
По околу 50 минути можете да додадете пипер, миризлив пијалак, соја сос, оцет и малку сок од лимон по вкус. Оставете го да се стрмни малку пред да го сервирате и да се стопли ако е потребно.
Послужете го вашиот вегански борш со магдонос со рамни лисја. Срдечен леб од кора одговара совршено со него!
Совет: Како варијација, можете да сосите мали парчиња јаболко - ова носи малку овошна свежина во рецептот!