Омилена брза храна пироги слаба сума на полски
Тренд за кнедли: во зима, fansубителите на космополитската улична храна посегнуваат по срдечните полски пирогии. Тие ве прават сити и среќни - само броењето калории треба да се избегнува привремено.
„Во основа има само еден сос во Полска и тој се нарекува маст. На Карол Касиерски му е дозволено да каже такво нешто, бидејќи 34-годишниот не само што е родум од Полска, туку неодамна го отвори и „Так Так“, првиот полски снек бар пироги во Берлин, и затоа го знае својот пат околу тешката цена.
Пиероги во основа не се ништо повеќе од обични парчиња бело тесто. Тешко дека постои земја во светот што таа не ја познава. Тие само се нарекуваат различни насекаде. Во Италија тие се познати како равиоли, во Индија тие се служат како самоса. Кинезите се колнат во вонтони и пригушени суми и ги пареа во бамбус корпа. Исто така постои и соја од соја.
Со чили, мед и вотка
Полјаците, пак, ги претпочитаат своите пирогии со водка и маснотии одозгора. Доколку е достапно, користете капе маснотии. Идејата за неговиот мал ресторан за брза храна Касиерски ја доби на патување во Варшава. Таму откри дека сега има цели ланци кои го продаваат срдечниот класик за време на движење.
По „Дим Сум“ и „Ко.“, Полските пијероги во моментов се можеби најжешката алтернатива за брза храна на ќебапот и каривата. Можеби и затоа што сè уште не се добро познати. Дури и ако сопствениците на „Пан Ковалски“ во моментов работат напорно за да го променат тоа. Тие патуваат низ Германија со нивниот мал камион за улична храна и продаваат пироги исполнети со паштета, чили и мед. Или со тофу, грашок и нане. Постојат и снимки од водка. Na zdrowie - добро разбрав.
Од друга страна, кај Касиерски се нуди и класиката со зелка и кварк - „Во спротивно, моите гости од Полска би се жалеле редовно“, вели тој. Тој самиот претпочита да служи органски квалитет и вегетаријанска верзија со урда. Наместо вотка, на отворањето имаше проскочо за 1500 гости, а „Так Так“ всушност не е закуска, туку деликатес - не само што звучи покосмополитско, туку потекнува од деликатеси.
Тренд и традиција
Во прилог на пироги, овие вклучуваат супи особено. Супа од брашно, на пример, што може да се најде практично на секој агол во Полска и која е составен дел од секој празник. Во „Так Так“ Зурек е дури и веган, што е уште еден тренд. Барш Цервони, полската супа од цвекло, е исто така веган - а исто така и без глутен. Полјакот претпочита да го пие ладно со своите пирози .
Ова е исклучок, сепак, бидејќи во спротивно Полјаците се познати како одлични јадечи на месо. „Ако порачате вегетаријанска храна во Полска, ќе добиете нешто со пилешко“, се пошегува Касиерски. На крајот на краиштата, постои причина зошто Полска се смета за земја со најголема потрошувачка на месо во светот. Затоа Пјероги често се полнат со мелено месо. Полската срдечност ве прави сити и задоволни, особено во зима. Сепак, исто така се смета дека е ризик од срцев удар.
Касиерски не го гледа тоа одблизу. Сепак, не можете секогаш да јадете медитеранско, вели тој. И, откако Германците ја открија Полска како дестинација за патување, полската кујна исто така расте - едноставно не можете да броите калории.