Омилени божиќни рецепти на познатите личности на Xonia - торта од ананас со ореви Макадамија
- 3 јајца
- 50 гр захаросана кора од портокал
- 50 гр захаросана кора од лимон
- 150 гр суво грозје
- 100 гр ореви макадамија
- 300 гр парчиња ананас
- 185 гр путер
- 260 гр брашно
- 95 гр кафеав шеќер
- 80 мл млеко
- 80 ml ракија
- 2 лажички прашок за пециво
Сос за ракија: 190 гр кафеав шеќер
- 100 мл слатка павлака
- 120 гр путер
- 2 жолчки
- 40 ml ракија
Подготовка на тесто: Суво грозје, кора од лимон и захаросан портокал се ставаат во пластична доза навечер, се прелива со ракијата и се остава да се излади до следниот ден.
Ананасот го сечеме на помали парчиња и лесно притискајќи се обидуваме да го исцедиме вишокот сируп.
Следниот ден започнуваме со пржење и во сад ги ставаме путерот и кафеавиот шеќер. Тријте додека смесата не стане пенлива и започнете постепено да додавате јајца. Ние ги вметнуваме еден по еден; додадете ги натопените и исцедени плодови, ананасот и оревите макадамија исечени на мали парчиња. Промешајте и продолжете со додавање брашно и млеко. Добиеното тесто ќе се пече во кружна форма со дијаметар од 20 см.
Оваа „австралиска торта“ се пече 1 час и 45 минути на температура од 160 ° C.
Подготовка на сос од ракија: Во голем котел ставете кафеав шеќер, павлака, путер и жолчки. Постојано мешајте и оставајте да зоврие на тивок оган. Тргнете го од оган и додадете ракија. Овде можете да додадете повеќе или помалку, во зависност од вашиот вкус. Истурете во чисти тегли и по ладењето чувајте ги во фрижидер додека не ги сервирате.
Украсете со парчиња ананас, ореви макадамија и захаросани цреши и послужете со сос од ракија.