Омилени во сезоната 13 идеи за рецепти за обожавателите на лустери

Студент од Лариса

Спајс девојка

„Леќата лежи во краткост“, ова не се однесува само на самата Лариса, туку и на нејзините преференции за готвење. Јадењата со многу чиши не се нејзино нешто, некомплицираните јадења со регионални или сезонски препораки најдобро се ставаат на чинијата - или во сад од нејзината голема колекција.

сезоната

опис

На Сезона на chanterelle веќе е во полн ек и не можеме да се заситиме од нежните, ароматични печурки. Лустерите обично растат Јуни до крајот на летото или дури и во есен. Им се допаѓа топло и врнежливо, па нивната достапност зависи многу од времето. За разлика од многу други видови печурки, лустерите не можат да се одгледуваат вештачки и се уште се диви. Додека порано никнуваа во изобилство (па оттука и изреката дека нешто „не вреди проклето“), нивната реткост го објаснува растот на цените во последните години.

Малку пониско кога станува збор за паметните печурки, за жал, мора да признаете: чистењето е доста време. Земјата, мов и нечистотија се собираат во ламелите и на таканаречениот „раб на капа“.

  • До Чистење на полињата најдобро е да користите еден Четка за печурки или еден Четка за пециво, бидејќи печурките се многу чувствителни и треба внимателно да се третираат.
  • Знам - понекогаш станувате мрзливи и сте во искушение да ги исплакнете кастелите под чешмата (никој не гледа). Подобро оставете го тоа! Вие самите и печурките не правите никаква корист, бидејќи тие не се нарекуваат "лустери" за ништо и натопете се со вода за кратко време.
  • За супа или рижото - ако навистина мора да биде - јас би препорачал да одите на Замрзната стока да грабне. Предност: Добивате чисти лустери. Недостаток: Печурките брзо го губат својот залак само преку одмрзнување и тоа на крајот го оштетува квалитетот на вашето јадење.

Лустерите се многу чувствителни, но исто така и деликатни во нивната чиста форма. Затоа е доволно, таа Да се ​​фрли во путер 4 минути и без многу важничене со сол, бибер и магдонос (по можност директно од тавата) за уживање. Со опциите за комбинирање, имате многу креативна слобода: од класична јажерхницела до палео кујна, со срдечна сланина или во веганска тава со наут, во кремасто рижото или утрински омлет - сезоната на лустери треба да се слави опширно.