Омилено јадење на уредниците Единаесет обиди за совршен колбас
Можете да скара скоро сè: пастрмка од шепот, јаглен од брук, лосос од јагне, дивеч, пченка на коча, раковини. Гостите со нетрпение очекуваат уживање во деликатесите во топлите летни вечери кои не само што имаат добар вкус, туку се и здрави. Дури и семејството кое беше свесно за исхраната брзо се спријатели со скарата за гас. Може лесно да се вклучува и исклучува. Двата пламени и регулаторот на температурата овозможуваат диференцирана подготовка. Она што можете да го направите во кујната, обично може да се направи и на тераса. А сепак: во подрумот има стара скара со јаглен што чека да добие свеж воздух одвреме-навреме. Постои добра причина за ова: Bratwursts стануваат навистина добри - имено крцкави и крцкави однадвор и сочни одвнатре - кога јаглен или брикети ќе изгорат под решетката на скарата со отворен врв.
Но, бидете внимателни: температурата не треба да се искачи на 200 степени. Бидејќи тогаш пука цревата. Маснотијата капе во жар и остава да плакне пламен, колбасот гори. Ако треба да поминете без термометар, држете ја раката над решетката. Ако мора да ги повлечете назад веднаш поради топлината, жарот е премногу врел за претходно варени колбаси. На пример, ви препорачуваме производ од Рингау кој не содржи никакви вештачки адитиви како што се засилувачи на вкус, врзива или конзерванси и помалку калории од нормалните, ефтини колбаси. Користените зачини се тајна.
Колбасот се подготвува во касапничка земја од топло месо од свињи и говеда што не биле одгледувани во Нов Зеланд или преку Атлантикот, но многу близу. Содржината на маснотии е 16 проценти. Ова го вели производителот, 11-та генерација ГмбХ. Поранешните starвездени готвачи бараа точно единаесет обиди да создадат производ што ги исполнува високите стандарди на првокласна храна. На скара, тој дава ветувачки мирис заедно со јагленот. Потребни се пет до десет минути пред да може да се сервира братвурстот на чинијата.