Омлет од шунка, едноставен и рецепт за полнење, готов за 10 минути
Омлет од шунка, едноставен, брз, лесен за подготовка на рецепт, совршен е ако следите неколку едноставни правила. Како да направите омлет од шунка.
Омлет од шунка е прилично чест избор, особено кога сакате да јадете нешто срдечно и хранливо, но немате многу време за кујна.
Една од навиките што често сум ја забележала во романските кујни е тоа што тие имаат тенденција да преварат јајца. Честопати, готвачот е тврдоглав да ги задржи на оган додека не станат кафеави и не стекнат густа и лесна текстура, честопати станувајќи малку сварлива. Од друга страна, дури не се лепливи, тие не се добро зготвени. Со други зборови, иако станува збор за едноставен омлет, готвачот мора да го контролира вистинскиот интензитет на огнот и да застане будно пред главата, да го гали со шпатула, омекнувајќи го препаратот во веќе коагулираните области и помагајќи им на лепливите делови да ја достигнат вистинската конзистентност. Наградата на овие интензивни, но краткотрајни напори е вкусен омлет со мека и лесна текстура.
Можеби звучи застрашувачки, но во пракса е лесно и ќе ви ги дадам сите трикови што ви се потребни за да имате совршен омлет од шунка.
Состојки омлет со шунка
- 3 јајца
- 50 гр. шунка
- сол
- пипер
- 1 лажица ситно сецкани зеленило
- 1 лажица прочистен путер (може да се користи и сончогледово масло или обичен путер)
Како да се подготви омлет со шунка
- Ставете тава на средно-висока топлина додека не се загрее, додадете го разјаснетиот путер и оставете го да се загрее без пушење. Ја користев мојата тава со дијаметар од 20 см. Дијаметарот на садот е важен затоа што мора да внимаваме омлетот да не излезе премногу густ затоа што ќе се скрши кога ќе го додадеме филот и ќе го свиткаме. Така, ако имаме тава со помал дијаметар, препорачливо е да се користат помалку јајца, ако е поголема тава, повеќе.
- Причината што избрав да препорачам разјаснет путер е тоа што има висока точка на пржење, температурата на која почнува да гори на штетен начин за организмот е поголема отколку во случајот со другите масла.
Подготовка на состојките за омлет од шунка
- Скршете 2-3 јајца во сад, во зависност од тоа колку сакаме да биде подготвената порција.
- Победи многу добро со жица за матење или вилушка Со многу добро тепање на јајцата, ќе се вгради воздух, што ќе резултира со мек и воздушен омлет. Од истата причина, не ги матете јајцата премногу рано, бидејќи тие ќе останат додека не се готват.
- Зачинете со сол и црн пипер.
- Шунката се сече според склопот. Ми се допаѓа омлетот да биде ситно сецкан, но секој може да го пресече како што сака, може да се исече на коцки, или долги тенки ленти.
Готвење на состојките на оган
- Ставете шунка во врелата тава, прилагодете ја топлината и измешајте ја со дрвена лажица додека не зарумени малку.
- Раширете ја шунката што е можно рамномерно во тавата и одозгора, истурете ги изматените јајца, истурајќи ги што е можно порамномерно на целата површина.
- Намалете ја топлината на среден интензитет.
- Енергично протресете ја тавата напред и назад преку оган една минута, за тоа време континуирано мешајте ги јајцата со шпатула отпорна на топлина. Целта е да се вметнат флуидните делови во пржените.
- Користете шпатула, подигнете ги коагулираните парчиња омлет околу себе за да оставите сувите јајца да се исцедат одоздола.
- Кога нема повеќе течни области, стартувајте ја шпатулата околу омлетот за да ја извадите од садот.
- Ние го пренесуваме на плочата, оставајќи го малку да се лизне од садот.
Вкусно со салата од зеленчук покрај неа. Се надевам дека ќе го пробате рецептот за омлет од шунка, тој е едноставен, брз и исполнет.