Она што можеби не го знаете за мобилниот шеќер
Шеќерот е супстанца која била и сè уште е предмет на многу истражувања, обвинувана за разни проблеми, од дебелина и кариес до одредени болести.
За да дознаете што повеќе за тоа, foodinsight.org состави список на некои работи поврзани со шеќер што може да ве изненадат.
1. Постојат неколку видови шеќер
Многу луѓе веруваат дека зборот „шеќер“ значи само шеќер во пакувањето, но важно е да се знае дека тој вклучува и други видови шеќер, како што се фруктоза, галактоза, глукоза, лактоза, малтоза, сахароза. Тие природно се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, млечните производи, медот, меласата и јаворовиот сируп.
Шеќерот може да се извлече од извори како што се пченка - да се направи сируп од пченка или пченкарен сируп со висока фруктоза или од шеќерна репка и шеќерна трска - за да се добие шеќерен шеќер.
Човечкото тело не може да разликува помеѓу шеќерот што доаѓа директно од храната природно, како што е овошјето и тој што се додава во храната. Откако ќе се проголтаат, сите видови се распаѓаат за да се произведе енергија. А, најчестите видови шеќер - сироп со висока содржина на маснотии, мед и високофруктозен пченка - содржат глукоза, што е единственото „гориво“ што може да го користи мозокот и главниот мускул што се користи.
2. Расипувањето на забите е предизвикано од бактерии, а не од шеќер
Варените шеќери и скроб (кои ги има во леб, тестенини, бисквити, чипс) се ферментирани јаглехидрати кои придонесуваат за ризик од расипување на забите, но особено во отсуство на соодветна орална хигиена.
Без него, бактериите во устата можат да распаѓаат шеќери и скроб и да произведат киселина што ја напаѓа глеѓта на забите, степенот на ризик што е поврзан со храна богата со јаглени хидрати се одредува од повеќе фактори, како на пример колку често се консумираат такви производи сè додека остануваат на забите.
За да се намали ризикот, важно е да имате соодветна хигиена на усната шуплина, да користите флуорирана паста за заби и флуорирана миење на устата и да имате балансирана исхрана.
3. Шеќерите не предизвикуваат хиперактивност
Многу родители стравуваат дека шеќерот може да влијае на однесувањето на нивните деца, предизвикувајќи хиперактивност. Сепак, над 23 студии, спроведени во текот на 12 години, покажаа дека тоа не влијае на нивното однесување.
И, иако е вистина дека диетата со сиромашни хранливи материи може да доведе до послаби тестови за перформанси, ограничувањето на храна или состојка не се подобрува.
Неколку студии дури покажаа дека, ако се консумира во мали количини, шеќерот може да ги стимулира перформансите во тестовите за менталните способности.
4. Шеќерот не создава зависност
Многу луѓе сакаат слатка храна, но тоа не значи дека шеќерот може да предизвика зависност. Лековите, на пример, ја предизвикуваат оваа состојба бидејќи тие предизвикуваат некои физиолошки промени во мозокот. Покрај тоа, храната го одржува животот, додека лековите не.
5. Елиминирање на шеќерите од вашата диета не е нужно потребно за да изгубите тежина
Неколку студии спроведени на големи групи луѓе, чија цел е да се следи нивната исхрана и здравје, покажаа дека диетите богати со шеќер не се поврзани со тежина над нормалните граници или индекс на телесна маса ( БМИ) висок.
Покрај тоа, често се покажа дека релативно високата потрошувачка на шеќер е поврзана со низок индекс на телесна маса.
Исто така, некои истражувачи се обидоа да анализираат дали диетата богата со шеќер го попречува процесот на слабеење. Така, кога ги споредиле резултатите од група луѓе кои имале диета богата со сложени јаглехидрати со оние на група луѓе кои имале диета богата со шеќери, откриле дека слабеењето е на слично ниво, без никакви разлики. големи во однос на расположението или интензитетот на глад.
Она што е важно во контролата на телесната тежина е односот на потрошени калории дневно до физичката активност, а не одредена храна или состојка.
6. Дури и оние со дијабетес можат да консумираат многу мали количини шеќер
Дијабетичарите можат да јадат слатка храна, особено овошје, но во многу мали количини (препорачливо е засегнатите да прашаат лекар за тоа колку е дозволено).
Шеќерите можат да бидат дел од здравата исхрана, се додека се консумираат умерено и во границите на количината на калории потребни на телото, во зависност од возраста и активноста.
И, оние кои се обидуваат да ја одржат вашата тежина под контрола, мора да обрнат поголемо внимание на бројот на калории, а тоа значи да се обрне поголемо внимание на мастите, протеините и јаглехидратите (шеќери и производи од скроб).