Она што не сте го знаеле за зелениот лук
Покрај неговата исушена верзија, постои и пролетен лук, кој не само што штити од болести, туку помага и во детоксикација на организмот.
Карактеристиките на лукот веќе долго време се препознаваат и му ја стекнуваат репутацијата на „чудотворна дрога“. Младиот лук ги има истите квалитети и, покрај тоа, носи карактеристични придобивки за младите растенија.
Ако не се собере на пролет, лукот би формирал во почвата сијалиците што ги консумираме без оглед на сезоната и кои се берат во средината на годината. За разлика од чешнињата лук, младата фабрика е помлада, сочна и помалку зачинета. Покрај тоа, тој е свеж и сто проценти природен.
Поблаг мирис и острина се должи на фактот дека зелениот лук содржи помалку соединенија на сулфур, кои ги предизвикуваат овие ефекти. Тие се ослободуваат со дробење на растението и исто така имаат ефект на проширување на крвните садови, го намалуваат крвниот притисок.
Заштитува од воспаление
Сувиот и зелениот лук се извори на алицин, природен антибиотик со широк спектар и антиинфламаторни, антивирусни и антифунгални материи. Тие му помагаат на имунолошкиот систем да го заштити организмот од инфекции и болести, вклучувајќи рак.
Тримесечен лек со зелен лук, консумиран навечер, го зајакнува организмот и спречува рак, според студиите. Подготовките од лук се користат и во козметички третмани. Алицин се формира во лук кога е ситно сецкан или смачкан.
Содржи фитохормони со ефект на детоксикација
Покрај сувиот лук, зеленото растение содржи и фитохормони. Тоа се супстанции со хемиска структура слична на хормоните, кои ги има кај сите млади растенија. Тие дејствуваат на рецепторите во ткивата и жлездите со фино подесување на нивната функција и со детоксикација.
Може да предизвика металоиди
Луѓето со гастрични нарушувања треба да јадат лук во умерени количини, бидејќи може да предизвикаат металоиди. Хипотензивните пациенти треба да избегнуваат и ексцеси за да не го намалуваат крвниот притисок дополнително.
Во какви јадења се користи
Од зелениот лук можете да користите и бело-зелено стебло и лисја, ако не се исушени. Можете да го користите во салати, слични на зелениот кромид или при подготовка на сендвичи.
Можете исто така да го додадете во јадења како што се чорби, супи, боранија или варен компир. Пожелно е да се направи ова откако ќе се симне храната од оган, така што растението не ги губи своите квалитети.
Наш специјалист
Ливија Ненанутриционист биолог
Лукот е познат по своите лековити својства. Често се поставува прашањето: зелен лук или сув лук? И зелената и сувата имаат корисни ефекти врз срцето, циркулацијата, крвните садови, инфекциите, имунитетот итн.
Разликата помеѓу суровиот и сувиот лук е дека зелениот лук е многу порасиплив. Сувиот може да се чува подолго време и на овој начин да имаме корист од тоа дури и во студената сезона.
Консумирано сурово и смачкано, ослободува активни супстанции во максимална количина.