Она што секој треба да го знае за Аперол - око за духови
Во моментов нема тешко нешто толку контроверзно како возбуда за Аперол, стар горчлив аперитив кој ужива скоро необјаснива популарност веќе неколку години.
Ако сте надвор и во внатрешните градови на Европа на летни температури, тешко дека постои градина за гости од која барем една стилска чаша со впечатлива црвено-портокалова содржина не свети кон гледачот на голем дел од масите.
На Аперол сприц е буквално на усните на сите.
И најмногу во рецептот препорачан од производителот Групо Кампари:
- 6 кл бело вино или Просеко
- 4 кл Аперол
- Прскање на сода
- мраз
За да го подготвите шприцот, ставете ги сите состојки во чаша со бело вино и промешајте околу 5 секунди. Украсете со кора од портокал и послужете со слама.
Аперолот обично се пие во верзијата „Аперол Сприц“
Во сцената на барот во земјите од германско говорно подрачје се води дебата дали ова соelвездие со Аперол е достојно за коктел бар или е тоа мода.
Аперол Сприц веројатно се промовира, игнорира, избегнува или демонизира, во зависност од публиката. Секој мора сам да открие во која фракција се чувствува дека припаѓа.
И дури и ако не можете да добиете нешто од оваа мешавина, тоа сепак не го намалува постоечкиот зрак за стара марка горчлив ликер.
И да го искористам овој пијалок од една страна за оптимизација на профитот, но истовремено да се лутам на недоволното ниво на клиенти, мислам дека е малку премногу кратковидо.
Во сите овие дискусии, првото нешто што ме интересира е позадината на пијалокот. Аперол е долгогодишна марка.
Рецептот за Аперол датира од 1919 година, кога браќата Луиџи и Силвио Барбиери го претставија своето творештво на саем во Падова.
Тајниот рецепт на Аперол не е променет оттогаш и овој горчлив ликер сè уште се прави со разни билки, горчлив портокал, караница, кора од кинхона и гентијан. Марката Аперол сега е дел од групацијата Кампари.
Содржината на алкохол е 11 или 15% вол, во зависност од флаширањето. Треба да се спомене дека флаширањето Аперол од 15% волумен е специјално дизајнирано за германскиот пазар. Во Италија, 11% Vol.-Aperol беше секогаш достапен.
Аперол - аперитиво
Традицијата да се пие мал пијалок после работа и пред вечера, обично во бар и пријатна компанија, не е италијански изум. Како пиво после работа, оваа традиција е широко распространета и во германскиот јазик.
Малку појужно, каде што културата на пиво е прилично податлива, се разви културата која повеќе се базира на вино и горчливи ликери. Се претпочитаат светло-бели вина, како што е Soave во Венето или Frascati направен од латинум.
Во споредба со пивото што го стимулира апетитот поради хмеот и има малку горчлив тон, ваквите вина се во неповолна положба, барем што се однесува до горчливиот тон.
Ова е местото каде што влегуваат во игра горчливите аперитиви како Кампари и Аперол.
Со своите билни екстракти им даваат на пијалоците пред вечера фина, курва нота и со тоа го стимулираат апетитот.
25 брилијантни алтернативи на Аперол сприц: Преземете ги нашите 25 рецепти за коктели што ќе ги сакаат вашите гости бесплатно.
Во средината на 19 век (Кампари 1862) првите горчливи ликери, како што ги познаваме, излегоа на пазарот и наскоро ја најдоа дистрибуцијата низ целиот свет. Како долг пијалок со сок од портокал, сода или тоник или во коктел со аперитив, на пример, како кисело, тие оттогаш го збогатија опсегот на пијалоци во барови и ресторани.
Дури и во првата повоена генерација, портокалот „Кампари“ беше неопходен дел од елегантната вечера. Навиките за потрошувачка дефинитивно се сменија во 80-тите години на минатиот век.
Промотивната постапка на Проско во голема мера ги исфрлаше горчливите ликери од умот на клиентите. Фактот дека многу клиенти и денес веруваат дека името Проско е италијански синоним за зборот пенливо вино останува отворен.
Нивото на свесност за горчливите ликери како што е Аперол, исто така, опадна во германското говорно подрачје.
Аперол и маркетинг насочен кон целна група
Во 2004 година, брендот Аперол се приклучи на германското портфолио на Кампари по преземањето на „Барберо 1891 С.П.А.“ на крајот на 2003 година. Во Италија, каде што се славеше аперитиото подолго време, брендот добро се снајде, во Германија и Австрија водеше прилично засенчена егзистенција.
Доволно причина да започнете широка рекламна кампања за Аперол.
Првата голема кампања започна во 2007 година, со целната група јасно насочена кон урбани млади луѓе (мажи/жени) на возраст од 20 до 35 години.
Потенцијалните алкохоличари „Аперол“ имаат среден до добар приход, добро образование и се заглавени во општествениот живот на еден град. Како резултат, мерките за рекламирање беа поставени со настапи во клубови на плажа, трендовски барови и тренд спортски настани.
Фокусот е секогаш на чувството на опуштена атмосфера и социјална размена. По првичните успеси, на оваа стратегија за рекламирање беа додадени ТВ реклами, активности на Фејсбук и многу повеќе.
Со успех: Во 2008 година, продажбата на Аперол се зголеми за 71%.
Слоганот „Луда по животот„Очигледно ја удира младата генерација до срж.
Аперол сприц
Аперол Сприц во класично стебло од стебло
Spritz како аперитиво не е нужно нов изум на компанијата Кампари за промовирање на нивниот Аперол.
Наместо тоа, тој одамна е распространета форма на светлосен аперитив во северна Италија, особено во Венето.
Не може со сигурност да се утврди дали тоа секогаш се подготвувало со Аперол.
Факт останува, сепак, дека варијантите со горчливи ликери и вино или „Проско“, што исто така доаѓа од Венето, бидејќи Венето Шприц или Сприц Венецијано се дел од културата на северот италијански аперитито.
Рецептите можете да ги најдете со Кампари, Аперол, но и Цинар - со бело вино и Просеко, бело вино или Просеко - со сода или минерална вода. Веројатно од рекламни причини, Кампари му дал на зборот Spritz поинаков правопис и го заменил „tz“ со „zz“.
Ова значи дека правописот Aperol Sprizz е апсолутно дозволен.
Како заклучок, може да се наведе дека има многу добрите страни, но исто толку и против со Аперол и особено Аперол Сприц.
Одлуката дали да се понуди овој аперитив во неговиот ресторан е прашање на секој шанкер/ресторан. Да се стори без тоа во клуб или трендовски бар веројатно ќе се смета за штетно за деловното работење.
Ова не мора да има врска со слепо следење на секој тренд, туку треба да се земат предвид предностите, како што е фактот дека е лесен и брз за подготовка.
Од друга страна, се осмелувам и да се сомневам дека класичен коктел бар или американски бар мора да стане жртва на оваа мода. Но, кога имате Аперол на таблата, не треба да бидете изненадени што Сприц е нарачан, без оглед дали е на менито или не.
Аперол во моментов е несомнено возбуден. Но, тие не беа тики коктели, космополитен или водка мартини во нивно време?