Опасност од салмонела во јајцата

Јајцата (во умерени количини) не само што се вреден придонес за здрава исхрана, туку имаат и навистина добар вкус. Но Постои опасност од салмонела во јајцето или а на јајцето. Со неколку совети ќе ја добиете опасноста од салмонела под контрола и да ставите крај на овој мал спојлер.

Толку е висок ризикот од салмонела кај јајцата

При обработка и јадење јајца, треба да се следат неколку правила за да се избегне ризикот од салмонела. Бидејќи инфекцијата со салмонела не само што може да биде непријатна, туку дури и опасна. Треба да се напомене дека Салмонела на im трговија достапни Јајца ретко појава. разум за тоа се наменети пропишани хигиенски услови за производство и складирање.

Свеж и правилно складиран

Во основа, јајца секогаш свежо купено и преработено треба да биде. Јајцата секогаш треба да се чуваат на ладно место, што значи под + 8 ° C. Во овој температурен опсег, сите бактерии на салмонела немаат шанси да се размножуваат. Најдобро е да се обрне внимание на датумот на истекување на пакувањето или обично е сега на самото јајце. поладен складирани, уште повеќе помалку е Ризик од салмонела со јајца. Да складира таа Нема шанси Јајца заедно со друга храна, како салата и месо. Најдобро работи кај секого фрижидер постоечки Фиока за јајца со капак.

Хигиенски услови за готвење со јајца

Висок хигиенски стандард, исто така, мора да се одржува при подготовка на јајца, како и на сите други јадења, со цел да се спречи можна инфекција. Затоа, при готвење, бидете сигурни дека секогаш свежо измиени раце имаат затоа што Салмонела ако, тогаш пред сè на школка! Најдобро е да ги миете рацете постојано со топла вода. Исто така, обрнете внимание на работната површина. Нема шанси на работна површина заедно месо и јајца или друга храна за уредување. Чистотата и хигиената се основен фактор за спречување на салмонелата.

Правилно користење јајца во кујната

Покрај свежината, тоа исто така смета, се разбира Вид на подготовка. Бидете познати Микроби од страна на Изложеност на топлина ефективни убиен. Јадења од сурови јајца, z Б. Тирамису, според тоа, треба најдобро да се избегнува или навистина само со многу свежи јајца бидете подготвени под највисока хигиена.

Ова значи дека сите полу-сурови методи на подготовка или треба да се избегнуваат или да се прават само со навистина свежи јајца. Овие совети за хигиена можат да помогнат да се намали ризикот од салмонела во јајцата.

Кои се салмонелата?

Салмонела или лековита Салмонела, се бактерија и обично се наоѓаат како што е опишано погоре на храна. Во ретки случаи може исто така стоечка вода да бидат контаминирани со салмонела. Ако храната што треба да се олади не е ладна или ладна недоволно, бактериите се размножуваат и брзо поминуваат кога се консумира во дигестивниот тракт на луѓето. Салмонелата обично се наоѓа во Храна што содржи сурово јајце, како Сладолед од мајонез или млеко. Исто така Месо од живина претставува ризик од контаминација со салмонела.

Како да препознаам труење со салмонела?

Труење со салмонела или салмонелоза, може влијаат и на луѓето и на животните и е во Германија, Австрија и Швајцарија известува.

Релевантни симптоми се:

посилна, водена, а понекогаш и кашеста дијареја,
покачена температура или Треска,
Главоболка и болка во стомакот и
во некои случаи исто така Повраќај.

Симптомите се споредуваат со општа гастроинтестинална инфекција. Периодот на инкубација може да се движи од неколку часа до 3 дена последен Труење со салмонела може заразна до 4 недели биде. Труењето со салмонела може да се спречи со општи хигиенски стандарди (Измијте ги рацете) и со кликнување на правилно складирање храна се почитува.

Третман и постапка за труење со салмонела

Кај деца, постари лица и лица со ослабен имунолошки систем, салмонелозата може да биде сериозна болест и, доколку не се лекува, може да доведе до опасни компликации. Дури и здрави луѓе треба да се консултираат со лекар ако се сомневаат во труење со салмонела.

Дијагнозата првично се спроведува преку a Испитување на столицата или дополнително со крвна слика. Може да се користи и храна за која постои сомневање дека е причина за симптомите испитани со лабораториска дијагностика волја. Покрај тоа, симптомите мора да се разликуваат од другите бактериски инфекции со употреба на диференцијална дијагноза.

Третманот се базира на сериозноста на инфекцијата. Кај здрави луѓе, дехидрацијата обично е доволна избалансирајте го со доволен внес на течност и стабилизирајте го балансот на електролитот. Покрај тоа, заразените луѓе обично треба, како и со секоја друга инфекција, грижете се за себе и избегнувајте активности кои бараат физички напори. Ослабените луѓе понекогаш се лекуваат и со антибиотици.

Повеќе информации и рецепти со и за јајца