Општи принципи на енергетски метаболизам кај кучињата - Flöckchens Hundeladen
Општи принципи на енергетски метаболизам
Единици за проценка на енергијата 1 kcal = 1000 cal (за k = килограм)
Ouул (J), килоџул (kJ; 1kJ = 1000J); Мегаџул (1MJ = 1000kJ)
Конверзија: 1000 kcal = 4187 kJ = 4,187 MJ
Килоџули = килокалории * 4.18
Извор на енергија
На сите живи суштества им е потребна енергија со цел, едноставно кажано, да го одржат организмот жив. Но, што всушност е енергија? Енергијата не се состои од мерлива маса, туку се претвора во топлина со внесената храна и потоа може да се измери. Главните извори на енергија се маснотии, протеини и јаглехидрати. Енергијата се добива од протеини само ако има вишок протеини или недостаток на енергија.
Калориски вредности на масти, јаглени хидрати и протеини:
- Бруто енергетски масти: 39 kJ/g
- Јаглехидрати на бруто енергија (вклучително и сурови влакна): 18 kJ/g
Бруто енергетско сурово влакно: 17,8 kJ/g
Екстракти без бруто енергија N- (азот) - бесплатно: 17,3 kJ/g
- Бруто енергетски протеин: 24 kJ/g
Вредноста се постигнува само при изградба на ткива, кога се користи како
Горивото се постигнува само 4,8 kJ/g.
По ингестијата на маснотии, тие се ресинтизираат и се апсорбираат од цревата во форма на мицели. Тие се зафатени од клетките и се разделуваат во липазите. Тука се создаваат масни киселини кои се достапни за согорување. Се произведува глицерол, кој е изгорен или претворен во гликоза. Вишокот маснотии може да се чува во ткивата (црниот дроб, мускулите), но исто така и во масните наслаги, како што е во големата мрежа во абдоминалната празнина или во поткожното сврзно ткиво.
Како што веќе знаеме, овие се составени од моносахариди. Овие вклучуваат гликоза, фруктоза и галактоза. Гликозата се претвора во форма на складирање на полисахарид, гликоген, во црниот дроб или се транспортира до ткивата што директно ја согоруваат гликозата. Во мускулите, глукозата може да се чува и како форма на складирање на гликоген и да се користи кога е потребно. Гликозата обезбедува само мал дел од вкупната потреба од енергија, но е неопходна за различните ткива.
Вредности на гликозна норма:
Ниво на гликоза во крвта: 5,5 mmol/l
Нивото на гликоза во крвта е контролирано од инсулин и глукагон. Тие ги регулираат флуктуациите на глукозата после јадење.
Јаглехидратите не се исклучително важен извор на храна за кучето (со исклучок на бремени (бремени) животни кога снабдувањето со протеини е намалено, така што глуконеогенезата не може да се спроведе во доволна мера). Јаглехидратите кои не му се потребни на телото се чуваат во маснотии.
Протеините се распаѓаат во аминокиселини (градежни блокови на протеини) и се апсорбираат. Овие се користат за различни процеси во телото. Ако има вишок протеини, тие не можат да се складираат во масни наслаги како масти и јаглехидрати. Тие се користат како гориво.
Аминокиселините се исто така достапни за телото да произведува гликоза.
Куче не консумира храна континуирано и затоа прима само наизменични снабдувачи на енергија. Овде организмот најде друг начин за континуирано снабдување на организмот со енергија. Или преку високо-енергетски фосфати (т.н. аденозин трифосфати АТП) или преку форма на складирање на молекулите на шеќер, гликогенот, кој може да се чува во црниот дроб и мускулите и е достапен на телото кога е потребно. Количината на гликоген во црниот дроб и мускулите е мала и затоа брзо се троши. Така, телото се враќа на резервите на маснотии, кои обезбедуваат енергија подолг временски период.
Нахранете ја енергијата
Бруто енергија: Енергијата што ја поседува добиточната храна се нарекува енергија на храна. Бруто енергијата не е 100% достапна за телото. Енергијата се губи за време на дигестивниот процес преку топлина, измет, несварена храна, урина и гасови. Затоа бруто-енергијата не е соодветен параметар.
Сварлива енергија (ДЕ = сварлива енергија): Сварлива енергија е бруто енергија минус загубата на енергија предизвикана од екскреција на измет. Сварлива енергија е количина на енергија што е достапна за апсорпција преку цревната обвивка.
Конвертибилна енергија (МЕ = метаболичка енергија): Конвертибилната енергија произлегува од сварливата енергија минус загубата на енергија што се губи преку урината. Поголемиот дел од времето, загубата останува под 10% (освен кога има вишок протеини поради хранење богато со протеини). Конвертибилната енергија е енергија што е достапна на организмот. За практика на хранење, доволно е да се пресмета енергијата со употреба на конвертибилна енергија. Потребното за енергија за кучиња обично се изразува во килокалории МЕ.
Нето енергија: Нето енергијата произлегува од конвертибилната енергија минус топлинските загуби (лактација, раст или движење). Нето енергијата е енергија што е достапна за одржување на организмот и за потребите на производството како што се физичка работа, раст, бременост и период на цицање.
Бруто енергија (БЕ/ГЕ) 100% - вкупна енергија приближно 10% - 15% од БЕ
= сварлива енергија (vE/DE) приближно 75% - 90% од BE
сварлива енергија (vE/DE) приближно 75% - 90% од BE - енергија на урина приближно 5% од BE
= конвертибилна енергија (uE/ME) приближно 70% - 85% од BE
Конвертибилна енергија (uE/ME) приближно 70% - 85% од BE - термички загуби во зависност од перформансите приближно 25% - 70% од BE
= Нето енергија за одржување или перформанси приближно 20% - 60% од БЕ
Евалуација на енергијата на добиточната храна:
Енергетските потреби и енергетската содржина на храната се дадени во конвертибилна енергија (уЕ).
Мерење на енергијата во исхраната:
Постојат различни начини за одредување на МЕ на храната.
- Студии за хранење
- Целосен процес на наплата
- Трансфер на податоци и вредности од други видови
Законодавниот дом во Германија не се обврзува да ја утврди содржината на енергија, затоа многу храна и компоненти на исхраната не се измерени.
Опции за пресметка
Конвертибилната енергија може да се пресмета од содржината на масти, протеини и јаглехидрати.
Суров протеин: 26%
Сурови масти: 15%
Сурови влакна: 5%
Сурова пепел: 7%
Nfe: 100 - 26 - 15 - 5 - 7 = 47%
При пресметката се користи константа за загубата на енергија што се јавува преку измет и урина. Ова се нарекува „модифициран фактор на Атвотер“.
Тоа изнесува
Јаглехидрати 3,5 kcal/g
Протеин 3,5 kcal/g
Маснотии 8,5 kcal/g
Сега може да се пресмета потребата од енергија (во храна од 100g):
Протеин: 3,5 kcal/g * 26g = 91 kcal
Маснотии: 8,5 kcal/g * 15g = 127,5 kcal
Јаглехидрати: 3,5 kcal/g * 47g = 164,5 kcal
Вкупна енергија: 91 + 127,5 + 164,5 = 383 kcal/100g
Процент на МЕ обезбеден од секоја хранлива материја (= дистрибуција на енергија):
Протеин: (91 kcal/383 kcal) * 100 = 24%
Маснотии: (127,5 kcal/383 kcal) * 100 = 33%
Јаглехидрати: (164,5 kcal/383 kcal) * 100 = 43%
Оваа храна е погодна за возрасно куче кое не мора да работи напорно или е изложено на некој друг вонреден стрес.
Овие пресметки се погодни само како груба проценка, бидејќи не се дадени информации за сварливоста и достапноста на хранливите материи.