Опстанок со калории; внатре
За репа и пропаганда на компир - ситуација на снабдување во Херн за време на Првата светска војна.
Населението страдаше на таканаречениот домашен фронт. Особено ситуацијата со снабдување стана проблематична во текот на војната. Недостасуваа многу суровини и производи, особено основна храна. Империјалната влада ја повика Херн дека домаќинките треба да бидат повнимателни со компирот. Овие пораки се пренесуваа преку постери. Германската пропаганда кулминираше на еден од постерите во воената порака: „Германскиот компир мора да ја победи Англија“.
Во мај 1916 година, Канцеларијата за воена храна одлучи дека рационализацијата треба да создаде поправедна понуда на храна за германското население. Но, дури и овие не ја подобрија ситуацијата. Снабдувањето со млеко, путер, јајца и месо дури понекогаш се распаѓаше. Особено екстремно студената зима помеѓу годините 1916 и 1917 година, позната и како „зимска репа“, доведе до катастрофална состојба на живот за многу луѓе, особено во областа Рур, а со тоа и во Херн. Со помош на картички за давање се обидоа строго да се придржуваат и да се контролира рационализацијата. На крајот на краиштата, дури и овие картички не можеа да обезбедат дека населението во Херн претрпе помалку глад. Воената еуфорија, која делумно избувна на почетокот на војната во Хернерн, брзо му отстапи место на горчината, што не се должеше само на случувањата на фронтот, туку и на лошата состојба на снабдување на „домашниот фронт“. Ситуацијата само полека се подобруваше по завршувањето на војната, но до 1920-тите леб и брашно се даваа само во замена за ваучери.
Текст: Марвин Хартман, Тобијас Рихриг, Дејвид Хотен, Тео Ленгеман, Флоријан Астрох, Тим Вормат (целата историја на проектната група на гимназијата Ото Хан; режисер Корина Кох),
Уредничка поддршка: Кристоф Хискен
Архивистот на градот Хернес Ханс-Јирген Хаген за ефектите што Првата светска војна ги имаше врз снабдувањето со храна во градот.
Колку страдаше населението во областа на денешниот град Херн од понекогаш драматичните грла во снабдувањето предизвикани од Првата светска војна?
Неспорно е дека луѓето од Херн и населението во канцелариите на Ван и Ајкел, кои се споија и го формираа градот Ван-Ајкел во 1926 година, страдаа од влошувањето на снабдувањето со храна. Ако сметате дека на почетокот на војната сè уште беа преземени економски мерки под претпоставка дека војната ќе заврши за неколку месеци, може да се замисли колку луѓето претрпеа физички и психички тешкотии во конфликтот што траеше четири години. Дури и кога избувна војната, покрај барем надворешно изразениот патриотски ентузијазам, се купуваа и хрчаци со снабдување со ориз, пулсирања, кафе или конзервирана храна над нормалните услови. Резултатот беше првото огромно зголемување на цената на оваа стока.
До кој степен германската империја беше зависна од увозот?
Германската империја беше густо населена, зависна од увоз земја. Веднаш по почетокот на војната, Велика Британија со својата флота воспостави поморска блокада против Германија. На овој начин германскиот рајх требаше да биде изолиран од светската трговија, а со тоа и од виталниот увоз. Оваа форма на економска војна го направи гладувањето на цивилното население воена цел. Германскиот рајх не создаде итно снабдување со увезено жито, што неизбежно доведе до катастрофална состојба. Ситуацијата се влоши со фактот дека домашното производство потона, бидејќи вештачките ѓубрива исто така требаше да се увезуваат главно. Првично, гладот може да се спротивстави само со интензивирање на земјоделското производство.
Сепак, по неколку месеци блокадата ги покажа своите први ефекти. Суровините како метали, масло, гума, кожа и памук, како и храна стануваа сè поситни. Во исто време, на воениот фронт му требаше сè повеќе оружје, муниција и храна. Поради недостаток на суровини, требаше да се произведат замени како што е синтетичката гума. Целото население беше должно да собира суровини, црковните ellsвона беа стопени за воени цели.
Зошто луѓето во областа Рур поминаа особено лошо во споредба со другите региони во Германија?
Општата состојба на снабдување за населението значително се влоши во текот на војната. Особено сериозно беше погодена индустриската и густо населена област Рур, и не само затоа што земјоделските области беа повеќе самостојни. Покрај тековната економска блокада, дефицитите во понудата помеѓу областите на вишок и побарувачка, како и рационализацијата и зголемувањето на цените, осигурија дека населението во областа Рур, вклучувајќи ги Хернер, Ванер и Ајкелер, мораше да се бори со трагичната состојба на т.н. домашен фронт.
Да беа точни владините мерки, или ќе имаше поефикасни и поефикасни мерки од максималните цени и рационализацијата?
За да се разберат мерките преземени од германската економска политика за време на војната, мора повторно да се има предвид погрешната проценка дека победата на германската армија е сигурна во рок од неколку месеци. Поради оваа причина, беа направени обиди да се квадрира кругот со производство на доволен воен материјал, рамномерна поделба на трудот и војниците меѓу економијата и армијата, одржување на социјалниот мир и безбедно снабдување со храна како цели.
Меѓутоа, кога се подготвувале за војна, тие немале доволно средства за војната и залихите за населението. Немирите предизвикани од првите зголемувања на цените на крајот на 1914 година доведоа до поставување на првата максимална цена од страна на локалните власти. Следуваа мерки за рационализирање. Како резултат, тргувањето со црниот пазар цветаше.
Црниот пазар, пак, доведе до понатамошно зголемување на цените, од една страна им донесе на земјоделците добар приход, но од друга страна доведе до сè понеправедна дистрибуција на храна.
Како резултат, може да се каже дека стратегијата за обезбедување фер управување со храната преку максимални цени и рационализација не успеа. Останатото го направија нефлексибилна бирократија и различни интереси на различни власти.
Поуки од ова, беа направени обиди во мај 1916 година со основањето на Канцеларијата за воена храна како централна агенција за исхрана за да се постигне подобро снабдување со храна. И покрај тоа, проблемите не можеа да се решат, иако може да се забележи мало подобрување кај индустриските работници.
Остана основниот проблем на недостиг на храна и друга секојдневна стока заради економската блокада.
Зошто компирот стана толку клучен во борбата на луѓето за опстанок?
„Изградете повеќе компири! Германскиот компир мора да ја победи Англија “. Овој пропаганден постер на Канцеларијата за воена храна, кој денес изгледа прилично бизарен, има сериозен и откривачки карактер. Колку подолго траеше војната - поради британската поморска блокада - состојбата со храната добиваше се повеќе заканувачки форми. Како резултат на недостигот на храна во одделите Херн и Ван и Ајкел, беа достапни области за одгледување жито и компири во комуналните зелени површини и распределби, т.н. градини за распределба. Компирот, кој сè уште се користел како сточна храна за две третини од жетвата во 1914 година, сега стана најважната главна храна после лебот. Од 1916 година па натаму, целата надеж беше ставена на компирот, бидејќи од почетокот на летото 1916 година скоро сите други важни прехранбени производи беа принудени да одгледуваат.
Зошто зимата со swede толку многу влијаеше на германското население и каква улога има swede во неа?
Воената канцеларија за храна се обиде да го подобри снабдувањето со компир. Со планирање нанапред, достапните залихи треба да бидат доволни до следната есенска берба.
Но, есента 1916 година беше следниот низок удар. Лошата жетва на компир поради прекумерни врнежи од дожд ги поништи сите планови за снабдување. Како замена за картичките од компири што веќе беа дистрибуирани, им беа поделени леб и, пред сè, репа, од кои можеше да се направи скоро сè: супи, тепсии, пудинг, џем. Репката се користеше дури и како замена за пржено месо. Пропагандата на Канцеларијата за воена храна се обиде да го направи овој зеленчук вкусен за населението во вистинска смисла на зборот, со совет дека репката е повкусна од компирот, похранлива и подобра за чување. Таканаречената репка зима од 1916/1917 беше долга и студена, а материјалот за греење беше оскуден. Снабдувањето со население се повеќе паѓаше. Останатата храна изгубила сè повеќе од својата хранлива вредност поради истегнување.
Во екот на кризата со глад во март 1917 година, дозволените нутриционистички потреби во Херн беа ограничени на 1100 калории. Премалку за да преживееме. За споредба: Во 1916 година, дневните потреби на нормален потрошувач беа утврдени на 2.800 калории за тешки и тешки работници со 4.500 калории.
Се разбира, ова не беше без последици врз населението. Како прво, ги погоди старите лица и децата, чиј имунолошки систем стануваше сè послаб и послаб. Подоцна им се придружија и возрасните кои работеа, што пак имаше негативни последици врз индустриското и земјоделското производство. Маѓепсан круг! Стапката на смртност драматично се зголеми. Помеѓу 1914 и 1918 година, околу 800 000 возрасни и деца починале од глад или како резултат на неухранетост.
Интервју: Марвин Хартман, Тобијас Рихриг (историја на двајцата проектни групи на гимназијата Ото-Хан; режисер Корина Кох)