Оптималните комбинации на храна се гледаат критички

„Како да не јадете доволно здраво како суров прехранбеник, сега треба да размислите и за оптимални комбинации на храна. Тоа ми оди предалеку, целото задоволство се троши на тоа што не размислував за интуитивно јадење “, тоа може да биде приговор на некој новодојденец.

Дали овој приговор е оправдан?

Тука е потребна потребната чувствителност за себе. За мотивиран почетник на сурова храна, оваа тема може да значи премногу добра работа, од друга страна, оптималната комбинација на храна може да биде благослов за некој со дигестивни проблеми!

Ние ја гледаме темата „оптимални комбинации на храна“ како строг акт за балансирање помеѓу здравата исхрана што доведува до вистинска благосостојба и премногу интензивна фиксација на здравата храна, што може да добие патолошки карактеристики.

Затоа, оптималната диета бара баланс помеѓу основаните принципи и индивидуалната диета, за што е важно добро чувство на тело.

Можеби веќе го знаете нашето мото:

Станете сопствен експерт и пронајдете ја „вашата диета“

Имајќи го ова предвид, детално ќе се занимаваме со темата „оптимални комбинации на храна“ подолу:

СОДРЖИНА

Каде е крајот на здрав, поздрав, дури и поздрав?
Орторексија нервоза
Оптимални комбинации на храна разумно користени
Оптимални комбинации на храна - позадина
Д-р Габриел Кузинс го става овој пристап во перспектива
Ајурведско размислување
Оптимални комбинации на храна - правила
Заклучок

Каде е крајот на здрав, поздрав, дури и поздрав?

Секој што сака да јаде здраво, треба секогаш искрено да се запраша зошто го прави тоа: Која е причината зошто јас сè уште сакам да се хранам поздраво?

Забележувам дека ми оди добро.
Мојата цел е виталност, радост, благосостојба и одржливост.
Обожавам да го правам тоа поинаку од другите.
Се плашам да не се разболам.
Се чувствувам посебно кога јадам подобра, поздрава и поодржлива храна од остатокот од светот.
Кога се среќаваме со истомисленици, се охрабруваме и охрабруваме да се држиме до построгите правила за јадење.

Во сето ова, сепак, треба да се набудува ефектот врз личната благосостојба и да се задржи одредена неформалност.

Орторексија нервоза

Терминот „Орторексија нервоза“ првпат го смисли американскиот лекар Стивен Братман во 1997 година. Темата ја започна како резултат на сопственото искуство кога сфати дека во одреден момент јаде само зеленчук од сопствено одгледување, кој требаше да се собере непосредно пред потрошувачката, џвакајќи го секој залак 50 пати и го правеше тоа што е можно попречено. Некој зборува за орторексија кога преокупацијата со „правилната“ диета добива компулсивни пропорции.

Потребата за оптимизирање на секојдневната исхрана може да има дури и контрапродуктивно влијание врз здравиот, пријатен и радосен живот. Бидејќи кога изборот на прифатени оброци станува сè покомплициран, прекршувањето на самонаметнатите регулативи предизвикува напнатост и лоши чувства и веќе не е можно среќно заедништво, физичките и психолошките проблеми се неизбежни со текот на времето.

Оптимални комбинации на храна разумно користени

Препорачливо е да се применуваат правилата за оптимални комбинации на храна во рамките на реалната лична додадена вредност. Разгледувањето на нив може да биде вредно за луѓето кои

имате какви било здравствени проблеми, особено стомачни и дигестивни проблеми,
сакаат да ја оптимизираат нивната апсорпција на хранливи материи и за секого
кои сакаат подлабоко да навлезат во темата оптимална исхрана.

Пред да ги разгледаме правилата за оптимални комбинации на храна, ќе користиме едноставен пример за да покажеме дека се разгледуваат неколку сценарија при нивно разгледување:

Бидејќи престанав да ја користам комбинацијата овошје-семе наутро, немам повеќе гасови.
Бидејќи слушнав дека комбинацијата овошје-семе не оди како што треба, повеќе не ми се допаѓаа моите мусли, што ми беа толку добри со години.
Бидејќи јадев само еден вид овошје наутро, добивав сила и виталност.
Бидејќи јадев овошје наутро без изникнато крцкаво семе, изгубив малку од мојата виталност.

Покрај тоа, треба да се има на ум дека дури и ако јадеме само една храна истовремено, може да доживееме проблеми со варењето кога јадеме

до V I E L јади го, затоа прејади
премалку K A U E N и/или
однесете го ова под С Т Р Е С С и временски притисок.

Оптимални комбинации на храна - позадина

Концептот на здрави комбинации на храна е вековен пат до оптимално варење и внесување храна. Неговата клучна порака е дека секоја група на храна - овошје, зеленчук, јаткасти плодови, семиња, итн. - бара специфични ензими за варење и се вари со различна стапка.

Ако се јаде различна храна одеднаш, за која се потребни различни должини на време за варење и потребни се различни E N Z Y M E, телото не е во состојба да ги обезбеди сите потребни ензими истовремено. Потоа, дигестивниот систем може да стане неурамнотежен, хранливите материи не можат да се варат оптимално и/или пулпата од храна почнува да ферментира. Ова може да доведе до цела низа на варење, од малаксаност, подригнување, металоиди, гасови до абдоминална болка. Колку и да се појавуваат безопасни овие симптоми, тие можат да доведат до понатамошни проблеми, како што се оштетување на цревната флора, алергии или недоволна апсорпција на хранливи материи.

Храна богата со вода и моно оброци се добри опции, бидејќи го олеснуваат дигестивниот систем. Ако индивидуалната храна од мешани оброци се јаде во правилен редослед, тие исто така може да се варат оптимално и хранливите материи да се апсорбираат што е можно подобро.

Д-р Габриел Кузинс го става овој пристап во перспектива

Д-р Габриел Каунс е американски лекар и автор на многу книги. Во неговите книги, вклучително и ајурведско учење, тој пренесува сеопфатно разбирање на суровата веганска диета, соодветна на типот. Меѓу другото, тој е на мислење дека нашиот стомак не е само вреќа во која ензимите се натпреваруваат едни со други, туку дека постојат два функционално одделни делови на стомакот. Тој го опишува горниот пресек како ензим за храна во желудникот со pH вредност помеѓу 5 и 6, во кој стануваат активни ензимите за разделување на маснотии, протеини и јаглехидрати содржани во суровата храна. Само во долниот дел на желудникот, варењето на протеините во суштина се одвива со pH вредност од 1,5 и 3.

Во ензимот за храна во стомакот, ензимите кои се наоѓаат во плунката и храната можат да направат голем дел од работата на варењето на храната. Секоја сурова храна содржи комбинација од точно оние ензими кои се потребни за варење на тој производ. На пример, семето, кое главно се состои од масла и протеини, содржи доволни количини на липази и протеази за варење на маснотии и протеини. Амилазите ретко се наоѓаат во семето, бидејќи нивната содржина на јаглени хидрати е премала.

Исто така е важно да се земат предвид придобивките од „претходно варената“ храна, како што се натопени или никнувани ореви и семиња. За време на натопувањето, сложените јаглехидрати се распаѓаат во едноставни шеќери, маслата во слободни масни киселини и протеините во аминокиселини. Во оваа форма, храната има повеќе ензими и многу полесно се вари; Патем, ова важи и за ферментиран зеленчук.

Искуството на д-р. Габриел Кузинс исто така покажува дека луѓето кои се погодени од изразени флуктуации на шеќер во крвта имаат корист од комбинирање на овошје со натопени ореви или семиња. Ако јадат овошје само наутро, нивото на шеќер во крвта е неурамнотежен, додека може да се стабилизира во комбинација со никнувани семиња.

Ајурведско размислување

Поделбата на горниот и долниот дел на стомакот може да биде објаснување зошто типовите пити можат да јадат многу мешана храна и да го толерираат тоа многу добро. Ајурведата прави разлика помеѓу трите типа Доша, Вата, Пита и Кафа. После тоа, типовите пити имаат силен дигестивен оган и ретко имаат проблеми со варењето, додека типовите вати имаат чувствителен, а типовите кафа имаат прилично слаб дигестивен систем. Бидејќи ние, луѓето, имаме индивидуални склоности, правилата за комбинирање никогаш не можат да важат подеднакво за секого. Сепак, постои тенденција да се каже дека колку се почувствителни органите за варење, толку е поголема важноста на правилните комбинации.

Значи, дефинитивно е многу вредно да се знаат правилата за комбинирање храна и да се користат како груби упатства, но да не се мешаат од многу сложените теории и мислења што кружат.

Оптимални комбинации на храна - правила

Прав редослед

Најважните две правила за правилен редослед се:

1. Пиењето со храна е неповолно

Повеќето луѓе се навикнати да пијат со своите оброци. Ако го направите ова, природните дигестивни сокови во стомакот се разредуваат. Стомачната киселина затоа повеќе не може да работи толку ефикасно, а остатоците од храна можат да навлезат во тенкото црево, кои претходно не беа соодветно распаднати.

Идеално, треба да пиете 20 минути пред јадење или 45 минути после јадење најрано со цел да ги нарушите природните дигестивни процеси на желудникот што е можно помалку.

2. Колку е поголема содржината на вода во храната, толку повеќе таа се движи напред во низата

Лубеницата има најголема содржина на вода. Треба да се јаде на празен стомак бидејќи се вари многу брзо. Ако се јадеше после подолг сварлив оброк, ќе лежеше одозгора и ќе почнеше да ферментира, што значи дека произведува гасови и алкохол.

Во принцип, има смисла да се јаде овошје на празен стомак. Тоа значи дека нема овошје за десерт. Овошјето е идеално за појадок. Овошјето вари многу брзо за околу 30 минути. Салатите исто така се варат релативно брзо, а потоа им отстапуваат место на јадења со мала содржина на вода. За подолго време на варење е потребна скробна, дури и подолга храна богата со протеини и масна храна.

Детално неповолни комбинации:

• Слатко овошје и маснотии

Од една страна, слаткото овошје се вари многу побрзо од маснотијата, а од друга страна, маснотијата го нарушува користењето на фруктозата.

• Овошје/јаглехидрати/шеќер и протеини

Храната што содржи шеќер бара алкална средина за нивно варење, распаѓањето веќе започнува со плунка во устата и суштински продолжува во тенкото црево. Храната што содржи протеини има потреба од распаѓање на ензими во кисела средина. После тоа, комбинацијата на овошје и ореви или суво овошје и јаткасти плодови или семиња е прилично тешка за варење.

• Овошје и зеленчук со скроб

Скробниот зеленчук полека се вари и држи овошје во џем.

• Слатко овошје и кисело овошје

Кисело овошје како лимони, киви и кисели бобинки бараат други дигестивни ензими како сладост. Ако има неколку видови овошје на оброк, најдобро е да се јаде од кисело до слатко.

Најважните комбинации на храна на прв поглед

Добијте го „суровото веганско основно знаење“ сега и добијте вредни основи!

Овошје од екскурзус:

Идеално, овошјето треба да се бере зрело и со регионално и сезонско потекло, тогаш тие имаат алкален ефект и лесно се варат. Незрелото овошје, од друга страна, може да има кисело дејство и да го промовира кариесот.

Категории:

Кисело овошје: Портокали, грејпфрути, лимони, ананаси
Полу-слатко овошје: Јаболка, круши, сливи, папаја, праски
Слатки плодови: Банани, смокви, урми, манго

Заклучок:

Со изобилството на храна со која се соочуваме денес, знаењето за оптимални комбинации на храна и усогласеноста со нив всушност може да иницира посакувано заздравување за луѓето со гастроинтестинални поплаки.

За сите други, многу е вредно да ги разберат принципите и да ги интегрираат во секојдневната исхрана по сопствено наоѓање. Дури и нашите предци веројатно не јаделе според правилата, тие дејствувале интуитивно.

радоста од јадење,
доверба во сопствената интуиција и
прашањето: Како се чувствувам после јадење?

Дан, Т., Братман, С.: За Орторексија Нервоза: Преглед на литературата и предложените дијагностички критериуми. Во: Однесување во јадење 21, стр. 11-17, 2016 година

Д-р Габриел Казинс: Четири чекори до свесна диета

Харви и Мерилин Дијамант: Одговара за живот

Ако сакате да добиете сеопфатно разбирање за здравствените ефекти на природната диета - тогаш информирајте се со нас!