Орев ЕДЕКА
Лежи цела со својата лушпа на Божиќната чинија, рафинира сецкани салати како прелив и се меле ароматична состојка за печење: Јадрото на оревот има многу вкусни лица
Интересни факти за оревот
Вистинскиот орев е листопадно дрво чии плодови се зрели на есен. Веројатно од Персија, оревот е широко распространет денес како култивирано растение и исто така се одгледува во Европа - особено во Франција, Грција и Шпанија. Најголеми производители на ореви ширум светот се Кина, САД и Иран (според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, заклучно со 2018 година). ЕДЕКА исто така извори ореви од Австралија. Како и кај лешникот, јадрото на оревот е во тврда обвивка. Во вториот, тој е покриен со зелен капут што пука отворен кога плодот е зрел. Ако самите собирате ореви, излупете го палтото темелно, раширете ги оревите на добро проветрено, суво и топло место и оставете ги да се исушат четири до шест недели.
Купување и складирање
Цели ореви од увоз и излупена стока се достапни во текот на целата година. Во кујната, особено во пресрет на Божиќ, сезоната на ореви е кога се користат ароматични јадра на овошјето од ореви, на пример, за печење колачиња со ореви за плочата Адвент. Кога купувате, проверете дали школка нема пукнатини или мувлосани дамки. Според центарот за потрошувачи, тресењето помага да се процени свежината. Ако јадрото тропа во лушпата, ова укажува на исушена, стара или евентуално мувлосана стока. Чувајте цели ореви на темно, суво и воздушно место, идеално обесени во мрежи. Тие траат околу дванаесет месеци. Искинатите пакувања со излупени ореви и мелени производи треба да се искористат што е можно побрзо - ако се чуваат премногу долго, постои ризик производите да бидат расипани.
Кујнски совети за орев
Оревите, кои претходно беа наведени како овошје од камен во ботаниката, збогатуваат многу јадења. Во прилог на слатки задоволства како што се бисквити со орев или фина торта од јаболко-орев, можете да подготвите и срдечни јадења со јатка од орев. Сецканите ореви кои кратко се печат во тавата се популарни како прелив за салати. Преливот можете да го направите и со масло од орев. Свежо печен леб од орев е сè уште вистинско уживање. За да ги потрошите резервите, препорачуваме песто од орев, намаз од орев и оцет од орев.
употреба
Оревите се користат во слатка и солена кујна. Тие имаат добар вкус во колачи, колачиња, леб, на пример, леб од орев, мусли, салати, јадења од тестенини, во пломби од месо и зеленчук (како што е во рецептот за печење ролна од мисирка) и секако со чинијата за сирење. Типичниот вкус се развива уште подобро ако оревите се печат во тава без маснотии додека не почнат да мирисаат. Зелените ореви може да се стават во алкохол, оцет или шеќерен сируп со нивната мека надворешна обвивка. Тие се служат со јадења од месо и дивеч.