Ореви и семиња, алтернативи на маслиновото масло за хармонична силуета - ниско или масно
Интегрален дел од познатата медитеранска диета, маслиновото масло сепак има барем еден недостаток: како и сите масти, тој е исклучително калоричен, една лажица обезбедува 120 калории! Со други зборови, лоши вести за оние кои сакаат да изгубат тежина и не внимаваат колку маслиново масло користат при готвење. Покрај тоа, многумина од нас забораваат дека за да биде навистина корисно, маслиновото масло мора да биде поврзано со здрава исхрана, богато со овошје, зеленчук, семиња, ореви и риба (компоненти на медитеранската исхрана).
Ореви, сојузници на долговечноста
Кога се надополнува балансирана исхрана, потрошувачката на мрсно овошје е поповолна од онаа на екстра девственото маслиново масло. Ова се демонстрира со ПРОДОЛЕНА студија, која покажа дека следбениците на медитеранската диета, кои консумираат повеќе ореви и помалку маслиново масло, имаат подолг животен век од оние кои претпочитаат маслиново масло од ореви. Објаснување? Маслиновото масло, бидејќи е течно, се апсорбира многу полесно, во споредба со мрсното овошје, повеќе е заситено и, покрај тоа, помалку калорично по порција (40-50 калории наспроти 120 калории).
„Медитеранската диета е корисна поради храната богата со антиоксиданти, како што се зеленчук, овошје и риба, кои штитат од ендотелијална дисфункција предизвикана од маснотии, вклучувајќи маслиново масло“, вели д-р Роберт Вогел од Медицинскиот факултет на Универзитетот во Мериленд.
Семиња и ореви за здрава тежина
Исто така, затоа што е течно, маслиновото масло станува проблематично за фигурата кога е повеќе од друга здрава храна. Бидејќи се апсорбира веднаш, исто толку брзо ризикувате да се разбудите со нови наслаги на масно ткиво. Не се случува истото кога ќе земете дел од мононезаситени и полинезаситени масти од семе и ореви, преработени многу побавно (во текот на неколку часа) и потоа претворени во енергија потребна за функционирање на телото, а не масно ткиво.
Покрај тоа, влакната, стеролите и станолите во семето и оревите се врзуваат за дел од маснотиите во дигестивниот тракт и дополнително ја ограничуваат количината на маснотии што телото ја апсорбира. Со други зборови, иако тие се богати со калории, семиња и ореви, во контекст на здрава исхрана, ви помагаат да изгубите тежина или да ја одржувате телесната тежина поефикасно од маслиновото масло.
Семиња и ореви во салата, а не маслиново масло
Значи, ако сакате да и помогнете на иглата од вагата конечно да ја покаже тежината што ја сакате, заменете го маслиновото масло, великодушно додадено во салати, со семиња, ореви, бадеми, лешници, ф'стаци и сл. Салатите ќе останат исто толку вкусни и здрави (мастите фаворизираат апсорпција на каротеноиди од зеленчук), но нивниот внес на калории ќе се намали. Покрај тоа, салатите ќе станат уште поситни, благодарение на високата содржина на влакна во семето и маслодајните семе.
Не откажувајте се од маслиново масло, но консумирајте го со претпазливост. Шише со спреј може да ви помогне подобро да ја контролирате количината маслиново масло што ја додавате во омилената храна, со што ќе го ограничите внесот на калории.