Ореви јадете попаметно

Поради производителите на маснотии - во не премногу дарежливи количини, оревите се вистински производител на фит. Тие обезбедуваат силни нерви, го добиваат мозокот во форма и можат да направат многу повеќе. Совршена закуска за секој што сака здраво да грицка!

исто така

Содржина

  1. Инфографски јадра од орев
  2. Што треба да знаете за оревите
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
  3. Нашите омилени рецепти за ореви
  4. Колку всушност се здрави оревите?
  5. Здравствени придобивки од ореви
  6. Совети за купување и готвење ореви
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  7. Кујнски совети за ореви
  8. Знаење за одземање

Инфографски јадра од орев

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Ореви.

Што треба да знаете за оревите

Античките Римјани особено знаеле и ги ценеле оревите и ги нарекувале „Јовив гланови“ (желади на Јупитер). Говорејќи за имиња: името „Орев“ потекнува од Валшен (Велшен), односно жителите на регионите јужно од Алпите. Во тоа време, Карло Велики наредил дрвото да се засади и во Германија, каде што се викало Валшбаум и дури во 18 век го добило името Валснусбаум, што важи и денес.

Од чисто ботаничка гледна точка, оревите се едно од плодовите, поради што се нарекуваат и суво овошје. Тие имаат древна кулинарска традиција: Тие се јаделе илјадници години, како дел од колачи и бисквити и во топли и ладни јадења. Исклучително квалитетно и вкусно масло од орев се притиска од ореви барем толку долго.

потекло

Оригиналната татковина на оревот е во јужна Европа, но исто така и во Јапонија и Кина. Денес оревите дрвја растат практично ширум светот; Калифорнија е најголемата земја производител.

сезона

Оревите сега се достапни во текот на целата година. Значи, веќе нема вистинска главна сезона, но понудата е особено голема во декември.

вкус

Оревите имаат вкус на типичен орев, малку сладок и истовремено малку горчлив.

Нашите омилени рецепти за ореви

Овде можете да ги најдете сите рецепти за ореви.

Колку всушност се здрави оревите?

Во антички Рим, на оревите дури им се верувало дека лекуваат болести во главата и служат како храна за мозокот. Ова можеби имало врска со фактот дека лушпата од ореви изгледа како човечки череп и дека двете половини на ореви потсетуваат на двете мозочни хемисфери. Но, не може да стане збор за чисто суеверие.

Современите експерти за исхрана тоа го потврдуваат: Оревите се вистинска храна за нервите и вистинската храна за мозокот, бидејќи се полни со вредни хранливи материи кои особено ги добиваат мозокот и нервите на прстите. На пример, оревите можат да ја подобрат меморијата и фокусот (1). Дали тие исто така можат да помогнат при деменција и Алцхајмерова болест, сè уште се истражува, но експерименти врз животни што се спроведени до денес дефинитивно го покажуваат ова (2).

Фактот дека оревите содржат и значителни количини маснотии не ја намалува нивната здравствена вредност. Напротив, бидејќи станува збор за мононезаситени и полинезаситени масни киселини кои на телото итно му се потребни за да може правилно да функционира. Во зависност од тоа дали се свежи или сушени, оревите имаат 42-70 проценти маснотии, вклучувајќи важни омега-3 масни киселини.

Очигледно, луѓето со прекумерна тежина треба да внимаваат на нивната потрошувачка на ореви поради нивната висока содржина на маснотии, но факт е: Во одредени количини, оревите дури и помагаат да изгубите тежина. Истражувачите успеаја да докажат дека по само пет дена со 50 грама јаткасти ореви како закуска, испитаниците со прекумерна тежина откриле дека нивната желба за слатки и прекумерниот апетит се намалиле (3) .

Многу експерти за исхрана дури и експлицитно препорачуваат консумирање ореви доколку нивото на холестерол е високо: Едно истражување покажа дека редовната потрошувачка го намалува нивото на холестерол и со тоа го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести (4). Овој резултат, меѓу другото, го потврди и германски истражувачки тим, кој исто така откри дека оревите се добри и за цревната флора (5). Научниците од Јена се убедени дури и по обемното истражување: Оревите можат да го намалат ризикот од рак на дебелото црево (6).

Само 30 грама ореви ги покриваат дневните потреби за линолеинска киселина, полинезаситена масна киселина која е неопходна за организмот. Покрај тоа, оревите се добар извор на витамин Е, кој ги штити мастите од расипување во телото и на тој начин спречува нарушувања во метаболизмот на мастите.

На крај, но не и најмалку важно, оревите се погодни како убијци од брчки, бидејќи нивната висока содржина на витамин Е и секундарни растителни материи (особено елагинска киселина) ги забавува слободните радикали и со тоа ги штити клетките на организмот од предвремено стареење.

Оревите се меѓу плодовите со најголема содржина на серотонин, протеинска супстанца која влијае на нервите и може да предизвика мигрена кај чувствителните луѓе.

Поради високата содржина на масло од ореви, оревите брзо се расипуваат по лупењето. Затоа, некои компании ги третираат со антиоксиданс (BHA, E 320); но ова мора да биде на пакувањето. Во случај на лабаво купени ореви, клиентите обично не знаат за тоа.