Ореви од бор - мали јаткасти плодови со голема здравствена вредност Здравствена работилница

Од сите јаткасти плодови, боровите ореви содржат најмногу витамин Б1, како и ниацин, порано познат како витамин Б3. Ниацинот е вклучен во многу ензимски процеси, има антиоксидативно дејство и е важен за обновување на кожата, мускулите, нервите и ДНК .

Оревите од бор содржат и витамин Б2 и витамин А. Витамин Б2 може да се произведува само од растенија и микроорганизми, но лесно се апсорбира во тенкото црево. Витаминот Б2 помага во претворање на протеините, мастите и јаглехидратите во енергија.

Витаминот А е потребен за функционирање и поделба на таканаречените епителни клетки и затоа е вклучен во формирање на кожа, во формирање на мукозни мембрани и ткиво на 'рскавица. Покрај тоа, витаминот А е важен во визуелниот процес.

Покрај споменатите витамини, боровите ореви се богати со минерали фосфор, калциум и железо.

Како состојка во сосови, салати или колачи, боровите ореви играат важна улога во медитеранската, турската и арапската кујна. Излупените семиња од бор се многу популарни и во Германија. Неговиот вкус налик на бадем со малку смолеста арома се развива особено добро кога е лесно печен во садот. Во природата, бело-жолтите јадра се покриени со кафеав заштитен капак и растат како семиња во конусите на одредени видови бор.

Цената на боровите ореви е релативно висока, бидејќи нивната екстракција е доста комплексна. На пример, боровите не можат да се одгледуваат на плантажи и боровите ореви се собираат рачно од дрвја високи до 30 метри во диви борови шуми. Европските борови ореви потекнуваат главно од Шпанија. Во меѓувреме, има и ефтини борови ореви од Азија за да се купат во продавниците. Во споредба со јужноевропските, тие се помалку ароматични и имаат поголема содржина на маснотии. Можете да ги препознаете по нивната триаголна форма и кафеавиот врв. Тие доаѓаат од различен вид бор и содржат не повеќе од половина повеќе протеини и минерали од шпанските борови ореви.

---