Оревите се здрава храна со омега 3
Многу луѓе сакаат да купуваат ореви во текот на целата година. Другите ги поврзуваат овие вкусни ореви само со крцкањето ореви во пресрет на Божиќ. Пред да започнете да собирате некаде свежи ореви или да купите спакувани ореви во супермаркет, би сакале да ви ја претставиме оваа деликатна орев.
- Општи информации за оревот
- Орев во кујната: совети за подготовка на орев
- Нутриционистички вредности, калории, витамини и масти
- Колку се здрави оревите?
- Правилно складирање на ореви
- Предност во цената на онлајн купувањето во споредба со малопродажбата
- Дали има некои предности на органските ореви во однос на конвенционалните ореви?
Општи информации за оревот
Оревите потекнуваат од големото семејство ореви, исто така познато ботанички како Juglandaceae. Сепак, не плодовите на сите 21 вид ореви се од економски интерес. Во Централна Европа главно го среќаваме вистинскиот орев (Juglans regia) во културите. Црниот орев (Juglans nigra) ретко се наоѓа во нашите географски широчини, во најдобар случај како див орев. Повеќето луѓе тешко дека некогаш можат да го купат црниот орев како орев.
Во литературата, оревите понекогаш погрешно се нарекуваат камен овошје. Нивниот типичен изглед со бразди и овошјето со две нозе од ореви во секоја страна на тврдата лушпа го разликуваат оревот од сите други видови ореви. Овошјето од орев е завиткано во зелена боја додека не стане целосно зрело, слично на костенот. Под него е вистинското мало - и само внатре е јадрото за јадење.
Благодарение на широката дистрибуција на ореви, тие се ценети во многу делови на светот. Во оваа земја, луѓето најчесто сакаат да купуваат калифорниски ореви. Поради климата во Калифорнија, тие се сметаат за најквалитетни ореви. Скоро четири милиони тони ореви беа собрани низ целиот свет во 2016 година. Кина е еден од најважните производители во светот, следен од САД, Иран, Турција и Мексико. Ореви може да се најдат на пазарот и од конвенционалното и од органското земјоделство.
Орев во кујната: совети за подготовка на орев
Оревот игра подредена улога во кујната на повеќето Германци. Во последно време, сепак, Германците се соочуваат со рафинирани креации за салата со захаросани ореви кога излегуваат да јадат во добар ресторан. Сладоледот од орев ретко се наоѓа на менито во салонот за сладолед. Колачи со ореви или полжави од ореви ретко се достапни во пекарите. Причината лежи во чувствителноста на овој орев. Цената по која можете да купите ореви исто така може да игра улога.
Французите го користат оревот во рачно изработено сирење, парчиња ореви и курви од ореви. Но, оревите се одлични и во срдечните јадења. Вреди да се купи вреќа ореви и да им се сервира на своите гости вкусна салда Валдорф со ракови и гради од патка, полнети пиперки со сос од јогурт-орев или шпагети со паста од папрака-орев. Платка за квасец со брусница и ореви или топли вафли со сладолед од ванила и захаросани ореви се секогаш популарни. Овошни салати, колачи и препарати од јогурт имаат корист од нежните ароми на малку печени ореви. Оревот може да собере поени и во домашен печен овес. Тој му дава на лебот повеќе залак и арома.
Благородното масло од орев треба да се користи само во најдобар квалитет. Оревот е исто така секогаш добредојден во рафинираната кујна како мелен или сецкан орев. Италијанците ценат зачинет сос „Салса ди Ноци“ или орев со тестенини. Британците и Французите сакаат ореви како слатко и кисело гарнирче од кисела храна. Во овој случај, незрелите и сè уште зелени ореви се солени со лушпите. Потоа ве потсетуваат на кисели краставички.
Дури и џем може да се направи од незрели ореви. Вкусни специјалитети се пастрмка во сос од орев, пита со суво грозје и орев или торта од француски орев наречена „Gâteau aux Noix“. Подгответе кнедли од леб во маринада од орев или послужете им ја семејната таliaатела со ореви. За сите споменати јадења, треба да купите свежо собрани ореви ако е можно.
Ако сакате да купите ореви од нас во блиска иднина и да ги чувате подолго, треба да ги следите нашите совети за складирање.
Нутриционистички вредности, калории, витамини и масти
Фактот дека многу луѓе претпочитаат да купуваат лешници отколку ореви често се должи на недостаток на знаење за хранливата вредност и кулинарските можности на оревите. Многу луѓе сметаат дека оревот е малку строг по вкус. Всушност, сувиот орев често има малку горчлива-курва арома. Во исто време, сепак, развива многу нежен и фин вкус. Свежо собраните и исушени ореви се вистинска деликатес.
Ако сакате да купите свежи ореви, стекнале добар извор на важни омега-3 масни киселини. Содржината на линоленска киселина здрава за срцето е најголема од сите ореви. Свежите јадра од орев содржат маснотии од околу 62,5 проценти, додека сувите ореви содржат маснотии до 42 проценти. Сепак, ова се природни и здрави растителни масти. Овие не треба да се потценуваат како извор на маснотии во контекст на веганска или вегетаријанска диета.
Со 11-16 проценти протеини, исто така, купувате мускулна моќ. Содржината на јаглени хидрати во оревот е 15-23 проценти. Токоферолите во оревите се исто така важни. Ова се четири различни форми на витамин Е. На минерално ниво, купувањето ореви ви дава многу цинк, калиум и магнезиум, како и природно снабдување со сулфур, калциум и железо. Оревот исто така импресионира со витамини А, Б1, Б2 и Б3, како и витамин Ц и пантотенска киселина.
Сто грама ореви се 2.738 килоџули. Тоа одговара на 654 килокалории. Ова се хранливи вредности - но каде е здравствената вредност? Ако Германците сакаат да купат повеќе ореви, тие мора да ги препознаат придобивките.
Колку се здрави оревите?
Во студиите на медитеранските диети, истражувачите откриле дека оревите штитат од дијабетес тип 2. Покрај тоа, новото истражување потврди дека девет ореви на ден - споредливи со лажичка масло од орев - можат да заштитат од висок крвен притисок поврзан со стрес. Ако комбинирате ореви или масло од орев со ленено масло, корист имаат и крвните садови. Како заштитен фактор против кардиоваскуларни заболувања, оревите се исто толку корисни како природната сопирачка против рак на простата.
Медицински ефективни препарати што можат да се користат како адстрингентно се прават од лисјата на оревот. Ова може да се користи за подготовка на облоги, тушеви или бањи за кожни болести или прекумерно потење. Дериватите на нафтикинон содржани во лушпите од овошје од орев може да имаат лековито дејство врз скрофулата, воспаленијата или склоноста кон крварење. Тие се користат и за четкање на хронично воспалени бадеми и се индицирани за дијабетес, хронична егзема, цревни паразити и дијареја или гихт.
Хомеопатите претпочитаат да го користат хомеопатскиот препарат „Juglans regia“ за апсцеси на пазувите. Значи, луѓето исто така можат да купат ореви кои се корисни во различна моќност во хомеопатскиот лек. За оревот или лисјата на оревот се вели дека имаат антисептично, тоник, чистење на крв, црви или лузни. Производството на хормони за спиење има корист од потрошувачката на ореви, како и чувствителната флора на цревата. Значи, има многу добри причини зошто треба да купувате ореви отколку други ореви.
Правилно складирање на ореви
Многу луѓе кои купуваат ореви не посветуваат доволно внимание на квалитетот. Луѓето кои не купуваат ореви затоа што знаат дрво со ореви прават уште посериозни грешки. Бидејќи треба да се научи правилно ракување со свежи и само зрели плодови од орев. Бидејќи обожавателите на орев може да погрешат многу овде, ве советуваме: Најдобро е да купите ореви тука. Ова гарантира врвен квалитет.
Кога купувате лабави или спакувани ореви, главната работа е да бидете сигурни дека сите ореви имаат затворена лушпа. Ова е најдобрата заштита од опасните афлатоксини. Во случај на спакувани ореви, не треба да се случи да можат да се видат остатоци од зелена обвивка или остатоци од црна школка.
Ако оревите се продаваат на големо, никогаш не треба да ги миете. Ова ја прави тврдата школка мека. Афлатоксините и спорите на мувла лесно се играат поради влагата. Оревите што треба да се чуваат мора да бидат целосно суви. За да се спречи нарушувањето на оревите, просторијата за складирање не смее да има повисоки температури. Чувствителните ореви можат да толерираат максимум 30 степени. Нивната висока содржина на маснотии ги прави склони кон расипаност. Ни влажноста не треба да биде превисока. Влажен подрум или тераса со покрив не се соодветни места за складирање на ореви. Оревите што покажуваат каква било форма на мувла треба веднаш да се фрлат. Мувлата на ореви е многу токсична.
Оревите што треба да се чуваат во големи количини треба да се чуваат апсолутно суви во вреќа од јута во ладна и сува просторија. Мрежа и воздушна суспензија под таванот исто така ќе бидат соодветни опции за складирање. Многу луѓе купуваат само количина ореви што ги консумираат. Ако се чуваат оптимално, оревите може да се чуваат неколку месеци. Вие не претрпувате никакво губење на вкусот. Така, самоуверено можете да купите поголеми количини ореви.
Состојбата е поинаква со оревите што веќе се испукани и излупени. Ако купите вакви ореви, проверете дали имаат рок на траење и имаат добар вкус четири недели. И тука, складирањето треба да биде суво, херметички и што е можно постудено. Затворен сад би бил идеален. Многу луѓе не знаат дека можат да замрзнат испукани ореви. Тоа ги прави да траат значително подолго. Така, можете да подготвите вкусна торта со ореви или имагинативно јадење со захаросани ореви дури и во лето.
Значи, се исплати да се купат поголеми количини ореви веднаш. Штом ќе добиете вкус за тоа, не сакате повеќе да го пропуштате. Пред да замрзнете во мали делови, треба да ги раширите оревите на плехот за печење. Таму тие треба целосно да се исушат. Потоа се чуваат во кутија Tupperware или друга херметичка амбалажа во одделот за замрзнување. Ова го продолжува рокот на траење на излупените ореви на цели 12 месеци.
Предност во цената на онлајн купувањето во споредба со малопродажбата
Многу луѓе сакаат да купат ореви кога ќе видат торба од нив во супермаркет или продавница за здрава храна. Ова најмногу се случува околу Божиќното време. Сепак, има само неколку вреќи што може да се најдат тука за неколку дена, и тие се распродаваат релативно брзо. Трговијата на мало честопати нуди благородни ореви во мешани пакувања со лешници и бразилски ореви. Во него обично има само неколку ореви.
Свежите, свежо собрани ореви често се поевтини на Интернет и се достапни во поголеми количини. На https: //walnüsse-kaufen.de можете да купите крцкави ореви кога сакате. Ние ви нудиме разни комерцијални големини, како и излупени и нелупени ореви со најдобар квалитет. Ова не е загарантирано ако купувате ореви од приватни клиенти покрај кутијата на Ебеј. Овде не е сигурно дали осетливиот орев е третиран правилно. Ниту условите за складирање не се разбирливи. За жал, афлатоксините се невидливи. Вие претставувате голема опасност. Затоа, треба да ги купите вашите ореви онаму каде што ви се нуди најголема можна безбедност и најдобра цена.
Дали има некои предности на органските ореви во однос на конвенционалните ореви?
Многу луѓе придаваат поголемо значење на органскиот квалитет кога купуваат ореви. Ова е разбирливо бидејќи органскиот квалитет е обично подобар, вкусен и помалку загаден. Сепак, бидејќи органските ореви се поскапи, некои луѓе не ги купуваат.
Органски ореви се одгледуваат без пестициди. Сè уште не е соодветно разјаснето дали прскањето на зелената надворешна кожа е исто така опасно за двојно заштитеното јато орев - но многу луѓе сакаат да бидат на безбедна страна во овој поглед. Сепак, повеќето луѓе купуваат органски одгледувани ореви пред се за нивниот нежен вкус.
Не само одгледувањето, туку и преработката е од клучно значење за луѓето кои сакаат да купат ореви за нивната здравствена вредност и вкус. Во конвенционалното одгледување, луѓето треба да сметаат на огромни монокултури на кои се одгледуваат ореви. Употребата на хербициди е стандардна во конвенционалното одгледување. Особено Кина нема споредливи еколошки стандарди.
Бидејќи токсините од областа веќе се користат во периодот на зреење против можна наезда од штетници, тие можат во голема мера да навлезат и во тврдиот орев и во растителната кожа. Ова може да доведе до таложење на остатоци во овошјето и семето. Второ, конвенционално произведените ореви често се сулфуризираат за да се направи лушпата полесна. Покрај тоа, фумигацијата со метил бромид доаѓа во игра за време на периодот на складирање и транспорт. Ова треба да спречи наезда со габи, црви и инсекти.
Таквите инсектициди, хербициди и средства за заштита на складирање не се користат во органското земјоделство. Тука само мали парцели се одгледуваат во наизменична ротација на култури со ореви. Ова предизвикува силно флуктуирање на приносот - а тоа пак резултира со повисоки цени.
Само кога станува збор за можна контаминација со афлатоксин, нема разлика помеѓу конвенционално и органски одгледувани ореви. Калапот Aspergillus flavus се наоѓа во оревите секогаш кога се исчистени или складирани погрешно. Опасниот отров од печурки седи невидливо во оревите. Ниту зрачењето ниту греењето не го отстрануваат Aspergillus до некоја значајна мерка. Напротив: овој третман честопати значително ја зголемува наезда.
Органскиот сектор разви поголема свесност за проблемот отколку конвенционалните трговци на мало. Само внимателен избор на дилери, строги контроли и суво складирање се гаранции за стоки без токсини. Побарајте доверлив трговец на мало при купување ореви.