Органската вегетаријанска диета нуди најголеми придобивки за животната средина
Исхраната заснована на овошје и зеленчук е еколошка отколку на животински производи, покажува најновото истражување.
Француски истражувачи го анализирале влијанието врз животната средина на навиките за храна и системите за земјоделско производство, собирајќи информации за преференциите на храната и потрошувачката на органска храна од повеќе од 34.000 возрасни лица во Франција.
Луиз Секунда, истражувач во Француската агенција за заштита на животната средина и управување со енергијата и автор на студијата, ги објасни резултатите од студијата.
„Сакавме да обезбедиме подетална слика за влијанието на различните диети врз животната средина. Следејќи ја комбинираната анализа на потрошувачката и информациите за земјоделското производство, откривме дека, општо, влијанието врз животната средина поврзано со исхраната е намалено во случај на диета од растителна основа - особено во однос на емисиите на стакленички гасови. “
Диетите базирани на животни бараат многу ресурси и значително придонесуваат за емисии на стакленички гасови. Интензивното производство на добиток е исто така поврзано со губење на биодиверзитетот, како резултат на трансформацијата на природните живеалишта во култури за добиточна храна.
Неодржливи диети, глобален проблем
Според студијата, потрошувачката на органско овошје и зеленчук носи дополнителни придобивки на животната средина во случај на диета со билки, а органското земјоделско производство е еколошки поволно од другите современи техники на производство кои користат пестициди и хемиски ѓубрива.
Истражувачите истакнаа дека влијанијата врз животната средина на системите за производство не се униформни, под влијание на климата, видот на почвата и управувањето со фармата. Авторите препорачуваат темелно истражување кое ги зема предвид сите фактори кои придонесуваат за влијанието на производството на храна врз животната средина.
Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) препорачува итно усвојување на поодржливи диети на глобално ниво. Препораките вклучуваат диета базирана главно на растенија, потрошувачка на локални и сезонски производи, намалување на отпадот од храна, намалување на потрошувачката на црвено месо, преработена храна и пијалоци со шеќер.