Органски бистри со Ерфурт и Вајмар и режим Мериан
Одржливоста е многу важна и во Вајмар и во Ерфурт. Ако прошетате низ двата града со отворени очи, ќе најдете многу мали продавници или ресторани кои претпочитаат да користат регионални производи и да ги промовираат традиционалните ракотворби во регионот. Особено во Ерфурт, малите продавници со еколошка мода ве привлекуваат на малку застанување. Опсегот на вегетаријански јадења што се нудат е исто така задоволувачки голем - и покрај месната кујна од тириншката кујна, на менито има сè повеќе лесна цена. Ерфурт блеска и со многу вегански рецепти за гости.
Очигледна потреба за здрава храна помеѓу нив по ниски цени е особено забележлива. Бројните органски бистри во двата града се особено популарни кај студентите. Сопствено здружение на производители и потрошувачи е основано во Вајмар и управува со Розмари, најпознатата продавница за органски производи во Вајмар и Центарот за алтернативни култури (АЦЦ) со голем успех. Еко-проектот замокот Тондорф се смета за важен и познат далеку од границите на Ерфурт и Вајмар.
ОСТАНЕТЕ
Извор на бандаж
Идеален хотел за моторџии и loversубители на природата на периферијата на Вајмар: лоциран директно на Илм и Кипер, прекрасна градина за кафе, угостителски објекти, сè за велосипедисти, па дури и специјални гаражи. Семеен талент.
Вајмар, Обервајмар • Кипергасе 20 • Автобус: Ерингсдорф/Кипергасе • Тел. 03643/80 88 88 • www.kipperquelle-weimar.de • 9 соби;
Пензија Рад-Хоф
Оваа централно лоцирана гостилница е специјализирана и за велосипедисти и нуди гаражи за велосипеди и изнајмување алатки. Куќата за гости беше еколошки обновена со дрво и глина. Наместо паркинг, има прилично зелен внатрешен двор.
Ерфурт, Алтштад • Кирхгасе 1б • Трамвај: Августинстрашта • Тел. 0361/60 27 76 • www.rad-hof.de • 6 соби
ДА ЈАДЕ И ПИЕ
Кафуле Лобенштајн
Овде лебот се пече со органски состојки. Особено вкусно: органскиот леб од орев. Бранч во последната недела од месецот од 10 до 14 часот.
Ерфурт, Леберворштат • Дамашкестр. 18 • Трамвај: Цајковискистрае • Тел. 0361/373 16 66 • www.cafe-lobenstein.de • Пон - Пр. 6 часот наутро - 6 часот попладне, Сабота од 12-12 часот •
Кафуле машко момче
Децата рипнат на игралиште додека мајките седат заедно со пијалок или органско капучино. Кафулето am Hirschgarten е идеално место за семејства. Многу вегетаријански деликатеси, простор за играње, бесплатно WiFi.
Ерфурт, стар град • Ајхенстр. 7 • Трамвај: Ланге Брике • www.cafe-wildfang.de • Пон - петок од 9 до 20 часот, сабота, сонце 10 до 20 часот
Когнито
Брза и здрава храна е достапна тука: индиски кари, сендвичи на скара, супа од морков и ѓумбир. Понуди за појадок со домашни органски џемови и органски јајца. Колачи со пишано брашно, вегански јадења.
Ерфурт, Алтштад • Хефенгасе 1 • Трамвај: Фишмаркт/Ратхаус • Тел. 0361/66 02 04 85 • Дневно од 7 до 22 часот
Тарос од супа бар
Брзата закуска не мора секогаш да биде нездрава - оваа шипка за супа го докажува тоа. Служи супа од тиква, морков или аспарагус - во зависност од сезоната. Оние кои го претпочитаат слатко, можат да уживаат во органско кафе со млеко и торта.
Вајмар, Алтштад • Хердерплац 3 • Автобус: Гетеплаз • www.estragonsuppenbar.de • Пон - сабота 10 часот наутро - 19 часот, сонце 12 часот попладне - 16 часот
ПРОДАВНИЦА
Ковчегот
Нежно паѓачка мода направена од коноп, свила или памук. Ткаенини во природна боја. Намалките често течат, боите се живи, но не премногу зачудувачки. Покрај тоа, еколошки произведени чевли.
Вајмар, Стариот град • Виндишченстр. 8 • Пон - петок од 10 до 18 часот, сабота од 10 до 14 часот
Органска продавница за рузмарин
Најстарата продавница за органски производи во Вајмар, група производители се собраа тука. Зеленчук, колбаси и производи за нега на тело со органски квалитет. Продавницата вклучува бар за супа Естрагон.
Вајмар, Алтштад • Хердерплац 3 • www.bioladen-rosmarin.de • Пон - петок од 10 до 19 часот, сабота од 10 до 16 часот
Мелница за масло од Ерфурт
Повеќето масла се ладно цедени, многу од нив се органски. Куќата специјалитет е ладно цедено ленено масло.
Ерфурт, Стар град • Хајлиж Грабесмилгасе 1 • Трамвај: Августински манастир • www.erfurteroelmuehle.de • Пон - петок од 9 до 18 часот
Lifeивотна продавница
Кој знае што можете да готвите со артишок од Ерусалим или пашканат? Во Лебенсладен има совет за рецепти бесплатно. Голем асортиман на производи за нега и еко паста за заби.
Ерфурт, стар град • Алерхајлигенструт. 19 • Трамвај: Фишмаркт/Ратхаус • www.lebensladen.de • Пон - петок од 9 до 18 часот, сабота од 9 до 14 часот
Секако природата
Добри работи направени од овча волна: капи, јакни, елеци или влечки. Опсегот вклучува и кожни предмети.
Ерфурт, Стар град • Гроше Архе 2 • Трамвај: Домплац Норд • Пон - сабота од 10 до 18 часот
Quo Vadis природна мода
Лесни ленени блузи или паметно исечени палта и панталони во стилот на Марлен Дитрих - женска мода направена од природни материјали по пристапни цени.
Ерфурт, Алтштад • Фишмаркт 6 • Трамвај: Фишмаркт/Ратхаус • www.quovadis-naturmode.de • Пон - Пет од 10 часот наутро до 8 часот попладне, Сабота од 10 до 18 часот
Знак за чевли
SchuhSign докажува дека еколошката мода на чевли повеќе не одговара на изгледот на планински бор. Сите модели се произведени одржливо, многу се обоени со растителни бои, пржен на еколошки начин и се ортопедски здрави.
Ерфурт, стар град • Fischmarkt6und Marktstr. 27 • Трамвај: Фишмаркт/Ратхаус • www.schuhsign.de •
Пон - од петок од 10 до 19 часот, сабота од 10 до 18 часот
Вилдесванер
Двајцата модни дизајнери Антје Волтер и Ен Горке обрнуваат внимание на одржливоста. Материјалите треба да се разменуваат еколошки и фер, многу од навидум пуристичките парчиња се направени во регионални продавници за шиење. Исто така по нарачка кроење.
Вајмар, Алтштад • Акерванд 23 • Автобус: Виландплац • Регистрација: Тел. 0176/60 92 20 67 • www.vildesvaner.com
АКТИВНОСТИ
Музеј на германски пчели
Тие зујат и лазат: зад стаклените стакла, посетителите можат да видат колонии на пчели на работа, а исто така учат што се случува кога ќе излезе втората кралица. Импресивно: огромно празно гнездо од стршлен. Детска програма, прекрасна градина со пчели. Во кафулето има деликатеси во врска со медот. Зад куќата има идилично место за излети на Илм. Во зима романтичен Божиќен пазар на вториот викенд во декември. Продавница за фарми.
Вајмар, Обервајмар • Илмстр. 3 • Автобус: План Обервајмар • http://dbm.lvti.de • април - октомври. Сред - сонце 10 часот наутро - 6 часот попладне, ноември - март четврток - сонцето 10 часот наутро - 17 часот • влез 2,50 €, деца 1 €
Боење село Некерода
Некерода, 25 километри јужно од Вајмар, покажува како сјаат природните бои. Селото е дел од традиционалната зелена тура на бои за бојадисување и не само што претставува градини со растенија за бојадисување, туку исто така покажува и како овчата волна и влакна се прават нишки. Дневни курсеви во областа на чувствувањето, предењето, науката за волна. Фестивал на голема боја во последната сабота во август.
Некерода, Орттстр. 46 • www.faerbedorf-neckeroda.de • Продавница за фарми: Втор 11 часот наутро - 18 часот, Сабота 10 часот наутро - 13 часот
Малока Оерволд
Изгледа како НЛО кога светлината сјае од заоблените прозорци - во Оерстет има многу посебна градба на врба. Ауерволпаласт е најголемата жива палата на врби во светот. Секоја година неговите прачки се врзуваат одново. Фестивали на полна месечина со концерти редовно во лето. Во соседната куќа за учење Малока, многу изложби и настани, пред се за деца.
Оерстет • Регионален воз до Бад Сулза, 15 мин. Прошетајте таму, сменете се во РБ до Оерштет • Тел. 036461/920 00 • www.auerworld-festiv.de
Заштита на околината Тондорф
60-те жители на замокот се собраа заедно за да формираат еколошка заедница. Целта е да се врати стариот замок на одржлив начин. Постои пчеларство и продавница за фарми. Органско пенливо вино од бозел се служи во винаријата без алкохол. Schlosscafé секоја прва и трета недела (од 14 до 16 часот). Во третата недела од 3 до 7 часот попладне Танго во замокот, воведен курс од 13:30 часот.
Замокот Тонндорф • Автобус/трамвај до Бад Берка, потоа линија 232 или 238 до Тондорф • www.schloss-tonndorf.de, www.auerworld-festiv.de, тури со водич со закажување 3 €.
Овој текст на Андреа Ламерт е извадок од туристичкиот водич MERIANlive „Ерфурт и Вајмар“.