Органското истражување на пазарот сè уште се продава
Дали органското се уште се продава? И трендот на сè што е „природно“ ја елиминира од пазарот функционалната храна и со улога на зајакнување на некои функции на организмот? Зошто потрошувачите го свртуваат своето внимание кон понудите „најдобро за вас - BFY“? Ева Хадсон, раководител на истражување на пазарот за здравје и одржување на „Еуромонитор Интернешнл“, ни кажува каква била состојбата со пазарот за здравје и одржување во 2015 година.
„Природните и здравите“ производи заземаат поголема позиција
Согледувана како поздрава од преработената храна, категоријата „природни и здрави“ производи - достигна вредност на продажба од 251 милијарди евра во 2015 година, на глобално ниво. Овој сегмент е вистински победник на пазарот на производи за здравје и одржување во 2015 година. Всушност, овој сегмент е исто така најголем на пазарот на производи за здравје и одржување, надминувајќи ја категоријата функционални производи и производи за утврдување, како во однос на малопродажната вредност ( за скоро 16 милијарди евра), како и во однос на стапката на раст, според податоците содржани во студијата за глобално работење на Euromonitor's Health and Wellness 2015.
Во категоријата природни и здрави производи спаѓаат и храна како што се овесни снегулки, изворска вода, 100% природни сокови и грицки составени од семиња кои се сметаат како правилно обележани храна, нема големи можности да се преработуваат премногу или вишок адитиви (со бои, адитиви и сл.) и затоа може да им се верува, дури и ако тие не го содржат терминот „органски“ во етикетата.
Категоријата природни и здрави производи е секако област од прва рака за иновации, со нови „супер храна“ и пијалоци кои континуирано стигнуваат до полиците на малопродажбата. Студијата „Еуромонитор“ проценува натамошен раст од над 63 милијарди евра (по тековни цени во 2015 година) до 2020 година на категоријата.
Еуромонитор Интернешнл го идентификува енергетскиот под-сегмент како најдинамичен, во 2015 година, со постојано зголемување на продажбата од 8%.
Ако порано, производителите на овие производи беа главно насочени кон сегментот на млади мажи, сега тие работеа напорно за да ја достигнат својата целна публика со лансирање производи што се попривлечни и релевантни за жените и зрелите потрошувачи, на пример. На крајот на краиштата, желбата да се има дополнителна енергија во вистинско време е универзална.
Пробиотички јогурт тоа е исто така производ во категоријата функционална и зајакнувачка храна што оди се подобро и подобро во однос на продажбата. Иако стапките на раст во Западна Европа и САД не се толку динамични како што беа пред една деценија, на глобално ниво, пробиотиците сè уште ја зголемуваат побарувачката за јогурт. Најдобрите пет пазари во светот според зголемување на продажбата (вредност) на пробиотски јогурт во 2015 година се Индија, Кина, Венецуела, Саудиска Арабија и Норвешка.
Во Кина, на пример, пробиотскиот јогурт забележа импресивно зголемување на продажбата за 31% во 2015 година. Поради интензивната промоција на различните здравствени придобивки што ги нуди овој производ (како што е продолжување на рокот на траење), како и привлечното пакување. На кој се продава овој производ, кинеските потрошувачи купуваат пробиотски јогурт за да го дадат на подароци на пријатели или роднини. Еден фактор што може да го ограничи потенцијалот за раст на пробиотскиот јогурт на кинескиот пазар е тоа што Кинезите имаат тенденција да избегнуваат јадење ладилни производи за појадок, верувајќи дека тие имаат негативно влијание врз варењето кога ќе се консумираат рано.
Кина е исто така земја во која се предвидува функционална и зајакнувачка храна да постигне најголема стапка на раст (годишна стапка на раст од 12%) во светот, во текот на целиот временски период (до 2020 година) од студијата Еуромонитор. Годишната стапка на раст за остатокот од новите економии заедно е само 3,5% годишно, за периодот 2015-2020 година.
Продажбата на храна без глутен можеби е помала во 2015 година отколку претходните години, но успеа да постигне просечна годишна стапка на раст од околу 9,6% во последните пет години. Продажбата на колачи без глутен е во првите редови на растот на пазарот на производи без глутен, постигнувајќи експанзија на пазарот од 14% во однос на вредноста, покажувајќи колку потрошувачите копнеат по ваквите производи, особено кога се принудени да донесат диета. ограничувачки. Комуналната програма е уште еден голем фактор што ја зголеми продажбата на овој пазар.
Категорија присутна во податоците на Еуромонитор за прв пат во 2015 година - закуски составени од производи без глутен - се зголеми од продажба од 260 милиони на 369 милиони евра, на глобално ниво помеѓу 2010 и 2015 година, што се должи не само на зголемената популарност Јадења во азиски стил базирани на ориз, кои сè повеќе се промовираат како опции без глутен, но исто така и замена во исхраната на храна со многу висока содржина на глутен.