Оригинален Würzfleisch - ДДР - рецепт со слика

1.Гответе го месото во супа со кромид, ловоров лист, павлака, сол и црн пипер. Кога месото е готово, извадете го од густинот и оставете го да се излади. Се сече на мали коцки.

рецепт

2.Направете лесен сос од супа на следниов начин (треба да биде густ): Загрејте го путерот во тава, посипете го со брашно, измешајте добро. Промешајте ја масата на супа.

3.Додадете сос од Вустер, сок од лимон од половина лимон, бело вино, сол и бибер. Ставете го месото во сосот.

4-ти.Истурете го зачинетото месо во мали садови отпорни на печка, посипете ги со сирење. Печени во рерна на најголема топлина.

5.Послужете со лимон клин и тост. Со сос од Вустер.

6-ти.ИНФОРМАЦИИ ЗА РЕЦЕПТ - ЛЕКСИКОН: Зачинето месо, типичен рецепт од времето на ГДР во ресторан ХО; Во ГДР имаше и „перка Рагут“. Исто како на запад. Но. Вие не секогаш добивавте телешко месо и ви требаше и „ефтина варијанта“. Така, зедовте свинско месо, обично рамо или врат, и го готвевте меко, само претходно пресечете го на мали коцки и дури потоа го готвивте меко. Во секој случај, се разбира, тоа веќе не може да се нарекува „Рагут перка“. Тогаш тоа се нарекуваше вкусно „зачинето месо“ и уживаше. И тоа беше и секогаш е вкусно!