Оригинална и најдобра верзија на мојата класична супа од француски кромид - темна; сладок како шеќер
* неплатено рекламирање за брендирање *
Деновите стануваат пократки, а вечерните часови подолги ... температурите продолжуваат да паѓаат ... што може да биде подобро од супа за затоплување. Супата од кромид е апсолутна класика која секогаш одговара, особено во овој период од годината. Без оглед дали е почетник или како срдечно главно јадење со багета и многу гратин од сирење. Едноставно супер!
Денес од мене ќе добиете вкусен рецепт за супа од кромид што можете лесно да го подготвите & мрсно ... Супи топли одвнатре и совршени за студените денови.
Најважната состојка е времето
Како и со многу јадења, има и важна и не толку тајна состојка во кромидната супа, покрај кромидот ... Време е и многу loveубов ... ова е од суштинско значење, особено со едноставни јадења.
За жал, во животот сум јадел толку многу супи од лош кромид што би сакал да го сменам со овој пост ... затоа што едноставно нема причина за толку многу лоши супи од кромид.
Убавото нешто кај супата од кромид е што овој француски класик е тешко да се победи според едноставноста: карамелизиран кромид, добра супа или супа, малку време и неколку зачини ... тоа е ... премногу добро за да биде вистинито?
Не, сепак треба малку loveубов и дарежливо помагање на време ... и токму тоа е нејзината тајна ...
Оние кои сакаат да готват знаат што е важно!
Секој што чита тука, знае дека готвењето е страст и дека секако не само што треба многу loveубов, туку и време. Запомнете колку добра супа или гулаш има вкус само на вториот ден ... Супата тогаш има доволно време да балони бавно и со тоа добива вкус. Со оваа француска супа од кромид, факторот време е уште посуштински и за мене е совршен пример дека резултатот е многу повеќе од збирот на неговите состојки.
Од една страна, кромидот добива интензивен вкус со полека печење на тивок оган, од друга страна, пијалакот на супата се концентрира со бавно и постојано крчкање на шпоретот ... Време што е апсолутна добивка за оваа супа и не ве засега повеќе, освен за вас треба да истраеме
Кој кромид можете да го користите за најдобра супа од француски кромид?
Додека јас самиот ми се допаѓа, тоа е всушност гласина дека кромидот не го развива целосно својот вкус додека не стане темно кафеав.
Неговиот многу вкусен, сладок вкус, што е навистина добар за супа од кромид, се појавува пред овој момент. Премногу темен кромид има горчлив вкус и никој не го сака тоа. Лесниот тен е вкусен и добар ... затоа внимателно погледнете дали кромидот е светло-кафеав или длабоко темно-кафеав ... сладок или горчлив ... изборот е ваш
Со кромидот ја потсетувате основата на вашата супа од кромид
Слаткиот и мек кромид, кој има златно-кафеава боја, е идеален за супа од кромид. Ако претпочитате кромид потемно, и тоа е во ред, се разбира, но нема толку добар вкус ... Само сакам да ви кажам денес дека не е апсолутно неопходно да се готви добра супа од кромид.
Но, кој кромид сега е најдобар за совршена и класична супа од француски кромид?
Кафеав кромид за домаќинство се прилично строги и остри по вкус. Оние што сакаат кромид ги земаат.
Бел кромид се прилично слатки по вкус и прилично освежувачки топли.
Yellowолт кромид вкус, а малку кромид, се малку горчливи и имаат нежна сладост.
Црвен кромид се прилично јаки по вкус, се малку горчливи и прилично слатки.
Шалос се прилично добро избалансирани, односно сладоста и горчината се совршени и многу избалансирани.
Тие се исто така многу вкусни Кромид од зеленчук, кој се нарекува и шпански кромид. Овој кромид е многу благ и мек по вкус.
Но, меѓу нас: секој кромид е всушност погоден за добра супа од кромид. Тоа е повеќе од чисто визуелно разубавување
Право тенџере за совршена супа од француски кромид
За мојата супа од кромид претпочитам да користам печен леано железо или поголем тенџере. Совршеното тенџере е пошироко од длабоко, така што мразите доволно површина за да го сосите кромидот полека. Тука ја претпочитам тепсијата од Стауб * и навистина можам да ви ја препорачам ... штом купивте добар печен, ќе ве придружува цел живот. Ги купив овие мали мини кокоти * специјално за оваа вкусна супа од рендан кромид ... малку луда, но добра, таква сум 🙂
Совети за подготовка на вашата совршена супа од кромид
Повторно и повторно читав во рецептите дека треба да се додаде шеќер. Краток и безболен одговор: ТОА е апсолутно непотребно.
Дури и ако шеќерот се додаде во кромидот во многу (традиционални) јадења и има многу луѓе кои сакаат слатки, тука е апсолутно непотребно. Самиот кромид има доволно природна сладост и дополнителен шеќер едноставно не е потребен. Затоа, едноставно направете без тоа ... толку е повкусно ... искористете ги заштедените калории за повеќе сирење
Која супа или која супа од супа е добра за супа од француски кромид?
Можам само да кажам дека навистина станува збор за вкус.
Јадечите на месо можат да користат неограничени ресурси тука и навистина да изберат што има добар вкус. Класичен и оригинален рецепт на француска супа од кромид е парче говедско месо ... ако имате време и склоност, тогаш домашниот фонд ... е дури и подобар од купениот фонд.
Пилешка супа е исто така добра, исто така кога станува збор за готвење сами. Но, сега има и добри готови фен за коса кои не се преполни со засилувачи на вкус. Јас секогаш ги подготвувам залихите однапред и затоа секогаш имам нешто во плакарот
Се разбира, тоа е исто така вегетаријанско, но изборот е прилично ограничен на супа од зеленчук.
Друг совет: На овој начин нема да плачете додека сечкате кромид
Кога ќе исечете кромид на кој било начин, ензим (алиназа) од внатрешноста на кромидната ќелија реагира со аминокиселина што содржи сулфур од клеточниот cellид. Овој „судир“ создава гас што ги иритира мукозните мембрани и носи солзи на нашите очи.
Можете да го избегнете ова со пиење голтка вода во устата додека сечете. Или претходно ги натопивте таблата за сечење и ножот во вода.
Кога ќе се надмине често расплаканото сечење, често доаѓа следната нервоза: Рацете се целосно очајни ... има многу гласини за тоа како исчезнува овој мирис. Мирисот треба да исчезне поинаку ако ги триете рацете со сок од лимон, ги миете со паста за заби или ги миете со специјален сапун против мирис изработен од не'рѓосувачки челик. Но, тука воопшто ништо не е докажано. Пробајте само што ви помага