Ориз Басмати за бебиња 6 идеи за рецепти за ориз - Клуб за бебиња

Заедно со пченицата, оризот е исклучително добро позната храна и може да се користи во целиот свет. Лесно е да се најде, лесно се подготвува и брзо се вари. Оризот може да се воведе во диверзификационата исхрана на бебето од 4-5 месеци, но нашиот совет е да се одложи целиот процес на диверзификација на возраст од 6 месеци.

басмати

Кога почнувате да ја диверзифицирате исхраната на бебето, експертите препорачуваат воведување зрна од ориз. Ова е затоа што, пред сè, оризот е безбедна житарка која не предизвикува алергии. Се проценува дека оризот во моментов храни илјадници повеќе од половина од светот, со потрошувачка на ова жито двојно зголемена во последните три децении. Ако сте се прашувале кој од видовите ориз на пазарот е подобар, можеме да ви кажеме дека сите видови ориз се здрави и можат да се јадат што е можно почесто, во разновидна диета. Тоа е вкусна алтернатива на компирот и тестенините, и оди многу добро со зеленчук, овошје и сосови кои го зголемуваат неговиот вкус.

Оризот Басмати е најдобриот избор за бебињата

Бидејќи е највкусен од сите видови ориз, оризот басмати станува најсоодветен избор за првите оброци на бебето по возраст од 6 месеци. Неговата арома и вкус потсетуваат на аромата на орев, што го прави исклучително привлечен дури и сам по себе, без други „додатоци“ од зеленчук или овошје на чинијата.

Оризот Басмати е уникатен вид ориз роден во Пакистан и Индија. На јазикот на локалното население, бас значи арома, а мати - полн со, што заедно би се претворило во полн со арома. Има уникатен мирис, што се должи на супстанцијата наречена 2-ацетил-1-пиролин, која се наоѓа во оризот басмати во големи количини. 12 пати повеќе отколку во другите видови ориз, за ​​да ви дадам идеја.

Има во два вида, бел и кафеав, но кој било од овие двајца, во споредба со другите сорти на бел или кафеав ориз, се полни со растителни влакна и очигледно се поздрави.

Оризот Басмати содржи јаглехидрати, протеини (3 грама/порција), влакна, витамини и минерали и помалку маснотии. Поголемиот дел од содржината на маснотии, што е многу минимално, се наоѓа во микроб од ориз, кој се губи за време на обработката. Во споредба со другите сорти, оризот басмати носи мал внес на калории доколку се консумира, бидејќи е храна со малку маснотии и холестерол.

Протеинот во оризот басмати содржи осум есенцијални аминокиселини, а кога зборуваме за витамини, ние всушност опишуваме вистинско богатство: тиамин (Б1) и ниацин (Б3), два многу вредни витамини од групата Б за метаболизам, железо, магнезиум, калиум, бакар, цинк, рибофлавин, пантотенска киселина, фолна киселина и биотин, витамин Е и витамин К.

3 совети за подготовка на ориз

  • Измијте го оризот добро во малку вода и оставете го да кисна 30 минути пред да врие; тоа е процес со кој го отстрануваме вишокот скроб и го шириме зрното за подобро вриење;
  • Ставете го да се вари во ладна вода, без сол, што ја додавам на крајот, кога ќе се свари оризот; тоа е затоа што солта само го забрзува процесот на готвење, без да се добие квалитетот што го сакаме од оризот;
  • Правилната пропорција е 1 чаша ориз до 3 чаши вода.

6 рецепти со ориз басмати

Секој ориз до вистинската храна

Во трговијата постои голема разновидност на ориз. За да го користите секој во храната што ја облагородува, треба да знаете неколку работи:

Долгозрнестиот ориз е најпопуларен од сите затоа што може да се користи во широк спектар на јадења. За време на готвењето, бобинки се одделуваат, што го прави убав и вкусен.

Ориз-ориз има кремаста текстура и содржи голема количина скроб. Погоден е за ориз со млеко, пилаф, за сармал и ќофтиња, но и како рижото.

Оризот Басмати е највкусниот вид ориз што можете да го готвите и се наоѓа во две варијанти, бел и кафеав. Има долго и тенко зрно и тие не изостануваат при подготовката, остануваат суви. Ова го прави погоден за салати или гарнитури покрај стекови.

Дивиот ориз има темна боја и има потешка текстура, што значи дека бара подолго време на готвење (45-60 минути). Дури и готвењето задржува крцкава текстура, што го прави совршен во комбинација со други видови ориз или како пломби или во салати.

Претходно сварениот ориз е малку жолтеникав затоа што бил подложен на третман на водена пареа и брзо вриење. Погоден е во паела, пилафури и гарнитури.

Супа од пилешки ориз (од 6 месеци)

состојки

  • ¾ чаша ориз басмати
  • 1 лажица несолен путер
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 исечен кромид
  • 1/4 сецкан праз (само бела страна)
  • ½ мал целер
  • 2 моркови
  • 1 мала пиперка
  • 1 корен од магдонос
  • мајчина душица
  • 1 пилешки гради на коцки
  • 1 пилешко грб

Начин на подготовка:

  1. Варете го оризот во чаша и пол вода.
  2. Во друга тенџере, ставете ги пилешките гради и назад да зовријат, пени кога и да е потребно.
  3. Кога ќе зоврие водата во која врие оризот, вклучете го бавниот оган и покријте го тенџерето сè додека оризното зрно не се врие. Потоа тргнете го од оган.
  4. Загрејте го путерот и маслото во тава и испржете ги кромидот, празот и целерот исечен на коцки, додека не омекнат.
  5. Потоа додадете морков, магдонос и бибер и оставете уште неколку минути.
  6. Изгаснете го зеленчукот во тавата со сок од месо од другото тенџере, додадете мајчина душица и потоа вриејте во тој сок околу 15 минути.
  7. Кога зеленчукот ќе се свари, над нив додадете го сварениот и исцеден ориз, како и месото и сокот од месо.
  8. Додадете сол и бибер по вкус и оставете да врие уште две минути.

За бебиња: нема потреба да се додава сол.

Конзервација: Супа од пилешки ориз може да се чува во фрижидер 2-3 дена, а доколку остане и сакате да ја чувате, може да се замрзне најмногу 2 месеци.

Ориз Басмати со сирење и крем (од 12 месеци и за целото семејство)

состојки:

  • ½ чаша ориз басмати
  • 2 чаши вода
  • 6 коцки замрзнат спанаќ
  • 1 кромид
  • 1 лажица маслиново масло
  • 3 лажици павлака
  • 100 гр рендано сирење (грана падано, сирење, ементал, чедар, пармезан)

Начин на подготовка:

  1. Навлажнете го оризот преку ноќ, а потоа исплакнете во малку вода.
  2. Ситно исечкајте го кромидот и спанаќот по одмрзнувањето.
  3. Загрејте го маслото во тава и лесно испржете го кромидот, додавајќи малку вода. Вие не сакате да горите кромид, само сакате да го омекнете, нели?
  4. Кога кромидот е мек, додадете го измиениот ориз и 2 чаши вода и џвакајте доколку е потребно додека вриете.
  5. Кога оризот ја апсорбира целата вода и ќе зоврие, тргнете го од оган, додадете спанаќ, крем и рендано сирење и измешајте. Потоа ставете го на оган уште една минута, додека не се стопи сирењето и не биде подготвено!

За возрасни: може да потрае малку повеќе сол, но за бебето, особено ако употребеното сирење е пармезан, нема потреба!

Ориз Басмати со тиква (од 7 месеци)

состојки:

  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 чаша ориз басмати
  • 4 чаши вода
  • ½ чаша варена тиква
  • ½ лажичка цимет
  • ½ лажичка свежо рендан ѓумбир (по избор)
  • 3 парчиња кардамон

Начин на подготовка:

  1. Загрејте го маслото во тавата, потоа ставете го измиениот и натопен ориз 30 минути и оставете го додека не го впие маслото.
  2. Ставете ги 4-те чаши вода, додајте ги парчињата кардамон, ѓумбир и цимет и оставете да зовријат.
  3. Потоа динстајте, покријте и оставете да крчка 45 минути, мешајќи повремено и додавајќи вода доколку е потребно.
  4. Кога оризот ќе се свари, тргнете го на оган, извадете ги ѓубривите од кардамонот и големите парчиња ѓумбир и додадете ја зовриената тиква, поминувајќи ја со вилушка.

За бебиња: добро поминете ја целата смеса и евентуално додадете вода за да ја доведете храната до саканата конзистентност пред да му ја послужите на бебето.

Конзервација: оваа храна можете да ја чувате до 3 дена во фрижидер или 2 месеци во замрзнувач.

Ориз Басмати со грашок и куркума (од 7 месеци)

состојки:

  • 80 грама ориз басмати
  • стоп за нафта
  • 250 ml вода или бистра супа од зеленчук

Начин на подготовка:

  1. Исплакнете го оризот во малку вода, па ставете го во тенџере да зоврие во вода и додадете капе масло.
  2. Оставете да зоврие, мешајќи повремено.
  3. По вриење, промешајте, покријте и намалете го огнот, крчкајте уште 10 минути или додека не се исцеди целата вода во зрната.

За дополнителен вкус: додадете куркума во прав (оризот ќе стане златно жолт) и додадете неколку замрзнати грашок додека оризот врие во тенџерето. Тоа ќе биде вистинска атракција во боја на чинијата, но и многу здрава храна за целото семејство.

Ориз Басмати со сос од манго (од 6 месеци)

состојки

  • 1 чаша ориз
  • 3 чаши вода
  • 1 добро варено манго

Начин на подготовка

  1. Измијте го оризот добро и оставете го да кисна преку ноќ.
  2. Потоа варете го во 3 чаши вода, на средна топлина, џвакајќи од време на време, сè додека оризот не се свари или не ја апсорбира целата вода.
  3. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете манго.
  4. Откако ќе се свари и олади оризот, измешајте го со пирето од манго и послужете го.

Basофтиња од ориз Басмати (по 1 година)

состојки

  • 250 грама варен ориз
  • 50 гр тркачки пармезан
  • 2 јајца
  • 10 коцки сирење
  • бисквит
  • екстра девствено маслиново масло
  • сол
  • пипер
  • лук
  • оригано
  • мајчина душица

Начин на подготовка:

  1. Измешајте го варениот ориз со 1 јајце, рендано пармезан и зачини.
  2. Обликувајте оризови ќофтиња, ставајќи коцка сирење во средината на секоја од нив.
  3. Потоа ставете ги во јајцето и лебници и пржете ги на врело масло или во рерна.