Ориз со портокали (храна) Зеленчук Рецепти

сол
.
а- Излупете ги портокалите, и исечете ги лушпите тенки како тестенини и сварете ги со вода. По 2-3 врие, исцедете ја првата вода, која е горчлива, ставете ја во белешки за вода и оставете ја да врие додека не стане мека. Јадрото од портокал е исечено, ставено во емајлиран плех и подмачкано со путер и ставено во добро загреана рерна. Држете 10 минути, а потоа изгаснете со вино, додадете варени лушпи од портокал, добро исцеден, карамелизиран шеќер (изгаснат со чаша вода) и ракија. Покријте и оставете да зоврие. Во меѓувреме, подгответе лушпа од ориз на следниов начин:

портокали

добро исцедете ја водата и пржете со 100 гр путер
. Кога оризот ќе се загрее (ретко се пржи), изгаснете го со врела вода (три пати поголема од количината на ориз). Откако оризот ќе се изгасне и ќе зоврие, ставете го во рерна или завршете го на работ на плочата за готвење 20-30 минути, покриен со капак. Пилафот се служи во чаши или чинии подмачкани со путер и потоа се става на чинија. Украсете со портокали наоколу, и прелијте ги со сосот врз оризот. Послужете топло.