Ориз со тестенини - Arroz con fideos - бесплатен рецепт со фотографија »
Рецептот за ориз со јуфки е неверојатно вкусна алтернатива на традиционалниот ориз. Оваа доминиканска варијанта е многу слична на оригиналниот ориентален (турски) рецепт за пилаф. Ефтино гарнирче со тоа сигурно нешто дополнително.
- 5 лажици растително масло (семе од репка, сончоглед, ...)
- 50 гр вермикели
- 400 гр ориз
- 500 ml супа од зеленчук, врие
Се запознав со овој додаток, кој првично се нарекува Arroz con fideos, за време на моето време во Доминиканската Република. Но, се сомневам дека тие биле увезени од арапски земји, како што се Кипес Доминикана, во рајот Карабик, бидејќи и овој вид ориз е повеќе од популарен и таму.
За Ориз со јуфки Загрејте 3 лажици масло во соодветно тенџере и испржете ги вермикелите во неа, мешајќи постојано, додека не поруменат.
Додадете го оризот, промешајте добро (оризот треба добро да се меша со маслото), додадете ја супата од зеленчук (алтернативно пилешка супа), промешајте и варете на средна температура, мешајќи повремено.
Кога поголемиот дел од водата ќе испари, го затвораме тенџерето со капак, го намалуваме огнот на минимум и готвиме ориз со пржени тестенини околу 15 минути.
Сега го додаваме остатокот од маслото, повторно затворете го тенџерето и оставете го оризот од тестенините стрмен уште 5 минути.
Не заборавајте да го олабавите подготвениот ориз пред да го сервирате.
Користената супа веќе треба добро да се користи за оризот со јуфки, бидејќи ова ни заштедува понатамошно зачинување (сол, итн.).