Ослободено од сè Колку е здраво одрекувањето
Вегански, без глутен, без шеќер, малку маснотии, без глутамат: понекогаш јадењето надвор во група може да биде доста комплицирано. Се разбира, никој не може да стори ништо во врска со нивната нетолеранција на храна, но честопати се има впечаток дека ние луѓето стануваме сè покомплицирани и дека и ние доброволно и неволно се откажуваме од се повеќе состојки. Медиумите точно не ги олеснуваат работите: денес глутенот се демонизира, утре го фалат на небото. И на крајот веќе не знаеме што да јадеме. Разговор со Нутриционист Ивон Браун создаде јасност во некои области околу темата исхрана - особено заморната тема за глутамат.
ЗЕИТЈУНГ: Зошто е одеднаш трендовски да се прави без работи?Ивон Браун: Зад секој тренд стои здравствено ветување. Затоа, многумина скокаат на оваа лента. Ова здравствено ветување е особено во фокусот на трендот „ослободен од“, кој се карактеризира со изоставување на одредена храна. „Ослободете го шеќерот од вашата дневна исхрана и ќе се чувствувате поздраво, подобар, попродуктивен“. Шеќерот лесно може да се замени со лактоза, фруктоза, глутен и сл. Во реченицата. Нема ограничувања во имагинацијата. Повеќето луѓе гледаат на добро здравје како цел во животот. Во исто време, сепак, децата денес се многу под стрес отколку порано. Последиците од стресот може да се почувствуваат и физички: слабост, болка во стомакот, гастроинтестинални проблеми итн. Полесно е да ја промените вашата исхрана отколку да го намалите нивото на стрес.
Во исто време, никогаш не било полесно да се живее „ослободено“: прехранбената индустрија многу добро се прилагоди на овој тренд и во денешно време скоро сите производи се етикетирани како „без разни состојки“. Дури и храната што е природно без лактоза е означена како лактоза.
Каква улога играат трендовите во исхраната во нашите животи?
Вие сте она што јадете. Токму оваа изјава е одговорна за појавата и големиот успех на трендовите во исхраната. Тие зборуваат со луѓе, имате чувство дека сте „таму“. Добро чувство во општество во кое има се повеќе единечни домаќинства. Во исто време, оваа идентификација со одреден хранлив тренд нуди ориентација во секојдневниот живот, па дури и помага при секојдневно купување.
Изборот на храна во супермаркетите расте стабилно. За никого не е лесно да води евиденција на постојано растечката палета на производи. Често недостасува чувството дека сте го направиле вистинскиот избор дури и откако долго споредувавте 10 скоро идентични намирници. Тоа го прави купувањето многу полесно и побрзо ако можеме да се придржуваме до одредени упатства. Ова е токму она што ни го даваат различните трендови на исхрана.