Ослободеност од високи јаглени хидрати на Мегатренд; леб
„Ниските јаглени хидрати“ конечно го добија својот ден. Stвездите како Бијонсе Ноулс сега јадат „јаглени хидрати“, со многу леб. Научниците се согласуваат со нив ...
Само три макронутриенти се користат во исхраната на луѓето: јаглехидрати, масти и протеини. Нутриционистите се согласуваат дека јаглехидратите се најважни и дека тие треба да сочинуваат најмалку 50% од внесувањето храна. Јасна е разликата дали консумирате јаглехидрати во форма на шеќер или како вредни јаглени хидрати со долг ланец направени од скроб и влакна, како што се оние што се наоѓаат во лебот.
За жал, луѓето понекогаш можат да бидат нерешени од „трендовите на исхрана“ и да се одвратат од нивното природно и здраво однесување. Така, еден ден сите јаглехидрати беа демонизирани низ таблата и луѓето почнаа да ги ограничуваат или дури и да ги елиминираат. Овој тренд беше наречен „Ниски јаглехидрати“ или „Без јаглехидрати“ (јаглехидрати = кратенка за јаглехидрати, англиски за јаглехидрати). Она што остана Само маснотии и протеини! Дали беше тоа здраво? Се разбира не!
Благодарение на Слим во сон и други публикации што демонизираат јаглехидрати навечер или вкупно, нутриционистите откриле зголемена нерамнотежа во калорискиот профил: зголемен е процентот на калории од храна богата со маснотии и протеини. Ова значи дека луѓето се далеку подалеку од научните препораки за балансирана исхрана каде 50% до 55% од потребната калорија дневно со јаглехидрати, 10% до 15% треба да бидат покриени со протеини (протеини), а останатите 30% до 35% со маснотии. [1]
Значи, да започнеме на почетокот: Долгогодишната демонизација на јаглехидратите очигледно заврши. Најновиот тренд се нарекува „Висок јаглени хидрати“ = многу јаглени хидрати. Ова е објавено во книгата „Исхрана со висока содржина на јаглени хидрати“ од американскиот интернист Johnон А. Мекдугал и списанија за исхрана како што е „ЕатСмартер“ (број 1/2016) бргу ја носат пораката затоа што ништо не се продава како порака, луѓе нервозни и нерасчистени. Според ова, starsвездите како Бијонсе Ноулс веќе се префрлија на новата диета објавена за прв пат во 2015 година и нутриционист (со право) истакнува во наведената брошура дека трендот да не се јаде повеќе јаглехидрати по 18 часот исто така нема основа. „Лебот за гоење“ сега е повторно производ за слабеење!
Колку и да звучи убаво новата порака за гордите пекари и loversубители на леб како мене, сепак треба критички да се доведе во прашање: Наместо научно препорачаните 50-55% јаглени хидрати, „Висок јаглени хидрати“ сега треба да биде 70% јаглени хидрати, а вие можете да ги користите само Изгубете ги „вистинските“ јаглехидрати. Ова повторно ја демонизира светлата Меле - погрешно, како што можете да прочитате во овој пост овде.
Дури и ако „високи јаглени хидрати“ има повеќе смисла од „ниски јаглехидрати“ од научна гледна точка, јас останувам скептичен во врска со каква било форма на диетален тренд. Големото значење на лебот за исхраната на луѓето е целосно несомнено. Не само за мене, туку и за Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и Светската здравствена организација (СЗО), кои не живеат од трендовите, туку од парите на даночните обврзници и затоа не мора постојано да ги менуваат препораките за исхрана.
Факт е: можете да изгубите тежина со која било форма на диета, под услов да го ограничите внесувањето калории. Дури и диета со леб е можна. Ова веќе беше на насловната страница на BILD во 1978 година, каде што лебот се славеше како новиот „потенок“. Благодарение на трендот „висок јаглени хидрати“, тоа е време повторно: лебот се пече!
„Висок јаглени хидрати“ докажува дека „ниски јаглехидрати“ и исто така одрекување од јаглехидрати навечер („слаби додека спиете“) биле целосно бесмислени. Бидејќи луѓето многу ретко имаа навистина траен ефект врз вагите, бидејќи алтернативите масти и протеини тешко може да се одржат на долг рок. Она што беше сигурно кај „ниските јаглени хидрати“ е само голема загуба на квалитетот на животот како резултат на бесмисленото одрекување од традиционалните оброци како што се вкусни закуски или вечера.
Заклучок: Високите јаглехидрати одат во вистинската насока, но всушност не ви требаат диетални трендови за да јадете она што вашето тело го сака во умерени количини. Исто така и особено многу леб. Без грижа на совест!