Основен рецепт за тесто од квасец

Подготвувањето тесто од квасец не е за секого, бидејќи многумина бегаат од чувствителноста на клетките на квасецот. За волја на вистината, тоа е многу лесно да се направи со основниот рецепт за тесто од квасец. Willе ви покажеме како да подготвите тесто од квасец чекор по чекор и да ја објасниме разликата помеѓу сувиот и свеж квасец.

Подгответе го тестото од квасец со свеж квасец

Тука ви го покажуваме основниот рецепт за тесто од квасец со свеж квасец. Особено е погоден за печење леб. Состојки за 1 багет: 300 гр пченично брашно, 1 лажичка сол, 60 мл млеко, 15 гр свеж квасец.

1 чекор: Измешајте го брашното и солта во голема чинија.

2-ри чекор: Растворете свеж квасец во млако, но не премногу топло млеко. Ако е премногу топло, културата на квасец умира. Додадете во мешавината на брашно.

3-ти чекор: Измешајте ги сите состојки со 100-150 мл вода, користејќи кука за тесто од рачен миксер за да ја олесните работата.

4-ти чекор: Потоа продолжете да работите со рацете: Месете го тестото додека не биде еластично.

5-ти чекор: Обликувајте го тестото во топка и оставете го покриено на топло место околу 30 минути. Избегнувајте нацрти. Потоа обликувајте го тестото и оставете го да одмори уште 20 минути пред да го испечете.

Основен рецепт за тесто за сладок квасец

Состојки: 400 гр брашно, 0,5 коцки свеж квасец, 250 мл млако млеко, 70 гр шеќер, 1 нотка сол, 80 гр путер

Подготовка: Ставете го брашното во сад, направете бунар во средината. Се распаѓа во квасецот, додадете 3-4 лажици млако млеко. Промешајте го квасецот со малку брашно од работ додека не се изедначи. Покријте и оставете да се одмори на топло место 20 минути. Месете ги сите состојки со претходно тесто и брашно за да се формира мазно тесто. Покријте и оставете да се одмори на топло место 30-60 минути додека волуменот не се зголеми двојно. Процесирајте и печете тесто од квасец.