Основи на ајурведската диета • Гответе со

04/11/2019 | Julулијан Вајс

Ајурведа: Термин што не може да се игнорира кога се работи за алтернативни форми на здравје и исхрана. Но, што точно е празнина на индиското здравје и зошто толку многу се колнат во тоа? Ви ги објаснуваме основите.

Телото и умот се во рамнотежа

Основата на ајурведската исхрана лежи во поделбата на различните типови на тело, дошите. Откако ќе го одредите типот на вашето тело, сè што треба да направите е да ги следите правилата за исхрана утврдени за овој тип. Како резултат, треба да се подобри не само физичкото, туку и менталното здравје. Бидејќи основната идеја на Ајурведата е дека телото и умот се неразделно поврзани. Особено во денешно време, многумина се воодушевени од овој метод, бидејќи тој нуди релативно лесен начин за подобрување на сопственото здравје. Во ајурведската исхрана, здравото варење на храната (дигестивен оган) и внимателното јадење се во преден план.

Зошто Ајурведа? Предностите на прв поглед

Ајурведата не е само најстарата холистичка лековита уметност, дури и нејзиниот ефект е докажан научно. Бидејќи со конзумирање на соодветна храна, можете да го зголемите вашето здравје, перформанси и благосостојба. Слабеење, убава кожа и други подобрувања во видот се дополнителни позитивни несакани ефекти на ајурведскиот начин на живот.

12 основни принципи на ајурведската исхрана

Трите различни типови на тело (доши) Вата, Пита и Кафа имаат свои сопствени правила во ајурведската исхрана според кои храната треба да се подготвува. Во принцип, не треба да се јадат повеќе тешки оброци навечер. По 20 часот јадењето треба да се избегнува целосно. Најголемиот оброк во денот треба да биде напладне. Бидејќи ова е време кога дигестивниот оган е најактивен.

Подгответе ја храната свесно и посветено
Прилагодете ги садовите на видовите на тело (доши)
Дајте си време додека јадете
сите шест вкусови (раса) треба да бидат присутни во храната
Вметнете зачини во секој оброк
јадете само кога сте гладни
избегнувајте храна што тешко се вари
Избегнувајте тешки и обемни оброци навечер
не пијте ладни пијалоци со оброци
преферираат вегетаријанска храна
алкохол, кафе, газирани пијалоци и чоколадо треба да се избегнуваат

Совет за здраво варење: Во Ајурведа се препорачува да посипете мало парче ѓумбир со сок од лимон и сол и да го консумирате пред јадење. Ова би требало да го стимулира дигестивниот оган.

Ајурведската исхрана не значи само здрава исхрана, туку и уживање во готвењето.

Ден во хармонија со Ајурведата

Утрото

Ајурведскиот ден започнува рано наутро, во најдобар случај пред изгрејсонце. Со цел да ја внесете внатрешната спокојство на спиењето во денот, кратко медитирајте откако ќе станете. Така што метаболизмот се одвива, се пие топла вода пред појадокот. Ова го поддржува метаболизмот, помага во елиминација на токсините и предизвикува варење. Чистењето на телото (влечење масло, чистење јазик, плакнење на носот, пилинг и бања) е исто така составен дел од ајурведската рутина секое утро. Liveива храна, т.е. суров зеленчук ако е можно, треба да се јаде наутро. Ако не толерирате сурова храна добро, ајурведската каша од просо е исто така соодветна. Храната не треба да биде премногу тешка. Оптималното време за појадок е помеѓу 7 и 9 часот наутро.

Денот

Бидете сигурни дека правите кратки паузи во текот на денот за да влезете во себе и да ги наполните батериите. Помеѓу 10 и 14 часот е најдобро време за обемен ручек, бидејќи тоа е време кога дигестивниот оган е најактивен, а храната богата со протеини, како мешунките или месото, тогаш може да се вари најдобро. Супа од леќа и чапати, на пример, се соодветни како ајурведски ручек.

навечер

Вечерта не треба да се консумира повеќе тешка храна, а исто така треба да се избегнува и суров зеленчук. Исто така, треба да се избегнува силно зачинета храна бидејќи може да доведе до немирен сон. Благите, топли и лесни јадења се добри за вечерта. Идеално, вечерата се јаде помеѓу 18 и 19 часот, а не подоцна од 20 часот. Печен рататуј со благи зачини, на пример, е добар вечерен оброк.