Основи на ајурведската исхрана - ајурведска исхрана

Веќе неколку недели сè повеќе се занимавам со темата Ајурведа. Во Ајурведата се користат различни методи на лекување, кои треба да му помогнат на телото да се лекува самостојно. Тоа доведува до внатрешна рамнотежа, поголема рамнотежа и хармонија во животот. На почетокот на секоја терапија со Ајурведа (сега не правам никаква терапија) се одредува типот Доша - можете да прочитате повеќе за видовите Доша тука. Веднаш штом ќе го одредите вашиот тип Доша, заздравувањето или одржувањето на здравјето може да се започне со исхрана, јога, медијација и масажи. Оваа тема е толку сложена и интересна што навистина сакам да ја споделам со вас, бидејќи дефинитивно ќе има голема улога во мојот живот. Денес сакам да ви кажам малку за тоа Основи на исхраната во Ајурведата приближи ме и кажи нешто за мојот тип Доша.

Што е Ајурведа?

Ајурведата е антички холистички медицински систем и потекнува од Индија, Непал и Шри Ланка и веќе некое време се практикува и живее низ целиот свет. Наука за животот = Ајурведата се преведува и е поделена на следниве области: исхрана, хербални лекови, духовна јога, вежби за дишење и масажи (масло). Ајурведата секогаш треба да се одвива во комбинација со јога со цел подобро да се најде патот до вашата (оригинална) природа - намалете го стресот, доведете го вашето тело во хармонија и лекувајте холистички.

Пракрити, Дошас, Вата, Пита и Кафа

Секој поединец има своја индивидуална исконска природа која се нарекува „Пракрити“ и е поделена на три биоенергии „Доша“ Вата, Пита и Кафа. Пожелно е да се создаде природна рамнотежа на дошите, што може да се создаде со користење на 5-те елементи на вселената, воздухот, огнот, водата и земјата. Со помош на тест Доша, личниот тип Доша може да се одреди и прилагоди на вас лично. Со резултатот од Доша, програмата за јога, исхраната, маслата, масажите, вежбите за дишење и медијациите се координирани - прилагодени на соодветниот тип. На пример, јас сум тип Вата и треба да јадам повеќе топла храна и пијалоци, да се релаксирам и да спијам доволно. Со цел да се воспостави рамнотежа на дошите, целиот животен стил и диета се прилагодени на сезоната, расположението и пракрити (исконска природа).

Трите типа Ајурведа

Повеќе за индивидуалните видови Доша ќе следат наскоро - тука можете да добиете бесплатен тест Доша.

Агни, дигестивниот оган

Агни се нарекува дигестивен оган - биолошки оган (антарагни), кој е регулиран и натрупан од трите доши. Ако има нерамнотежа во дошите, Агни е ослабен и се формираат ама (отпадни производи), што подоцна може да доведе до разни болести. Агни го снабдува организмот со енергија за да може правилно да ги извршува сите функции - вклучувајќи варење, телесна температура и внесување на храна.

Ако типот Доша е нарушен или силно доминантен, тој може:

Доминацијата на кафа доведува до бавен метаболизам, замор и чувство на исполнетост
доминација на Пита промовира воспаление во желудникот и цревата - доведува до чиреви и металоиди
со доминација на Вата, гасови и запек се често многу изразени

Зајакнете го Агни

Не прејадувај
Јадете само она што можете да го толерирате, дури и ако диетата Доша го препорачува
Не прејадувај
Не користете премногу храна за едно јадење
Јадете разновидно - структурирајте го секој оброк поинаку

Основи на исхраната во Ајурведата

Постојат неколку основи во ајурведската диета што треба да се следат и овие би биле:

Како и кога да се јаде според Ајурведата?

Препорачливо е да ги јадете сите 6 вкусови со главниот оброк (напладне). Идеално, исто така, за појадок или вечера. Храната, исто така, треба секогаш да биде свежо подготвена - не е препорачливо повторно да се загрева храната.

Ајурведскиот диетален ритам

Најголемиот и затоа главниот оброк треба да се јаде на ручек
* 3 оброци на ден и избегнувајте закуски
Помеѓу оброците треба да има 3 до 6 часа
Вечерта на суров зеленчук избегнувајте храна тешка за варење и доцна
Proteinsивотински протеини и кисело млечни производи, исто така, не треба да се јадат навечер
Пијалоците не се препорачуваат со јадење - пијте 30 до 60 минути пред или после јадење
Не консумирајте премногу ладни пијалоци

* Во зависност од видот Доша, постојат различни препораки за тоа колку често треба да јадете - сепак, треба лично да ја тестирате количината со која се чувствувате добро во вашето тело.

5-6 оброци
Мали количини на оброк

3 оброци
Никогаш не прескокнувајте појадок
Општо, не откажувајте оброк

2 оброка на ден
По желба појадок во зависност од вашата желба/потреба

Ајурведата и 6-те вкусови

Без оглед на типот Доша, секој ајурведски оброк треба да ги содржи сите 6 вкусови: сладок, кисел, солен, курва, горчлив и врел.

Горчливо: Грејпфрут, горчлива диња, зелен лиснат зеленчук, разни зеленчуци и салати како спанаќ, блитва, зелка, глуварче, радикио и ракета салата

Слатко: Insитарки, леб, џем, скробен зеленчук, моркови, јајца, соја грав, индиски ореви, млеко, путер, сладок компир, ориз, засладувачи, масти и месо

Билка: Мешунки како грав од мушика и зеленчук како зелена савој, брокула, спанаќ, аспарагус, зелка, печурки, маслиново масло, маслинки, карфиол, анасон, модри патлиџани, целер, леќа и бадеми

Лут: Ласи, јогурт, оцет, агруми (освен грејпфрут), домати, алкохол, ферментирана храна, кисели краставички во оцет

Солено: Сите видови сол, сосови од соја, солена риба + месо

Остро: Лути кујнски зачини како што се кари, бибер, чили, кромид, цимет, васаби, ѓумбир и црвен пипер

Диетата игра одлучувачка улога во Ајурведата, а со тоа и за здравјето, бидејќи здравиот ум може да живее во здраво тело само кога дошите се во рамнотежа. Сепак, секое тело е структурирано различно и не секоја препорака за Доша диета одговара на секоја личност - се препорачува индивидуално прилагодување на индивидуалната храна. Ако не можете да толерирате храна, тогаш секако дека не треба да ја јадете - секој мора да ја најде својата индивидуална рамнотежа.

Зошто Ајурведата ми одговара?

Јас секогаш сум отворен за нови работи, јадам само непреработена храна и голем fanубител сум на билки и зачини, кои дефинитивно не треба да изостануваат во диетата Ајурведа. Во ајурведската кујна, можам да подготвувам вегетаријански/вегански јадења, не мора да обрнувам внимание на калориите или хранливите вредности, да го слушам моето тело, да немам забрани и да го подобрувам моето здравје. Ајурведата исто така се усогласува со јогата и медитацијата - совршено одговара на мене и на мојот животен стил.

Во следните денови . недели ќе ви следат повеќе совети, основи на Ајурведата и рецепти од мене - вашата Нина.

ПС: Секако дека не сум направил никаква обука сега, туку го стекнав ова знаење само преку книги, видеа и страници во Ајурведата.