Основна исхрана за подобри перформанси и здравје
Совети за подобри перформанси и здравје благодарение на оптималните вредности на pH во крвта.
Како свесен потрошувач, постојано се среќаваме со темата хиперацидност во мускулите. Се разбира, секој што редовно се занимава со спорт е особено погоден, без оглед дали станува збор за натпреварувачки спортисти, амбициозни спортисти-аматери или други активни луѓе. Со овој труд би сакал да ви дадам преглед на тоа што се подразбира под ова и како може некој да се пристапи кон прагматично на темата. Конечно, неколку совети и преглед на храната што ќе ви помогне да останете здрави и здрави и вешто да ја избегнувате темата „преголема киселина“.
Да почнеме со pH вредноста
Веќе треба да бидеме запознаени со pH вредноста од училиште. Ние ги класифицираме киселините и базите на скалата 1-14. Сè под 7 е кисело, сè над 7 се нарекува основно или алкално. Веднаш на средина е „7“, што ние го нарекуваме неутрален. Толку од малото повторување на првиот час по хемија.
Каква врска има pH вредноста со нашите перформанси и здравје?
Од медицинска гледна точка, нашата крв мора да лежи во многу тесен опсег на pH вредноста. И точно помеѓу 7,35 и 7,45 часот. Како што сега знаеме, нашата крв е малку алкална (основна). Ова е особено важно за нашите клетки и затоа е практично неопходно за опстанок. Физиолошката позадина на ова лежи во вискозноста на нашата крв. Поточно во подвижноста и еластичноста на нашите црвени крвни клетки, еритроцитите. Тие се осудени да ни го обезбедат потребниот кислород и хранливи материи. Покрај тоа, метаболичките производи мора сигурно да се отстранат - ова е особено точно кога се занимаваме со спорт.
Ако pH вредноста во крвта падне под магичната марка од 7,35, снабдувањето со клетки изгледа лошо. При пониски вредности на pH, начинот на транспорт на крвта станува сè полош, а резултатот е недоволно снабдување на клетките. Ова дури може да доведе до смрт ако pH вредноста значително падне.
Кога се појавува вишок проток?
Како што веќе може да се сомнева, храната игра важна улога во прашањето на pH и хиперацидност. Во суштина, човечкото тело има многу добар тампон систем, кој ја одржува нашата pH вредност на крвта во линија. Овие пуфери (вклучително и бикарбонатниот систем) се наоѓаат во крвта и работат заедно со бубрезите и респираторниот систем, при што фосфатот, амониумот и јаглеродниот диоксид се излачуваат или издишуваат како отпадни производи. Толку од добрата вест.
Ако оптоварувањето на нашиот организам се зголеми, може да има краткорочно грло во снабдувањето со кислород и хранливи материи. Истото важи и за гореспоменатото отстранување. Ова може да се забележи многу добро за време на краткорочни анаеробни вежби, каде што нивото на лактат се зголемува со скокови и граници, а перформансите брзо се намалуваат. Во натпреварувачки спортови, ова е импресивно докажано со тест на лактат.
Овој ефект се јавува и кај спортистите на издржливост (аеробна област) - но тука границата на недоволно снабдување е притаен - во зависност од степенот на изложеност и времетраењето на изложеноста. Ако тампонскиот капацитет на нашата крв е намален поради вишок храна од животинско потекло (месо, риба и млечни производи од сите видови), ова доведува до дополнителен вишок на крв. Ова се должи, меѓу другото, и на аминокиселини кои содржат сулфур, како што се метионин и цистеин. Колапсот на тампон системот дополнително се зголемува со, на пример, безалкохолни пијалоци кои содржат фосфорна киселина и друга индустриска храна, кои исто така ја намалуваат pH вредноста. Алкохолот и индустрискиот шеќер не ја подобруваат состојбата. (Можете да најдете преглед на храна погодна за pH на крајот на статијата). PH вредноста во крвта продолжува да опаѓа - перформансите паѓаат и можноста за регенерација станува крајно слаба.
И сега за последиците - без ширење паника
Ако тампон системот е преоптоварен подолг временски период, нашето тело бара минерални наслаги за регулирање на киселоста. Овие минерали кои формираат база се отстрануваат од косата, ноктите, забите, коските, тетивите и лигаментите. Последиците лесно може да се пресметаат. Тоа доведува до опаѓање на косата, распаѓање на коските и зголемен ризик од повреда на тетивите и лигаментите. Што се случува со нашата изведба? Како што веќе беше наведено, нашата изведба зависи од снабдувањето со нашите клетки. Истото важи и за отстранување на метаболички производи како млечна киселина, јаглеродна киселина и други метаболички производи. Добро познатото согорување на мускулите под висок стрес е типичен симптом на намалено отстранување на штетни материи од клетките - мускулите се премногу кисели. Причината е што вишокот киселини, кои повеќе не се транспортираат, се складираат во сврзното ткиво или мускулите. Ние спортистите исто така велиме „мускулите се затвораат“. Алпинистите се особено запознати со предметот кога подлактицата „се затвора“, а силата на држење во рацете одеднаш се приближува до нула - тоа е точката каде што треба да имате добар безбедносен уред за јаже.
Друг ефект на прекумерна киселост е помала еластичност на сврзното ткиво, влакната и мускулите. Ефектите на складирање нè прават понеподвижни и со тоа го зголемуваат ризикот од повреда на лигаментите, тетивите и мускулите. Локалното воспаление е друга последица од падот на pH вредноста. Се промовира формирање на депозити на калциум во зглобовите до артроза. Намалената способност за регенерација е особено изразена во случај на нерамнотежа во рамнотежата на pH. Ако метаболичките производи не бидат ефикасно отстранети, посакуваната структура (анаболен процес) на нови клетки може да се влоши. Постои стагнација во обуката - се чувствувате „премногу обучени“. Секоја понатамошна тренинг сесија во преморена состојба сега дури и ги влошува перформансите. На крај, но не и најважно, треба да се спомене дека нашиот имунолошки систем страда и од вишок киселост и ризикот од инфекција се зголемува доколку вредноста на рН е неповолна. Значи, се разболуваме многу побрзо. Конкурентните спортисти можат да кажат дали добиваат секакви болести по натпреварувачката сезона.
Алкална храна против хиперацидност
Предметот на „алкална исхрана“ е стар колку и самата човечка историја.Нашата оригинална диета како колекционер и ловец по природа имала здрава база на вишок. Бобинки, овошје и корени доминираа во менито. Месото и рибата беа тешко зафатени и играа многу помала улога во целокупниот биланс отколку денес. Чист шеќер, бело брашно или алкохол не беа на менито - логично. Денес нашата исхрана е одредена од индустријата. Ефтино месо, млечни производи од сите видови, шеќер, конзерванси и многу повеќе се состојките на нашата исхрана. Покрај тоа, безалкохолни пијалоци, алкохол, лекови и многу повеќе, кои трајно го оптоваруваат нашиот pH систем. Она што е здраво е она што има добар вкус - за жал, не можеме повеќе да го дизајнираме нашиот список за купување врз основа на ова.
Сфаќам дека радикалната промена во исхраната е алтернатива за многу малку луѓе. Ниту овде не сакам да правам религија од темата. Свесното постапување со храната ќе биде првиот чекор во вистинската насока. Ако тогаш од време на време одлучите за основен производ на шалтер, вие сте на добар пат да направите нешто добро за вашето тело. Патем, основната или киселата не се однесува на вкусот на храната. Лимоните не се исти со "киселата храна". Исто така, основната храна не мора да има вкус на „сапуница“. Основно или кисело се однесува на влијанието на храната врз организмот. Има врска со начинот на кој го вариме.
Извадок од список на основни и кисела храна
Како и сè во животот, исто така, има вредност за ефектот на основно формирање на храната - PRAL вредност. Според мене, оваа вредност е поважна од индикацијата за шеќер или маснотии. Сепак, органите за надзор на храната не се заинтересирани за ова. Наскоро ќе има посебен напис на тема „Декларација - и како потрошувачите се измамени“. PRAL вредноста означува дали храната има кисел или основен ефект врз организмот. Позитивната PRAL вредност укажува на тоа дека храната има кисело дејство, негативно соодветно основно.
Храна со негативна PRAL вредност (голем вишок на база)
Зеленчук (компири, карфиол, брокула, домати и др.), Цвекло, суво грозје (несулфурано), јаткасти плодови, бадеми, овошје (гоџи, малини, брусница, јаболка и др.), Јадра, кашу, просо, киноа, леќата, висок квалитет Растителни протеини, бобинки. Во принцип, скоро сè што расте на „зелената ливада“.
Храна со неутрална PRAL вредност (не влијае на нашиот pH систем)
Растителни масла и масти
Храна со позитивна PRAL вредност (висок вишок киселина)
Месо, риба, јајца, млечни производи, изолирани млечни протеини и хидролизати, производи од соја, тестенини, бело брашно, алкохол
Конечно, би сакал да ви дадам неколку совети за исхраната, кои генерално се спротивставуваат на прекумерната хипертензија. Да почнеме со месото. Секој што фрла добар стек во тавата сега и тогаш нема да создаде нерамнотежа во рамнотежата на pH. Истото важи, се разбира, и на риба или фино парче сирење. Износот ја прави разликата. Колбасот и многу преработената храна треба да се избегнуваат целосно. Значи, ако консумирате околу 60-80% храна со висок вишок на база, вашиот организам може добро да се справи со тоа и вашите pH-пуфери секогаш ќе бидат добро исполнети.
Обидете се да купите природни производи што е можно повеќе. Ова неизбежно води до фактот дека готвите сами и избегнувате подготвени оброци и брза храна колку што е можно повеќе. Некои може да се јадат и сурови - се заштедувате додека готвите целосно.
Органските производи не се фундаментално подобри во однос на нивната историја на pH вредност. Но, има еден ефект кај органските производи: Според законот за храна, тие не можат да содржат толку хемиски или вештачки состојки (помалку од 5%). Ова ви дава гаранција дека органското ќе се справи подобро, барем во областа на адитиви и технички додатоци. Бидејќи многу адитиви содржат силно кисели материи (на пр. Во многу конзерванси).
Конечно, еден последен совет: пијте многу. Тука зборувам за вода. Многу вода значи дека несаканите киселини и троските (остатоци од пуфер во киселина) подобро се испуштаат во ткивото. Покрај тоа, се зголемува вискозноста на крвта, што доведува до подобрување на транспортот. Хранливите материи и отпадните производи полесно се носат од А до Б.
Останува убаво основно,
Томас Неф
(Дипл. Инг. Технологија на храна)