Основни врски помеѓу исхраната и роднината - GRIN

Факти и позадина на моменталната јавна полемика за гладот ​​и Хартц IV

врски

Термин хартија 2008 26 страници

Примерок за читање

Содржина

Што значи приход на ниво на Хартц IV за потрошувачките можности во областа на исхраната?

Како се засноваат овие износи или врз основа на што се пресметани?

Дали е можно нутриционистички избалансирано, здраво јадење и пиење под овие услови?

Кои се влијанијата и последиците од овие масивни ограничувања во врска со а) навиките во исхраната, културата на јадење и б) здравјето на засегнатите луѓе?

а) Ефекти на релативната сиромаштија врз културата на јадење и навиките на јадење

б) Ефекти врз здравјето и последици од лошата состојба на храна во СРГ

Колку знаењето и образованието за исхрана имаат врска со здравата исхрана или лошата/нездрава исхрана на сиромашните луѓе во Германија е оправдана со недостаток на знаење?

Како се презентира во медиумите полемиката за сиромаштијата и исхраната, здравствените и социјалните последици и општото класно прашање за јадење?

вовед

„Сиромаштијата е неразделно поврзана со глад и неухранетост.“ Овој недвосмислен цитат од Федералното Министерство за економска соработка и образование 1 се однесува на состојбата на „апсолутна сиромаштија“. Како што е дефинирано од Светска банка, луѓето се сметаат за апсолутно сиромашни ако можат да потрошат помалку од еден американски долар на ден; Друг индикатор за апсолутна сиромаштија што широко се користи во социологијата е недостатокот на основни основи како што се јадење, пиење, облека и дом.

Апсолутната сиромаштија во моментов е само многу мала во Германија и скоро исклучиво влијае на бездомниците, како и на делови од илегални баратели на азил и бегалци. Како и да е, сиромаштијата е исто така тема во оваа земја која сè повеќе го преокупира народот и која, заедно со честопати поразителните последици и ефекти, е предмет на редовно медиумско известување за неколку месеци.

Растечката социјална нееднаквост во нашето општество води сè повеќе федерални граѓани во привремени или трајни ситуации на социјално лишување или исклучување - исто така во многу области на исхрана. Оваа состојба на живот, која моментално влијае на околу 15 проценти од вкупното германско население, е позната како „релативна сиромаштија“.

Според вториот извештај на Федералната влада за сиромаштијата и богатството, „стапката на ризик од сиромаштија“ веќе беше 13,5 проценти во 2003 година (сп. Исто така Рок 2005, стр. 3), што накратко значи дека овие луѓе претежно живеат веќе во ситуации на релативна сиромаштија/„живееле или се заканувале од тоа на среден рок.„ Релативната линија на сиромаштија “се однесува на статистичките бројки; Затоа, во СРГ, оние кои имаат помалку од 60 проценти од просечниот приход на располагање на долг рок или трајно, се сметаат за сиромашни.

Глад и неухранетост постојат - во многу помала мера отколку во многу земји од т.н. Трет свет - веројатно сè повеќе во Германија како последица на сиромаштијата. Покрај проблемот со „премалку“, истражувањата, политиката и јавноста неодамна се фокусираа особено на често погрешната, нездрава диета на „новата пониска класа“ („прекаријат“) и нејзините индивидуални ефекти и социјални последици. Храната во моментов е повторно секаде присутна. Без разлика дали е на телевизија, во весници или во медицински и политички дебати - аспектот на „правилна исхрана“ и придружните материјални и социјални барања и потребните барања секогаш се во фокусот на јавната дискусија.

Секој што внимателно ги следи споровите околу сиромаштијата и исхраната, неизбежно ќе забележи дека се зборува пред се засегнатите, а не со нив - директен дијалог со сиромашните се избегнува од политиката и медиумите што е можно повеќе. Зошто е тоа така, не треба да се бара понатаму во овој момент, но некои причини за тоа исто така ќе бидат прикажани - барем до одреден степен - во овој труд.

Во врска со навиките во исхраната на сиромашните, експерти, познати личности или „експерти“ од политиката и бизнисот, исто така, се наоѓаат на насловните страници во редовни интервали со сомнителни изјави.

На пример, starвездената готвачка Сара Винер, која во септември 2007 година меѓу другото во весникот „Билд“ тврдеше дека секој примател на „Хартц IV“ може да купи органски производи ако „не сакаат да позајмуваат ДВД или да купат рамен екран за своето дете“ поранешен министер за труд на СПД Франц Мунтеферинг.Со јасна изјава за важноста на Хартц IV, Минтеферинг даде јасна изјава во средината на 2006 година: „Само оние што работат исто така треба да јадат“. 3

Таквата и слична „интелектуална нездрава храна“, која главно се заснова на интереси, тешко може да се поврзе со други својства освен „нездраво“, „тешко сварливо“ и, последно, но не и најважно, „непријатен вкус“. Но, што навистина стои зад контроверзноста, во која свежата и квалитетна храна, како што се често поскапите органски производи, се стилизираат како симболи за храната на богатите и за возврат ефтина брза храна, готова храна со мала нутритивна вредност, но премногу маснотии и сол или шеќер, што претставува типични навики во исхраната на сиромашните?

Сиромаштија и храна

„Диетата [. ], т.е. изборот и подготовката на храната, е во форма на голем број различни социокултурни фактори. Е [. ] да претпоставиме дека расположивиот месечен приход на домаќинството има одлучувачко влијание врз изборот на храна. “(Херман-Кунц 1995, стр. 161).

Како што веќе беше споменато во воведот, сиромаштијата во СРГ главно се јавува во однос на статистичките просеци. Се манифестира во многу форми и влијае на различни групи на население во различни степени (на пример, сиромаштија во старост, детска сиромаштија). Како по правило, сиромаштијата во Германија е директно или индиректно поврзана со долгорочна невработеност или работа со ниски плати.

Група луѓе во кои сиромаштијата постојано се обраќа како определувачки фактор во секојдневниот живот се луѓето во СРГ кои зависат од надоместоците на Хартц IV (надоместок за невработеност II, социјални бенефиции, социјална помош). Во април 2007 година, бројот на овие луѓе беше околу 7,4 милиони. 4 Постојат и многу други луѓе чија ситуација е иста или слична, но кои не се статистички запишани од политички причини.

„Јадењето е барем поделимензионален феномен како и самата сиромаштија.“ (Каменски 1995, стр. 251). Затоа, целта на следната елаборација е да понуди критичко испитување на најважните врски помеѓу економската и приходната сиромаштија и исхраната во Германија.

Што значи приход на ниво на Хартц IV за можностите за конзумација во областа на исхраната?

Според (не-репрезентативно) истражување на минувачи во Франкфурт, на децата и тинејџерите во моментов им требаат нешто помалку од девет евра на ден за да се хранат здраво (види Апотекен-Умшау 02/2008, стр. 10).

Од јули 2007 година, стандардната стапка на Хартц IV за учеството на исхраната кај возрасните е 3,81 евра на ден (100%). За деца до 14-годишна возраст, Хартц IV во моментов обезбедува 2,28 евра на ден за храна и безалкохолни пијалоци (60%). Младите на возраст од 14 до 17 години во моментов добиваат 3,05 евра (80%) за храна и пијалоци. 5

[Оваа информација може да се разликува малку од бројките во други извори, кои обично не даваат точно исти количини. Ова се должи, меѓу другото, на фактот дека некои пресметки исто така го земаат предвид уделот на тутун или 27 центи (100%) предвидени за посети на кафулиња и ресторани на ден или дури и услуги што се специфицирани за сосема поинаква употреба, на пример, за јавен превоз Одредете ги ресурсите за храна. Значи, доста често се даваат 4,25 евра како дневен удел на храна за возрасни, а износите за деца и адолесценти се добиени од ова.]

Како се утврдени овие износи или врз основа на што се пресметани?

Елементарен факт треба да се покаже на самиот почеток: пресметката на учеството на храната во стандардната стапка за надоместок за невработеност II/Харт IV во голема мера се заснова на тоа колку пари возрасните во заградите со пониски примања, статистички гледано, просечно трошат на храна, а не на колку би било потребно за здрава исхрана (видете исто така Керстинг во Апотекен-Умшау 02/2008, стр. 10).

Ако ги споредите овие бројки со сегашните износи, веднаш можете да видите дека на децата и возрасните постепено им е одземена значителна сума пари за храна и пијалоци. Покрај тоа, паралелно со намалувањето на придобивките, цените на храната постојано се зголемуваат и продолжуваат да растат (официјалната стапка на инфлација само во Германија во просек изнесуваше 2,7 проценти годишно од 1950 до 2000 година) 6. Особено за луѓето кои се претежно или целосно зависни од државната помош/Харт IV, овој развој има сè поголеми, драстични ограничувања на опциите за снабдување. Еве еден пример: „Ако процентите на основната стандардна стапка во тоа време [стандардните стапки според БСХГ, Франкфурт 1972 година] сè уште постоеја денес и да се земеше предвид зголемувањето на цените на храната за 20%, нутритивниот удел на 12-годишно училишно дете немаше да биде 2,28 евра денес, но 3,48 евра на ден. Средствата доделени за храна и пијалоци за ученици од сиромашни семејства се намалени за 1/3 реално. “(Рот 2007, стр. 1).

Овој развој е загрижувачки во многу аспекти и предизвикува критики, протести, контра и активности за помош - кои досега беа и/или се одвиваа, сепак, прилично слабо организирани, регионално ограничени и во најголем дел тешко или само малку успешни или јавно забележливи.

Едно од прашањата што треба да се решат во следново е, сепак, дали и во која мерка соодветната исхрана е сеуште можна под такви околности и кои влијанија врз културата на храна произлегуваат од оваа форма на сиромаштија.

Дали е можно нутриционистички избалансирано, здраво јадење и пиење под овие услови?

„Хартц IV не е доволен за здрава исхрана на децата“ - под овој или сличен назив, неколку медиуми објавија од почетокот на август 2007 година за студија на Истражувачкиот институт за исхрана на деца (F KE) Дортмунд на Универзитетот во Бон, која јасно дошла до заклучок дека надоместокот за невработеност II не е доволно за да се хранат децата и младите особено на балансиран начин.7 Затоа, F KE итно препорача стандардните стапки соодветно да се прилагодат.

Како дел од студијата објавена во 2007 година, цените на повеќе од 80 јадења во Дортмунд веќе беа регистрирани во март 2004 година, кои се потребни за диета која се смета за здрава. Тест-набавките беа направени на два попусти и во различни супермаркети. Врз основа на овие податоци, тогаш научниците ги пресметаа трошоците за таканаречената „оптимизирана мешана диета“. Ова е концепт развиен од F KE кој има за цел да им овозможи на децата и адолесцентите да имаат здрава исхрана по релативно ниски цени.

„Институтот за истражување на исхрана на децата (Ф КЕ) во Дортмунд пресметал дека децата од 2 до 6 години за здрава исхрана во просек изнесуваат 2,83 евра, 7 до 13 години 4,38 евра и 14 до 17 години 5,86 евра потреба на ден. Таа се заснова на просечната вредност на цените на дисконтерите и супермаркетите (2,16 евра за 1000 килокалории (kcal)). [. ] Се претпоставува дека 100% од набавената храна се консумира и ништо не оди лошо. [. ] Но, дури и возрасните не можат да се хранат здраво [од надоместок за невработеност II]. На возраст од 18 до 64 години им требаат 5,47 евра на ден (со просечна потрошувачка на енергија од 2543 kcal; пресметано од Kersting/Clausen, Ernahrung-Umschau 9/2007, 508 ff.). Имате 1,66 евра премалку на ден. „8-ми

F KE Дортмунд објави дијаграм за ова (види стр. 8), кој јасно покажува до кој степен дневните трошоци на (најевтината) здрава исхрана ги надминуваат средствата што ги дава на располагање Хартц IV. Портпарол на Федералното Министерство за труд и социјала изјави на Апотекен-Умшау, без да навлегува во бројките утврдени од Ф КЕ, дека „постои можност да се направи без нешто друго“ (Апотекен-Умшау 02/2008, стр. 11 Нема докази дека „исхраната базирана на потреби е можна со откажување од примателите на бенефиции за невработеност II“, тврди др. Од друга страна, Матилде Керстинг од Ф КЕ Дортмунд (Апотекен-Умшау 02/2008, стр. 10). „Не мислам дека семејството може да помине со надоместок за невработеност II ако треба да игра здрава исхрана.“ Покрај тоа, неприфатливо е дека дел од населението е потешко да се добие пристап до здрава храна. (Керстинг по Апотекен-Умшау 02/2008, П. 10).

1 http://www.bmz.de/de/themen/armut/arbeitsfelder/ernaehrung/index.html 05.01.2008

2 Сара Винер во интервју со Вилхелм А. Тел, Билд-Цајтунг/Билд преку Интернет од 05.09.2007 година

3 видете на http://www.zeit.de/online/2006/20/Schreiner (9.01.2008)

4 видете на http://www.zeit.de/news/artikel/2007/07/31/2349240.xml (26.01.2008)

5 Извор: Рот, Рајнер (2007): Хартц IV - Неисхранетост и изолација за милиони (леток)

6 видете на http://www.kostenguenstiger.de/sparinfo.html (26.01.2008)

7 види меѓу другото http://www.scinexx.de/wissen-aktuell-6897-2007-08-02.html http://www.tagesschau.de/inland/meldung7366.html http://www.tagesspiegel.de/politik/ Германија/Исхрана за бенефиции од невработеност; чл. 122,2349944 (26.01.2008)

8 Извор: Рот, Рајнер (2007): Хартц IV - Неисхранетост и изолација за милиони (леток)