Останете млади со медитеранска кујна - Платинум нет
Студиите одамна го докажаа тоа: медитеранската кујна ве одржува млади и здрави. Тоа покажува, на пример, дека луѓето од медитеранските земји страдаат помалку од нарушувања на кардиоваскуларниот систем. Организации како што се Германската фондација за срце или Малтешкиот јазик препорачуваат медитеранска диета.
Медитеранската или медитеранската кујна главно се карактеризира со честа употреба на зеленчук, салати, овошје, леб, тестенини и мешунки. Свинско, говедско или јајца ретко се наоѓаат на менито, се претпочитаат риба и живина. Иако ниту тука во никој случај не се штеди на маснотии, тоа е скоро исклучиво растително маслиново масло и семе од репка.
Медитеранска кујна - вистинските масти
Релативно ретката потрошувачка на црвено свинско или говедско месо и употребата на растителни масти имаат позитивно влијание врз нивото на холестерол. Луѓето со висок холестерол треба да внимаваат да користат маслиново масло при готвење и пржење, на пример. Со преминување од животински масти, како путер, во растителна маст, нивото на холестерол може значително да се намали. Кога купувате маслиново масло, барајте ги зборовите „девствено маслиново масло“ или „екстра девствено маслиново масло“. Овие масла можат да се загреат до 180 ° Целзиусови и затоа се идеални за готвење или пржење.
Зеленчук и медитеранска кујна
Медитеранската кујна користи многу свеж зеленчук. Како по правило, можете да запомните: три четвртини зеленчук и гарнитури и една четвртина риба или месо. Големиот број зеленчуци не само што обезбедуваат помал внес на калории за одделните јадења. Важно е да се обезбедат на телото влакна, витамини, елементи во трагови, минерали и секундарни растителни супстанции во доволни количини. Кардиоваскуларниот систем, особено, може да остане здрав само преку урамнотежена исхрана што не дозволува недостаток на индивидуални компоненти. Најздрави се свежиот зеленчук, односно сезонскиот зеленчук, по можност од вашиот регион. Но, дури и ако не можете да купите одреден зеленчук свеж, попрво треба да користите замрзнат производ отколку да останете без него. Зеленчукот сега обично се обработува толку свеж што хранливите материи се задржуваат доста добро. Сепак, при купување, проверете дали не се додадени животински масти како крем или путер.
Чисто уживање: билки, вино и спокој
Автор: Ана Бартел, уреднички тим на Платинец