Остатоци од храна на пестициди во трпезно грозје од јануари до мај 2009 година
Потекло на истрагата
Грозјето од трпезно вино е меѓу најстарите култивирани растенија на човекот. Денес винова лоза е дистрибуирана во неколку илјади видови во многу региони ширум светот.
Во зависност од сортата и преработката, грозјето содржи многу антиоксиданти, особено полифеноли, како и други супстанции кои се активни во човечкото тело. Овие вклучуваат, на пример, витамини од групата Б, каротеноиди и минерали (вклучувајќи калиум, калциум и магнезиум). Во споредба со светло обоено грозје, црвено и сино грозје обично содржат повеќе од овие важни супстанции, од кои околу третина се наоѓаат во семето. Затоа, овие сорти без семиња треба да се претпочитаат на грозјето без семиња („Томпсон без семе“, „Султана“ или „Суперија“).
Денес нудиме трпезно грозје скоро цела година. Големи количини се испраќаат од Италија во периодот јули и ноември, но во овој период се увезуваат и шпански, грчки и турски плодови. Во преостанатите месеци, трпезното грозје најмногу доаѓа од Аргентина, Бразил, Чиле и Јужна Африка. Германското грозје главно се бере во октомври, иако често не се нуди за директна потрошувачка. Затоа скоро целото трпезно грозје доаѓа од странство. Сепак, сега се бара посилен пласман на германско грозје.
Годишното светско производство на грозје е повеќе отколку кај јаболката и портокалот заедно. Во просек, секој Германец троши 4 кг грозје (како трпезно грозје) годишно, но грозјето главно (околу 85% од светското производство) се преработува во сокови и пред се во вино (вино грозје).
Како интензивно одгледување, грозјето е изложено на многу болести и штетници од пукање до берба на бери. Габични заболувања, како што се прашкаста мувла и мувла, мувла со сива боја и црни дамки се особено голем проблем, но ларвите од винова лоза (солен црв или кисел црв) исто така можат да ги нападнат лозите. Ова е причината зошто пестицидите се користат во текот на сезоната на растење за да се заштити грозјето од штетници и да се обезбеди жетвата. Тековните раси имаат за цел да ја зајакнат природната отпорност на штетниците, така што треба да се користат помалку пестициди.
Со цел да се следи состојбата со загадувањето на трпезното грозје, тие се испитуваат во текот на целата година. Овој напис известува за резултатите од грозјето анализирано од јануари до мај 2009 година.
Резиме
Во текот на периодот беа испитани вкупно 41 примерок на трпезно грозје од конвенционално производство од големо и мало. Поради сезонските услови, примероците потекнувале главно од Чиле и Јужна Африка.
Состојбата со остатоци за трпезно грозје е подобрена во споредба со 2008 година во однос на надминување на максималните количини. 98% од примероците покажаа остатоци под максимално дозволените нивоа. Максималната количина е надмината само во еден примерок (2%) (види слика 1).
Слика 1: Удел на трпезно грозје што содржи остатоци во 2008 година
Слика 2: Процент на трпезно грозје што содржи остатоци 01 - 05/2009
Детали за резултатите
Табелата 1 дава преглед на состојбата со остатоците кај трпезно грозје. Со исклучок на Јужна Африка и Чиле, бројот на примероци по земја на потекло е толку мал што статистичките извештаи не можат да се генерализираат. Во просек, беа пронајдени 6,5 остатоци по примерок, просечната содржина на остатоци беше 0,54 mg/kg. Највисокиот индивидуален остаток беше 1,06 мг/кг за фунгицидот ипродонион со максимално дозволена количина од 10 мг/кг за трпезно грозје. Во 39% од сите остатоци, нивоата биле под 0,01 мг/кг.
Во споредба со примероците од претходната година од конвенционалното одгледување, надминатиот број на максимални количини е за 2% поповолен (2008: 6%). Просечниот број на 6,5 остатоци по примерок и просечната содржина на остатоци од 0,54 mg/kg, сепак беа малку повисоки отколку во 2008 година (6,1 остатоци по примерок, 0,51 mg/kg средна содржина на остатоци).
| Бразил | 2 | 0 | 2 | 0 | 6-ти | 3.5 | 0,02 |
| Чиле | 16 | 0 | 16 | 0 | 26-ти | 8.1 | 0,85 |
| Индија | 2 | 0 | 2 | 0 | 16 | 10.0 | 0,26 |
| Италија | 1 | 0 | 1 | 0 | 11 | 11.0 | 0,25 |
| Јужна Африка | 16 | 0 | 16 | 0 | 22-ри | 4.7 | 0,29 |
| необјаснето | 4-ти | 0 | 3 | 1 | 14-ти | 4.8 | 0,67 |
| вкупно | 41 | 0 | 40 | 1 | 42 | 6.5 | 0,54 |
| 0% | 98% | 2% | |||||
| за споредба во 2008 година | 94 | 1% | 93% | 6% | 73 | 6.1 | 0,51 |
R = остаток; HM = максимална количина; 1) просек
Само во еден примерок (2%), максималниот износ е надминат. Причината за оваа поповолна слика е, меѓу другото, пропорционалниот состав на земјите од каде потекнуваат. Во извештајниот период, релативно помалку контаминираното јужноафриканско трпезно грозје во голема мерка беше доставено на испитување.
Единствената недопустливо висока содржина се однесуваше на фунгицидот Каптан/Фолпет во примерок од необјаснето потекло (види Табела 2). Со утврдена содржина од 0,052 мг/кг, беше надмината максималната количина од 0,02 мг/кг капан/фолпет за трпезно и вино грозје утврдена во Регулативата (ЕЗ) бр. 396/2005.
| необјаснето | 1 | Каптан/ Фолпет (Ф) | 0,052 | 0,02 | 2 |
HMÜ = надмината максимална количина, F = фунгицид, ARfD = акутна референтна доза
Токсиколошка проценка на ризик се спроведува ако се надмине максималната количина. За оваа цел, дете на возраст од две до пет години се користи како пример за да се провери степенот до кој е исцрпена акутната референтна доза (ARfD) по единечна голема потрошувачка. Ако вредноста на ARfD е надмината, здравствените ризици не можат да се исклучат со потребната безбедност. Во такви случаи, Европскиот систем за брза тревога (RASFF) соодветно ги известува земјите-членки. Сепак, ова не беше потребно за достапните примероци, бидејќи вредноста на ARfD беше исцрпена само за 2%.
Најчестите супстанции (откриени четири пати и почесто) се наведени на слика 2 од вкупно 42 активни состојки на пестициди. Речиси исклучиво фунгицидите (активни супстанции кои се борат против габите и нивните спори) го рефлектираат високиот ризик од габични заболувања кај земјоделските култури. Само 18 соединенија со инсектициден ефект (имидаклоприд, ламбда-цихалотрин и метоксифенозид) можат да се најдат меѓу 18-те најчесто идентификувани супстанции.
Слика 3: Често откриени супстанции во трпезно грозје (01/2009 - 05/2009)
F = фунгицид, I = инсектицид
Неколку супстанции беа пронајдени истовремено во 98% од примероците. 14 примероци (34%) содржеа два до пет остатоци и 20 примероци (49%) шест до девет остатоци (види слика 3). Десет или повеќе остатоци беа откриени во шест примероци (15%), при што еден примерок со 13 остатоци е предниот тркач. Овој примерок дошол од Индија и не бил приговор. Содржеше осум индивидуални остатоци, секоја со содржина помала од 0,01 мг/кг и, со 0,26 мг/кг, вкупна содржина на остаток далеку под просекот (0,54 мг/кг).
Проблемот со повеќе остатоци се дискутира повторно и повторно. Во овој контекст, концентрацијата на откриените супстанции игра важна улога. Сепак, научното знаење за можниот додаток, односно засилувачките ефекти е сè уште нецелосно.
Слика 4: Повеќе остатоци во трпезно грозје (01/2009 - 05/2009)
Заклучок
Досега испитаното трпезно грозје беше загадено со остатоци од пестициди на сличен начин како и во 2008 година. Просечните нивоа на остатоци и бројот на остатоци по примерок беа малку поголеми. За возврат, процентот на надминати максимални количини се намали, бидејќи беше доставен само еден примерок што ја надмина максималната количина.
Акутната референтна доза (ARfD) никогаш не била надмината. Според сегашните податоци, не требаше да се очекуваат здравствени нарушувања од индивидуално откриените остатоци. Општо, грозјето е сè уште еден од умерено контаминираните видови овошје.