Остатоци од храна
Број на отпадоци од храна, факти, совети.
Отпад од храна Храната е вредна. Треба да се направи нешто за да се спротивстави на отпадот. Богатите земји трошат 7% од своите приходи на храна, од кои 30% завршуваат во ѓубре. Факти и бројки 1/3 од храната завршува во ѓубре. Проценките на Организацијата за храна и земјоделство на ФАО на Обединетите нации покажуваат дека во Европа третина од храната произведена за луѓе се губи на патот од поле до чинија. Во земјите во развој, 70% од приходите се трошат на храна, од кои 3% завршуваат во ѓубре. (Извор: IFPRI, меѓународен институт за истражување на политиките за храна)
Факти и бројки Зошто и каде се губи храната? Земјоделство Складирање/транспорт Загуби предизвикани од штетници и атмосферски влијанија Подредени стоки сортирани: премногу мал компир, погрешен зеленчук, итн. Обработка на загуби при поставување животни, нуспроизводи од животинско потекло, како што се остатоци Трговци на големо и трговци на мало истечена стока Исцрпена стока Корумпирана стока Потрошувачка Премногу купување Неправилно чување храна Јас не разбирам најдобро пред датумите Премногу Готвење Преголеми порции во ресторанот 1 Земјоделство 2 Складирање/транспорт 3 Обработка 9% 9% 27% 18% 4 Трговија на големо и трговија на мало 5 Потрошувачка 37% Губење на храна значи губење храна и е дел од отпадот од храна што се јавува при производство, складирање/транспорт и се јавува обработка. Отпад од храна значи отпад од храна и е целата храна што се произведува за луѓе, но не ја јаде или пие од нив. (Бројки во kcal, извор: ФАО 2011, Алмеида 2011)
Факти и бројки 2.010,27 по домаќинство (четири лица) завршуваат во ѓубре. Внимателно ракување со храна се исплати: ако фрлите помалку, имате повеќе пари во паричникот на крајот на месецот. Ова е особено вредно за леб, месо, овошје, зеленчук и пијалоци. Тежина на коренот и клубенот 84,33 Риби и морски животни 49,10 Млеко и млеко. 166,90 месо 361,98 овошје 208,73 зеленчук 219,08 пијалоци 207,63 жито 557,50 шеќер 142,68 маслени семиња и мешунки 12,33 (извор: FSO 2012, FAO 2011)
Совети за отпад од храна Што можете сами да направите:
Совети за купување при складирање Прво прочитајте ја етикетата на пакувањето. Таму ќе најдете информации за видот, температурата и времетраењето на складирањето. Храната со најдобро пред датум („најдобро пред“) има долг рок на траење и сè уште може да се јаде откако ќе помине датумот. Оние со датум на употреба („да се користат од“) мора да се чуваат во фрижидер. По истекот на датумот, овие повеќе не смеат да се јадат од здравствени причини. Купете замрзнати производи веднаш на крајот. Кујната или шкафчето за складирање е погодно за сува храна (снегулки, гриз, брашно, пулсирања, супи од кеси), конзервирана храна, масла, сируп. Фрижидерот е погоден за лесно расипливи производи како што се млеко, млечни производи, месо, риба и јајца, маргарин, намази, зеленчук и овошје што не се чувствителни на студ и остатоци. Подрумот и оставата, чајната кујна се погодни за ладночувствителен зеленчук и овошје, компири, конзервирана храна, масла, сируп и сува храна (како на пример во кујната или оставата, чајната кујна). (Извор: Швајцарско друштво за исхрана, 3001 Берн)
Совети Ако ви преостане нешто: Користете го креативно. 3 пати добра: Дури и ако кората од банана стане темно кафеава, овошјето сè уште може да се јаде: запалено, варено или пржено. (Погледнете го рецептот на следната страница) Стариот леб станува свеж повторно во рерна. Двојно подобро: Дури и ако бананата добие темно жолта до кафеава боја, сепак е добра. Еднаш добро: зрела банана може да се јаде до 25 дена по бербата. Слабиот зеленчук повторно се вклопува во вода. Можете да јадете што било со брокула. Навистина сè.
Совети Торта со банана со многу зрели банани Состојки: 3 многу зрели или зрели банани 100 гр мек путер 100 гр шеќерна трска 2 јајца 1 лажичка сол 100 гр млечно чоколадо 220 гр брашно 50 гр ореви од дрво 1 лажичка квасец Загрејте ја рерната на 170 Ц. Изматете калап за торта со путер и лесно прашина со брашно. Излупете ги бананите и изобилно изматете ги. Исечете ореви и чоколадо. Работете го шеќерот од трска во путер и замавнете сè енергично додека не се формира пена маса. Додадете ги јајцата едно по едно, додајте квасец, брашно и сол. Сега додадете ореви и чоколадо, како и пасирани банани. Измешајте сè заедно на хомогена маса, а потоа истурете во подготвената тава за торта. Печете во рерна 170 C 30 минути.
Отпад од храна Секој жител на Швајцарија фрла 94 кг храна. 11 кг. се во Индија. (Извор: Алмеида 2011, ФАО 2011)