Осветлете ги вредностите на хранливите материи - маестрална веб-страница за здравјето!
Преиспитајте ги препораките за храна
Минералите што им се потребни на нашите тела природно се наоѓаат во нашата непреработена храна. Едноставно, треба да ги користиме на разновиден и балансиран начин.
Врската помеѓу протеините, мастите, јаглехидратите, калориите и влакната е погрешно толкувана според мене.
Ако ги погледнете вообичаените пирамиди на храна, секогаш ќе видите препорака за јаглехидрати од леб, тестенини и ориз во долната третина. Препорака од 300 гр јаглени хидрати на ден не е соодветна за повеќето луѓе, сметам дека е погрешна бидејќи сугерира дека е потребно да се консумираат овие производи со цел да се остане здрав. Токму спротивното е случај.
Ако ги споредите хранливите вредности едни со други, брзо станува јасно што се мисли.
Еве мал избор:
ржан леб 41 гр јаглехидрати 200 калории 6,1 гр протеини
Тестенини варени. 31 g јаглехидрати 158 калории 6 g протеини
џем 69 гр јаглехидрати 282 калории 0,1 гр протеини
Пекани 4,6 g јаглени хидрати 80 калории 13,9 g протеини
тофу 0,5 g јаглени хидрати Xx калории 14,2 g протеини
пармезан 0 g јаглени хидрати 440 калории 36 g протеини
Кокосово масло 0 g јаглехидрати 881 калории 0,8 g протеини
Риба 0 g јаглехидрати 75-220 калории 20 g протеини
Широк грав 11,9 g јаглени хидрати 128 калории 11,7 g протеини
Артишок од Ерусалим 3,6 g јаглехидрати 52 калории 2 g протеини
Дебелиот мит
Нашето тело не треба повеќе од 2000 калории на ден. А, мозокот не се грижи дали ги исполнуваме нашите нутриционистички потреби со јаглехидрати или со масти и протеини.
Ако претпочитаме да јадеме јаглени хидрати, тоа ослободува енергија преку гликоза и ние ги одржуваме мастите/тежината или дури и постојано се дебелееме. Или, ние одлучуваме првенствено за протеини и масти, во голема мера се откажуваме од јаглехидратите и губиме тежина.
Ефектот на согорување на маснотии е фаворизиран со вежбање во исхраната со протеини/маснотии (повеќе за ова подоцна).
Покрај мастите, би имало смисла да се фокусира повеќе внимание на протеините, бидејќи тие се градежни блокови за целото тело: мускули, коски и хормони.
Антителата главно се состојат од аминокиселини. Недостаток брзо доведува до слабо функционирање на имунолошкиот систем.
Тие се исто така многу важни гласнички супстанции за нашиот нервен систем.
Знаејќи го ова, исто така може брзо да се објасни дека недостаток на протеини во дневната исхрана може да доведе до физичко, па дури и психолошко страдање на долг рок.
Ако треба да одите брзо, можете да добиете изолиран протеински прав со одличен квалитет со цел да добиете доволно протеини. Препорачувам вегански протеински прав затоа што тој подобро се апсорбира во организмот отколку животинскиот протеински прав.
Исто така, би сакал подетално да го разгледам митот за „нездрави масти и масла“:
Нездрави масти
- Масла од инфериорни процеси на производство
- Масла што доаѓаат во пластични шишиња
- Масло што е загреано - рафинирано
- Масла кои се модифицирани преку индустриска обработка, т.н. транс масни киселини. Еден пример е диетален маргарин
Во случај на масти, се прави разлика помеѓу заситени, незаситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини.
Мастите се носители на вкус и ве прават да се чувствувате сити! Не е ни чудо што повеќето диети се изводливи само за кратко време. Никој не може да издржи невкусна храна и вечно чувство на глад.
Решението е да ја смените вашата исхрана на долг рок. Значи, може да биде многу едноставно!
Преработувајте повеќе зеленчук со добри маснотии. Нема ограничувања за сортата.
Сега постои прекумерна понуда на добри рецепти кои го спроведоа токму тоа.
Диететски влакна, несварливи јаглени хидрати или влакна, се наоѓаат во растителна храна и се многу важни за варењето на храната.
Тие отекуваат во цревата и на тој начин го стимулираат варењето на храната. Тие спречуваат запек.
Но, за да јадете диета богата со растителни влакна, не мора да јадете леб или мусли.
Ова е токму она што честопати погрешно се препорачува. Диететските влакна исто така се доволно содржани во ореви и семиња, на пример, ленено семе или семе од чиа. Иако овие имаат поголема содржина на маснотии, тие имаат помала вредност на јаглени хидрати.
Еве упатство за просечните хранливи вредности:
- Јаглехидрати приближно 20 g - 300 g (физички многу стресни луѓе)
- Масти 80 гр
- Протеин 1g/kg телесна тежина
- Диететски влакна 30 гр
- Вкупно 2.000 kcal
- Користете јаглехидрати на насочен начин
Но, има и луѓе кои сакаат да ја зголемат својата тежина. Постојат многу различни причини за ова. Постојат голем број на високо квалитетни јаглехидрати - еве мал избор:
- Леќата 71 гр
- Јачмен 64гр
- Киноа
- Бисер јачмен 71 g (излупени зрна јачмен полирани со мелење)
- Специрани зрна
- Овесни снегулки 70 гр
- Амарант 65 гр
Вредностите на јаглени хидрати дадени овде се однесуваат на 100 g сува стока. Кога се готви, вредноста природно се менува како резултат на апсорпција на вода (2-3 пати помалку)
Сите грав се одлични извори на јаглехидрати, влакна и протеини.
Диетата со малку јаглени хидрати лесно може да се активира за да добие тежина со додавање на горенаведената храна. Бидејќи основата на обете форми на исхрана е во принцип диетата со малку јаглени хидрати. На овој начин можете да се грижите за сите во поголемо домаќинство без да треба да готвите дополнително јадење за секое.
Во овој пост на блогот го споделувам само моето мислење и знаење. Во никој случај не е замена за стручен совет од лекар.