Освежителна лубеница од летна салата се среќава со моцарела и нане
Е жешко! Никој не сака да готви. Но, лесна е да се направи салата со диња, краставица, билки и моцарела. Ни обезбедува важни минерали и вкусови прекрасно освежувачки.
Лето, сонце, диња!
Лето и лубеницата едноставно припаѓаат заедно. За мене, оваа диња е синоним за одмор уште од детството. Бидејќи од првата недела на јуни имаше лубеници во секоја продавница за овошје во селото. Тогаш немаше супермаркети во земјата. А покрај патиштата имаше продавачи, нивните мали камиони натоварени со водени дињи и дињи од медлови. Тие беа толку ефтини што дури и нашите џепарлак им беа доволни.
Сепак, првите дињи често не беа вкусни. Баба ми ми објасни зошто: лубениците растат прво, потоа складираат вода, а потоа благодарение на сонцето стануваат слатки. Италијанските лубеници главно се одгледуваат во јужна Италија. Дури и таму, потребно е до јуни за да созреат дињите на отворено. Потоа има фестивали за лубеница низ цела јужна Италија. Секогаш кога сте околу - пробајте пржени дињи. Искуство со вкус со висок контраст, бидејќи под крцкавиот леб има сочно, ладно јадро.
Мал купувач на диња
Кога купувате дињи, најдобро е да изберете една со униформа форма. Значи, прилично е сигурно дека дињата примала редовно сонце и вода. Школка не треба да биде повредена или да има нерамнини. Колку повеќе вода содржи дињата, толку е послатка. Ако ви се допаѓа слатко, одберете ја потешката диња со иста големина.
Дињите лежат на земја додека растат. Оваа точка е, се разбира, малку помалку зрела и полесна. Колку е помало ова место, толку подолго лежи лубеницата на полето за да созрее. Младите лубеници имаат сјајна кожа, постарите лубеници се досадни. Направете тест за тропање: Едноставно допрете го садот со зглобовите на прстите. Ако звучи тапа, дињата содржи многу вода и е зрела. Ако звучи светло, тоа ќе биде прилично незрело.