Откажување од потрошувачката на месо, решение за човештвото во борбата против глобалното затоплување
Истражувачите ги повикуваат владите во сите земји, вклучително и најсиромашните, да утврдат датум за „врв на потрошувачката на месо“, имајќи предвид дека сточарството е значаен и рапидно растечки извор на глобални емисии на стакленички гасови, пренесува Медијафакс.
Прочитајте исто така Научник: Човечкото месо може да биде алтернатива за храната во иднината
Прочитајте исто така Impossible Foods, компанијата што го создаде плескавицата без месо, експериментирајќи со алтернативи на рибино месо
Говедата и овците емитуваат големи количини на метан, а шумите се уништуваат за да се создадат пасишта и да се одгледува жито што се хранат со животни одгледувани во интензивни системи.
Научниците ширум светот се согласуваат дека ќе треба да се отстранат огромни количини јаглерод диоксид од атмосферата за да се ограничи глобалното затоплување на 1,5 степени Целзиусови. Над 80% од земјоделското земјиште се користи за животни, но произведува само 18% од калориите во храната.
Намалувањето на месото и млечните производи и преминот кон хербална диета ќе ослободи земјиште за да се врати во шумите. Истражувачите велат дека ова е најдобрата опција што моментално е достапна за складирање на големи количини јаглерод.
Истражувачите истакнуваат дека ваквите промени во глобалното земјоделство се само дел од итните активности потребни за решавање на климатската криза. Намалувањето на потрошувачката на фосилни горива е од витално значење, како и дејствувањето во другите сектори, како што е транспортот.
Во писмото до „Лансет планетарно здравје“, истражувачите ги повикуваат државите да утврдат временски распоред за одгледување животни и достигнување на максимално ниво на производство, по што тој повеќе нема да се зголемува.
Растечко производство на месо, млеко и јајца
Дискусии на самитот на ОН за климата во Мадрид, со надеж дека ќе се постигне напредок кон нови климатски обврски во 2020 година.
„Земјите треба да го постават врвот на потрошувачката на месо во следните 10 години“, рече Хелен Харват од Правниот факултет на Харвард во САД и главен автор на писмото. „Ова е затоа што ни требаат силни и брзи намалувања на емисиите на стакленички гасови бидејќи достигнуваме опасни врвови на температурата.
Производството на месо, млеко и јајца се зголеми од 758 милиони тони во 1990 година на 1,247 милиони тони во 2017 година, покажуваат истражувањата.
„Побарувачката за храна масовно ќе се зголеми, бидејќи светската популација достигнува 10 милијарди“, рече проф. Метју Бетс од Државниот универзитет во Орегон, САД, друг автор на писмото. „Намалувањето на побарувачката за животински протеини што трошат ресурси значително ќе ја забави стапката на глобално губење на шумите, со огромни придобивки за биодиверзитетот и екосистемот, покрај складирањето на јаглерод.
Месото од преживари, најштетно
Писмото е поддржано од повеќе од 50 водечки експерти, вклучувајќи го и проф. Пит Смит од Универзитетот во Абердин, Велика Британија, автор на извештајот за климатските промени објавен во август.
„Месото од преживари е 10 до 100 пати поштетно за климата од храната со билки“, рече тој. „Како планета, треба да се тргнеме од зависноста од животни, исто како што треба да се оддалечиме од фосилните горива, за да имаме какви било шанси да ги постигнеме целите на Парискиот договор за климата. Бројот на животни мора да го достигне својот максимум наскоро, а потоа значително да се намали. "
Смит рече дека останува на владите да постават свои цели за одгледување на животни. „Сепак, со оглед на климатските вонредни состојби, ова ќе мора да се случи во следната деценија“, додаде тој.
„Со транзицијата ќе мора да се управува праведно за да им се овозможи на граѓаните да ја менуваат својата исхрана и да им овозможат на земјоделците, производителите и земјоделско-прехранбените ланци да се прилагодат. Во сиромашните земји, каде повеќе од 800 милиони луѓе се уште се неухранети, приоритетите очигледно се разликуваат. "
Други поборници на писмото се проф. Сер Ијан Бојд, до неодамна главниот научен советник на британската влада за животна средина, храна и земјоделство и Валтер Вилет од Универзитетот Харвард, кој ја водеше работата за првото истражување на здравата исхрана ширум светот., објавено оваа година.
Меѓу цицачите во светот, 60% од тежината им припаѓа на животни одгледувани од фармери, 36% на луѓе и само 4% на диви животни, според истражувањето на 2018 година на проф. Рон Мило од Институтот за наука на Вајзман во Израел, потписник на писмото.
Харват верува дека земјоделството може да се промени побрзо од другите сектори, како што се инфраструктурата или електраните. Таа призна дека за многу пониско ниво на потрошувачка на месо ќе бидат потребни значителни промени во однесувањето, но рече: „Денес видовме многу вегански опции кои не постоеја ниту пред една година. Ние сме целосно свесни дека нашата привлечност бара големи промени во општеството и не е нешто што може да се направи преку ноќ или без предизвици “.