Во споредба сорти на млеко - водич - потрошувачи

Во супермаркет и кај попуст, потрошувачите можат да изберат помеѓу многу видови млеко. Лавиците во ладилникот одамна престанаа да бидат само полномасно млеко и млеко со малку маснотии. На пример, исто така се нудат органско млеко, сено млеко, пасиште, алпско и селско млеко. Разликите не се секогаш веднаш видливи.

ВИДЕО: Колку се здрави млечните производи? (7 мин)

Прописи за органско млеко и млеко од сено

За некои видови млеко постојат обврзувачки упатства за тоа кои критериуми мора да ги исполнува млекото:

Под Млеко од сено е млеко од крави кои не се хранат со силажа. Кравите јадат свежа тревна трева, сено и жито. Терминот млеко од сено е законски заштитен низ цела ЕУ.
Барањата за Органско млеко се регулирани во органската регулатива на ЕУ. Кравите секогаш мора да имаат пристап до пасишта, колку што дозволуваат околностите, и доволно слобода на движење во штала во зима. Не смее да им се дава генетски модифицирана храна или превентивни лекови. Секоја органска крава има право на најмалку шест квадратни метри стабилен простор.

Не е заштитено: млеко од ливада, селско и алпско млеко

Имињата како што се млеко од пасишта, селско или алпско млеко не се заштитени со закон:

Во суштина терминот вели Пасиште млеко ништо за условите за чување на кравите. Некои производители наведуваат на нивното пакување колку често животните се на пасиште. Во Хансано, земјоделците гарантираат усогласеност. Покрај тоа, контролите ги спроведува надворешен институт. Некои даватели на услуги не користат генетски модифицирана храна за храна. Во Долна Саксонија има и печат за пасилно млеко: „Pro Weideland“. За да го добијат печатот, млечните крави треба да бидат надвор на пасиштето најмалку 120 дена, шест часа. Надворешните контроли се одвиваат.

На пакувањето на Алпско млеко Производителите често тврдат дека млекото доаѓа од Алпите или подножјето на Алпите. Потрошувачите тешко дека имаат шанса да го откријат точното потекло - освен да се распрашат директно со производителот. Терминот алпско млеко не кажува ништо за чување или хранење на животните. Кравите од марката мечка Алпенмилч, на пример, добиваат и генетски модифицирана храна.

Селско млеко често се поврзува со среќни крави пред идилична позадина. Ова првенствено е наменето да ги охрабри луѓето да купуваат - млекото од земјата не мора да исполнува никакви специфични барања.

Разлики во производството на млеко

Млекото со отпечаток „Подолготрајно“ може да се најде се почесто во делот за ладење. Традиционалното произведено млеко, од друга страна, ретко е достапно за купување. Разликата лежи во процесот на производство:

Содржина на маснотии во различните видови млеко

Млекото доаѓа од вимето со околу четири проценти маснотии. Во млекарницата, маснотиите се одделуваат од водениот дел од млекото (обезмастено млеко) и потоа се мешаат повторно со прецизен процент. Нивото на маснотии може да се препознае според информациите на пакувањето:

Млеко "со природна содржина на маснотии„Има најмалку 3,5 проценти маснотии, обично помеѓу 3,8 и 4,2 проценти маснотии.
Полномасно млеко има најмалку 3,5 проценти маснотии.
Нискомасно млеко содржи помеѓу 1,5 и 1,8 проценти маснотии. Најчесто се пие во Германија.
Обезмастено млеко содржи максимум 0,5 проценти маснотии.

Производство на млеко со роботи за молзење

Роботите за молзење понекогаш се користат во современо производство на млеко: кравата влегува во системот независно, компјутерот го одредува нивото на млеко, го чисти вимето и ја става опремата за молзење. Млекото тече директно во резервоарот за ладење без фармерот да мора да стори нешто.

8.000 литри млеко годишно по крава

Според здружението на млечна индустрија, приносот на млеко кај просечна крава е околу 8.000 литри годишно, што одговара на околу 22 пакувања млеко дневно. Преку размножување и специјална храна, таканаречените крави со високи перформанси сега даваат околу 1.000 литри повеќе годишно отколку што даваа добро пред десет години. Во Германија има повеќе од четири милиони крави кои произведуваат околу 30 милиони тони млеко годишно.