Откриени Египќани биле вегетаријанци - ДЕР Шпигел
Доказот: Череп на мумија од Гурна (641-525 п.н.е.), испитан во Лион, Франција
Говедата и рибите имале на изобилство од Нил - а сепак луѓето во антички Египет очигледно главно јаделе жито и зеленчук. Една нова студија покажува колку малку се менувал нивниот вкус со милениуми.
Како жител на антички Египет се вратил дома вечерта после работа на градилиштето или на своето биро, како го задоволил својот глад? Дали имаше риба штотуку уловена од Нил? Или, тој џвакаше леб од грубо мелено брашно, честопати со малку камења во него, како што сугерира абразијата на египетските заби? Дали тој јадел и кромид, зелена салата, грашок и леќа, кои се појавуваат како природни производи на традиционалните платни списоци за работниците во долината на кралевите? И на крајот на оброкот го изми оброкот со голтка пиво или вино, што може да се види на wallидните слики во гробовите?
Предавничко омилено јадење
Француски истражувачки тим предводен од Александра Тузо и Кристоф Лекујер од Лион го испитале тлото на мумиите за да одговорат на овие прашања. Материјалот складира атоми на јаглерод што едно лице ги внесува со својата храна. Во природата, елементот се јавува главно во два различни изотопа: потешкиот, редок C-13 и полесниот, почест C-12. Во зависност од тоа како растението фотосинтезира, потребно е повеќе Ц-13 или повеќе Ц-12.
Постојат таканаречени C4 растенија кои апсорбираат повеќе јаглерод-13. Тие главно вклучуваат видови трева, но исто така и пченка, шеќерна трска, просо и амарант. Растенијата Ц3, од друга страна, зафаќаат помалку јаглерод-13. Тие се почести во нашата исхрана, бидејќи житарките пченица, 'рж, овес и ориз се меѓу растенијата Ц3. Иако луѓето не фотосинтезираат, јаглеродните изотопи влегуваат и во нашите тела преку ланецот на исхрана.
Односите на изотопот покажуваат неверојатни работи
За нивната студија во „Весник за археолошка наука“, истражувачите испитувале примероци од ткиво од 45 мумии од два музеја во нивниот роден град Лион. Мртвите доаѓале од различни области на Египет и од различни времиња. Најстарите доаѓаат од прединастичкиот период до 3500 година п.н.е., најмладите од коптскиот период околу 600 година н.е.
Кога и да е можно, научниците земале примероци од забната глеѓ, коски и коса од мумиите. Емајлот на забите е најстариот материјал во човечкото тело, тој се создава за време на детството и останува непроменет потоа. Ситуацијата е поинаква со коските, ткивото на кое организмот - иако бавно - се разменува со текот на времето. Брзо растечката коса, пак, раскажува за последната фаза од животот, бидејќи растела само кратко пред смртта.
Односите на изотопите на 45-те мумии дадоа зачудувачки хомогена слика: Тие во суштина беа слични на денешните вегетаријанци, кои главно се хранат со C3 растенија. Иако растенијата Ц4, како што се просо просо или сорго, растат во Египет, тие очигледно ретко биле на менито. За да бидат на безбедна страна, истражувачите ги споредиле вредностите на мумиите со оние на свињите кои биле хранети со контролирано зголемување или на C4 и C3 растенија - затоа што свињите ги варат растенијата на сличен начин како и луѓето.
Само Коптите јаделе риба
Големото изненадување на истрагата беше што Египќаните очигледно не сакаа риби. Иако и муралите и статуите покажуваат мажи кои ловат риби со копја или мрежи, вистинската потрошувачка на риба не може да се докаже во однос на изотопите на азот и сулфур. Само со Коптите, се чини дека рибите биле почесто на менито.
И истражувачите исто така беа изненадени што навиките во исхраната на Египќаните очигледно не се менувале со милениуми - растенијата Ц3 изгледало дека секогаш им биле поубаво. „Ова е неверојатен резултат кога ќе се земе предвид дека C4 растенијата се посоодветни за одгледување во суви области и дека климата станува сè посува во текот на предметниот период“, пишуваат истражувачите во нивниот извештај. Повторно, само Коптите имаат поголема просечна вредност на јаглерод-13. „Но, тоа“, се сомневаат научниците, „веројатно се должи на воведувањето маслиново масло во римско време“.