Откриено - дали медот е навистина поздрав од шеќерот Fitbird
Време на читање: 10 минути
Што е мед и како се прави?
Сите го сакаме: душо. Никаде на друго место во светот не се консумира толку многу мед како во Германија.
Кој би помислил дека храната што ја служат пчелите може да има толку добар вкус. Бидејќи медот не е ништо повеќе од цветен нектар што го примаат пчелите, кој го чуваат привремено во медниот стомак се додека не се вратат во пчеларската пчела. Откако таму, тие го испумпуваат собраниот нектар од медниот стомак и го пренесуваат на други вредни пчели, кои за возврат го земаат.
При ова постојано примање и ослободување на идното снабдување со пчели во зима, се додаваат сопствените ензими на организмот, одредени протеини и други супстанции што го прават медот вреден. Со цел да се испари водата од незрелата зимска храна, нектарската маса прво се става во отворени саќе. Веднаш штом медот се исуши доволно, саѓите се запечатени со восок од пчелите работници. Конечно, пчеларот го бере задебелениот мед. Во Германија, тогаш веќе не е дозволено да се лекува, што го прави германскиот мед многу природен и квалитетен производ.
Разлика во однос на органскиот мед
Главниот фокус е на тоа како работат пчеларите и како ги чуваат и хранат своите пчели.
Тука постојат многу строги регулативи, на пр., Во врска со зимското (дополнително) хранење - бидејќи пчелите во голема мера се одземаат од зимските материјали - лекување на пчелни заболувања и материјал од пчеларници.
Најважниот критериум за квалитет е содржината на вода. Ако ова е премногу високо, медот ќе ферментира. Затоа е дозволена содржина на вода до 20%.
Дали медот навистина е подобра алтернатива за шеќер?
Мед и шеќер под микроскоп
Сепак, многу луѓе го разликуваат медот од конвенционалниот шеќер поради неговите витамини, минерали и аминокиселини. Сепак, содржаните количини се толку мали што не даваат значителен придонес во исполнувањето на дневните потреби за витамини и елементи во трагови.
Медот не е замена за балансирана исхрана што содржи зеленчук и овошје.
Плус точка на медот е сепак тоа што содржи секундарни растителни супстанции како што се флавоноиди и полифеноли, кои имаат антиоксидативно дејство. Тие се борат против воспалителните процеси во телото и на тој начин ги штитат нашите клетки.
Инхибиција на микробите и антибактериско дејство
Прекумерната потрошувачка на шеќер во домаќинството е една од најголемите причини за нарушена цревна флора, бидејќи овозможува ширење на цревни габи, а бактериската рамнотежа е масовно нарушена.
Египетските истражувачи исто така ја разгледале оваа тема за да откријат дали овие ефекти се однесуваат и на медот.
Во нивната студија, тие испитале глувци заразени со мувла и нивните токсини и откриле дека високата концентрација на мед може да ги направи токсините безопасни. Како резултат, медот има само мал дел од овие хранливи состојки, но сепак обезбедува добра нутритивна основа за вашите цревни бактерии.
Покрај тоа, на пчеларите е многу важно ензимите чувствителни на топлина да се задржат во медот, бидејќи се вели дека имаат антибактериско дејство. Како што е глукоза оксидаза, која може да формира агресивен водород пероксид од молекулите на шеќер, кој ги напаѓа и уништува микробите и бактериите.
Покрај тоа, се вели дека медот може да спречи формирање на биофилмови. Биофилмовите се како еден вид заштитен филм што им отежнува на антибиотиците да ги напаѓаат бактериите. Значи, конвенционалните антибиотици во комбинација со мед можат подобро да се борат против бактериите.