Откријте сè за доматите - за што се добри и од какви болести се ослободува мобилниот
Апетитен, вкусен, здрав, но истовремено убав, весел, пријателски расположен и добар за јадење во кое било време и во секој случај, доматите се една од најголемите придобивки на летото. Тие се извор на здравје, богати се со минерали и витамини, на сето тоа додавајќи ликопен, кој постои во доматите во значителни количини, и кој е антиоксиданс за кој се докажува дека спречува рак.
Според WHFood, само 100 грама домати обезбедуваат 40% од дневните потреби на витамин Ц, 15% од дневната доза на витамин А, 8% од количината на калиум и 10% од препорачаната количина на железо. Згора на сето ова, во прекрасен додаток доаѓа и ликопенот, црвениот пигмент кој им дава боја на доматите и е антиоксиданс како здрава пилула за организмот.
Ликопенот ги неутрализира негативните ефекти на слободните радикали. Покрај тоа, неодамнешните студии покажаа дека ликопенот има двојна моќ да се спротивстави на слободните радикали, во споредба со бета-каротенот, уште еден добро познат антиоксиданс. Ликопенот од доматите е моќен инхибитор на клетките на ракот на белите дробови, градите или ендометриумот.
Студиите на универзитетот Харвард покажаа дека мажите кои јадат 10 порции домати неделно, природно или во форма на сок, кечап или сос, имаат 45% помал ризик од развој на рак на простата. Експертите велат дека оние кои консумираат повеќе од два килограми домати неделно го намалуваат ризикот од развој на рак на ректумот или стомакот за 60%.
Доматите го штитат срцето од кардиоваскуларни болести преку калиум, ниацин, витамин Б6 и фолна киселина што ги содржат. Ниацин, исто така познат како витамин Б3 или витамин ПП, се користи за многу години за контрола на нивото на холестерол во крвта. Од друга страна, диетата богата со калиум, друга хранлива состојка која се наоѓа во изобилство во доматите, го намалува крвниот притисок и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Добро и сурово и подготвено
Суровите домати се чисто здравје, но за разлика од другите намирници, тие ги задржуваат своите придобивки дури и ако се готват, со термичка подготовка ослободувајќи уште покорисни материи, кои нормално би биле заробени во кожата што човечкото црево не може. Вари. Исто така, конзервираните домати, сок, сос или кечап ги одржуваат непроменети сите хранливи материи во доматите, вклучително и ликопенот.
Постојат неколку варијанти на домати, секоја со вкус, форма и особено специфична арома. Црешаните домати се најслатки и се вкусни во салати или пица. Доматите од типот на куп имаат многу изразена арома кога се добро зготвени во лозата. Нивната арома се истакнува уште повеќе, исечена на парчиња, попрскана со маслиново масло и попрскана со свежо сецкан босилек. Сливите домати се специфични за италијанската кујна. Тие се месести и имаат многу малку семиња.
Лекот за домати е задолжителен во лето, бидејќи тие се малку калорични и полни со вода. жив! Покрај тоа, нивниот вкус е целосно исклучителен кога доаѓаат од традиционални култури, од локални производители.