Откривање и дегустација наместо да пренесуваме знаење
(Уредник/ПМ) Институтот за нутриционистичка психологија (IfE) при Универзитетскиот медицински центар Гатинген, заедно со Фондацијата за заедница Гатинген и Клубот за готвење во Гетинген, развија иновативен училишен концепт за 6-то одделение под името „Discovery Tour Essen“. Целта на проектот е да ги инспирира учениците да откриваат, да вкусат, да уживаат, да експериментираат и да учествуваат во добра храна. Меѓутоа, трансферот на знаење за „здравата исхрана“ не се одвива.
"Ако фокусот е исклучиво на пренесување знаење, хранливите концепти не се ефикасни. Тие акумулираат теоретско знаење што децата - или токму поради тоа - не го претвораат во соодветно практично дејство", објаснува д-р. Проектот Томас Елрот. Приватниот предавач е раководител на Институтот за нутриционистичка психологија при Универзитетскиот медицински центар Гетинген. Институтот е поддржан од АОК Долна Саксонија две години.
Студентите готват заедно со готвачите на Клубот за готвење во Гетинген, на пример, егзотичен пилешки кари, супа од домати à la Gauss или дури и многу традиционални ролни од зелка и божиќни колачиња. Наместо часови за исхрана, се прави квиз за храна. Тука децата можат сами да ги испробаат сите производи што можат да ги погодат. Посетата на фармата за сирење е крунисана со домашно сирење. Во конкуренција на сендвичи, победи највкусниот сендвич. „Испробувајќи ги работите и правејќи го тоа самите, децата добиваат многу попозитивна врска со храната и јадењето“, вели Томас Елрот. "Храната се цени сè поважна. Практичните вештини за готвење што децата ги стекнаа со многу забава и радост треба да отворат пат за подобар избор на храна во адолесценцијата и зрелоста".
Есен како пилот проект
Во Персон-Реалшуле Венде, „Откритие патување Есен“ во моментов се воведува како пилот проект надвор од класичната училница и постојано се развива понатаму во соработка со училиштето. Доротеа Ратке, наставничка по биологија на Школата Персон, вели: "Од нашите студенти добиваме одлични повратни информации за новиот концепт. Тоа е секако затоа што не учиме за здрава исхрана. Фокусот е на тоа да го откриете и да го направите тоа сами". 86 проценти од учениците уживаа во проектот „Патување за откривање на Есен“. Според првичната проценка, 57 проценти дури правеле рецепти дома.
Доротеа Ратке и тимот од Персон-Шуле учествуваа на училишниот натпревар „О.к., наместо К.о.“ со пилот-проектот „Патување на откритијата во Есен“. на Федералното Министерство за здравство веќе освои награда. Сертификатот беше презентиран лично на 16 септември 2009 година од сојузната министерка за здравство Ула Шмит во Берлин.
АОК промовира
Членот на Гетинген СПД во Бундестагот, Томас Оперман (член на Бундестагот) исто така го оценува проектот „Есен за откривање турнеја“ како многу позитивен: „Среќен сум што ваквите иновативни приоди доаѓаат од Гетинген и го поддржувам понатамошниот развој во нашиот модел модел“. Со посредство на Томас Оперман, АОК Долна Саксонија сега соработува со Институтот за нутриционистичка психологија. „Како дел од својот концепт за финансирање„ иницијативата “, АОК поддржува квалитетни концепти за мерки за унапредување на здравјето во образовниот контекст“, вели Томас Хелд, раководител на проектот во АОК (www.dieinitiative.de).
„Beе бидеме воодушевени ако таков позитивен концепт подоцна се зафати и во другите градови“, вели Дирк Оелкерс од управниот одбор на фондацијата на заедницата Гатинген. „Соработката со АОК сега ни овозможува да создадеме основа за ова преку натамошен развој во Гетинген.
„Со татковство и подигнат показалец, сигурно не ги наведувате децата и младите да јадат подобро и поздраво“, резимира Елрот. „„ Патувањето на откривањето во Есен “покажува како вакво нешто може да се постигне многу подобро преку учење и учество на набудување“.