Отрезнувачка мета-студија за органска храна Кој дури има корист од органска храна - ФОКУС
Забележа грешка?
Многу луѓе веруваат дека органската храна е поздрава. Една голема студија сега дојде до отрезнувачки резултат: органското овошје не е многу подобро за организмот отколку производите од конвенционалното земјоделство. Сепак, органското помага: подовите.
Органската храна е само малку поздрава од конвенционалната храна. Американски истражувачи не пронајдоа јасни докази дека органската храна е похранлива или претставува помал ризик по здравјето. Ова е резултат на обемна мета-анализа на Универзитетот Стенфорд, која беше објавена во списанието „Анали за интерна медицина“. Според американските истражувачи, сепак, органската храна го намалува ризикот од голтање пестициди. Земјоделски истражувачи и органски здруженија ги потенцираат придобивките од органското земјоделство за водни тела, почва, клима и биодиверзитет.
За студијата во Стенфорд, научниците кои соработуваа со Дена М. Бравата пребаруваа илјадници студии и избраа 223 од нив кои споредуваа или содржина на хранливи материи или изложеност на бактерии, габи или пестициди. Седумнаесет студии - вклучително и шест рандомизирани клинички испитувања - исто така разгледаа групи кои јаделе органска или конвенционална диета. Долгорочна студија која ги разгледува здравствените ефекти на диетите не беше меѓу нив. Периодите на истрагата се движеа од два дена до две години.
Резултатите не покажаа јасни здравствени придобивки за органската храна: Според истражувачите, содржината на витамин тешко се разликувала, мастите и протеините се дистрибуирале слично. Патогените микроорганизми не беа почести во ниту една група. Научниците исто така не беа во можност да идентификуваат особено здраво органско овошје или органски зеленчук. „Бевме малку зачудени што не најдовме ништо“, рече коавторот Кристал Смит-Спанглер, според изјавата на Универзитетот Стенфорд.
Помалку остатоци од пестициди
Сепак, органската храна беше помалку веројатно да биде загадена со пестициди - дури и ако не беше 100 проценти ослободена од нив. Две студии, на пример, откриле пониски нивоа на остатоци од пестициди во урината кај деца кои јаделе органска храна. Исто така, се чини дека органските кокошки и свињи имаат помалку отпорни на антибиотици бактерии, но клиничкото значење на овие откритија е нејасно, според истражувачите.
Организацијата за заштита на животната средина Гринпис доби слични резултати. „Конвенционалното овошје не е помалку здраво за човечкиот организам од органското овошје и зеленчук“, рече Кристијан Хаксдорф, одговорна за одржливо земјоделство во Гринпис. „Никогаш не велиме дека органското е поздраво“. Сепак, таа истакна дека пестицидите не се користат во органското одгледување. Ова може да има позитивен ефект врз луѓето и околината. „Органската храна обично нема остатоци од пестициди, но понекогаш се наоѓаат траги“.