ОТРОВ ВО ХРАНА Кампања Лажејќи колбаси, полни со шеќер, кора и хемикалии
Во „нормалните“ кланици по сечењето, 80% од месото се користи за специјалитети, а 20% се користи во производството на колбаси. Недостатокот на месо е дополнет со кора, сланина, брашно од соја. Додадете адитиви и бои. Хомогенизацијата се прави за неколку минути, под реакција на хемикалии, пастата од остатокот станува „месо“. „Сите ефтини колбаси содржат соја“, објаснува човек од индустријата. Збунет, ќе прочитате „протеин“ од соја на етикетите. Имајќи предвид дека за повеќето „протеини = месо“.
Масни колбаси, кора и шеќер
Одговорните родители секогаш бараат колбаси и парижанец за децата. Ако ги прочитале етикетите на производите, ќе откриеле дека „колбасите од пилешки гради“ содржат повеќе свинска сланина, па дури ни 50% пилешко. Тие се обидуваат да не ги засладуваат своите малечки со слатки, но јас им давам многу шеќер од истите колбаси. Свинска сланина, кора, кокошка кожа, соја, зачини, антиоксиданти, ароми и декстроза (шеќер) - сите влегуваат во миксер, и кога ќе станат фина паста, стануваат розови со кармин извлечен од бразилска буба, и на крајот тие се се продаваат како колбаси. Кулминација на иронијата - исто така се сметаат за "диетална" храна. „Овие колбаси содржат чиста свинска маст - сланина, за која е познато дека го зголемува холестеролот. Така е и пилешката кожа, полна со маснотии и не хранлива “, објасни д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна. Во еден килограм паризер од свинско месо имаме 500 грама свинско месо, а другата половина е емулзија на кора, вода, соја, скроб, сол, зачини и шеќер.
Глушец - најевтината замена за месо
Паштетите содржат помалку од една третина од црниот дроб. Обично, паштетата содржи млеко, сланина, кора, пченичен скроб и 25% свински црн дроб, иако по дефиниција, паштетата вклучува паста од црн дроб и зачини.
Постојат пити со живина во кои суровината е кора од свинско месо, а тоа лесно може да се заклучи, бидејќи на етикетата е забележана првата состојка.
Глувчето е главната состојка на ефтините колбаси, заедно со маснотиите, тетивите, ушите, стомаците. Технолог од позната марка производи од месо, под анонимност, ни кажа како да се направи „магијата“ со глувци. „За почетниците, кожата е попарена. Нејзината коса се отстранува. Потоа маснотијата се отстранува. Кората се става во млечна киселина и таму се претвора во бела пена со волумен неколку пати поголем од првично кожата. Тоа е најевтината замена за месо. Се додава на рецептот во зависност од тоа колку сакате да заработите на соодветниот производ “, објасни нашиот извор. Пазете се, „протеин хидролизат“ или „колаген протеин“ значи глувци.
Рецептите за месо не се применуваат во реалниот живот
Романците консумираат 10 кг колбаси годишно, според претставниците на романското здружение за месо. Најголемо учество имаат саламите, 40%, проследено со колбаси и колбаси - со 20% и паризаторот, со 15%.
Извештајот на ANPC покажува дека колбасите во голема мерка се фалсификувани. Тоа е, тие имаат помалку месо отколку што предвидува правилото. Што е прашање за нас - иако на Факултетот за агро-храна технологија студентите учат да прават париски, колбаси, колбаси и други колбаси „вистински“. „Ги учам студентите на принципите на обработка, потоа тие стигнуваат до компании каде доаѓаат компании што произведуваат адитиви и го заменуваат месото со разни хемикалии“, објаснува универзитетскиот професор Флавиус Бербентеа, од УСАМВБ. На пример, рецептот Stas пред Револуцијата покажа дека составот на парижанец вклучува 70% месо (квалитет на бренд I) и 30% сланина, плус бибер, морско оревче, црвен пипер и лук. Денешниот парижанец содржи до 80% кора, потоа маснотии, кокошка, малку механичко месо.
Инјектиран отров
Без разлика дали станува збор за сланина, пастрмалија, пилешки нозе, гради или посно свинско или говедско месо, сè додека не се купува од продавници за органски производи или од рурален производител, откако ќе се индустријализира, месото ќе се инјектира со вода во која се растворило. цела хемија на соли. „Улогата на инјекцијата е да го созрее месото што е можно поскоро, за 24 часа ќе биде подготвено, добро за јадења или како суровина за трговија“, објаснува на Youtube, надзорникот Георге Сабу. Вода, сол, полифосфати, карагенан, бои, обично црвена кармин и нитрити. Полифосфатите и карагените ја задржуваат водата во телото, правејќи ја да тежи. Полифосфатите нерамнотежа на балансот на фосфор-калциум во организмот, калциум повеќе не се приврзува на коските, има проблеми со кршливоста на коските до остеопороза. Нитритите се индиректни бои со улога на конзерванс бидејќи фиксирањето на миоглобинот ја зачувува црвеникавата боја на месото за многу подолг временски период. „Обичното, неинјектирано месо ја задржува својата боја два или три дена. Инјектираниот изгледа свеж три недели “, вели специјалист за исхрана. Кармин-црвената боја се екстрахира од инсект и во текот на технолошкиот процес се користи алуминиум, супстанца одговорна за Алцхајмеровата болест.